Laura Romero Puentes
Director de proyectos at Química Consultoría- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Credentials
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Auditor interno en BPM-HACCP e ISO 22000
SGSAug, 2014- Oct, 2024 -
Auditor interno ISO 17025:2005
SGSNov, 2013- Oct, 2024
Experience
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Química Consultoría
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Colombia
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Food & Beverages
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1 - 100 Employee
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Director de proyectos
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Dec 2019 - Present
Asesorar y capacitar a empresas en la implementación de los requisitos sanitarios definidos en la normatividad, orientar en la gestión y trámites ante INVIMA. Desarrollo de formulaciones para alimentos de consumo humano y veterinario. Auditar y realizar seguimiento de BPM´s y Plan HACCP. Elaboración y revisión de textos nutricionales y publicitarios. Asesorar y capacitar a empresas en la implementación de los requisitos sanitarios definidos en la normatividad, orientar en la gestión y trámites ante INVIMA. Desarrollo de formulaciones para alimentos de consumo humano y veterinario. Auditar y realizar seguimiento de BPM´s y Plan HACCP. Elaboración y revisión de textos nutricionales y publicitarios.
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GERENTE DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD
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Jan 2018 - Nov 2019
Reestructurar el área de manufactura (operaciones) garantizando el cumplimiento de objetivos.Liderar los proyectos de aumento de capacidad, modificación de infraestructura y nuevas líneas de producción.Liderar la implementación y gestión de indicadores claves de desempeño (KPIs) en todas las áreas operativas.Dirigir y controlar la elaboración y ejecución del plan de producción.Planear, impulsar y dirigir los planes de trabajo con el equipo con el fin de desarrollar competencias en el personal técnico y operativo. Coordinar el área de investigación y desarrollo, creación de productos exitosos en el mercado, revisión de publicidad. Show less
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DIRECTORA TÉCNICA
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Jan 2015 - Dec 2017
Direccionar los programas de calidad, producción, mantenimiento e investigación y desarrollo.Gestionar Asuntos regulatorios ante INVIMA.Administrar fórmulas maestras de productos.Desarrollar nuevos productos (diseño, concepto, revisión de textos publicitarios e información nutricional).
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COORDINADORA DE CALIDAD Y DESARROLLO
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Dec 2013 - Dec 2014
Desarrollar e Implementar el sistema de BPM-HACCP y los programas de seguridad industrial, diseño de matriz de riesgos.Promocionar y desarrollar capacitaciones enfocadas al mejoramiento de procesos y calidad del Producto.Realizar Auditorías internas y externas.Controlar y asegurar la gestión de calidad, transversal a los procesos operativos.
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SGS
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Algeria
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IT Services and IT Consulting
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1 - 100 Employee
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ANALISTA DE LABORATORIO II
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Mar 2013 - Nov 2013
Realizar de ensayos fisicoquímicos, Cromatografía de gases–masas, análisis en muestras ambientales (Acidez, Alcalinidad, Dureza, Nitrógeno Amoniacal y Total Kjeldahl; Fósforo Total e Hidrolizable, sulfuros, grasas aceites e hidrocarburos Totales, COT, Solidos). Realizar de ensayos fisicoquímicos, Cromatografía de gases–masas, análisis en muestras ambientales (Acidez, Alcalinidad, Dureza, Nitrógeno Amoniacal y Total Kjeldahl; Fósforo Total e Hidrolizable, sulfuros, grasas aceites e hidrocarburos Totales, COT, Solidos).
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BIOQUILAB Ltda.
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Colombia
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Food & Beverages
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1 - 100 Employee
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ANALISTA DE MICROBIOLOGÍA
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Feb 2012 - Jan 2013
Realizar Inspecciones higiénico sanitarias. Procesar muestras de alimentos para análisis microbiológico (Índice de Fenol, Pruebas de Esterilidad, Identificación de patógenos por métodos automatizados y tradicionales). Verificar equipos isotérmicos, termómetros y apoyo en el área de metrología. Realizar Inspecciones higiénico sanitarias. Procesar muestras de alimentos para análisis microbiológico (Índice de Fenol, Pruebas de Esterilidad, Identificación de patógenos por métodos automatizados y tradicionales). Verificar equipos isotérmicos, termómetros y apoyo en el área de metrología.
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AUXILIAR HPLC Y MICROBIOLOGÍA
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Aug 2010 - Jan 2012
Preparar muestras para análisis de HPLC y Potencias de Antibióticos. Valorar estudios de estabilidad y pruebas fisicoquímicas de medicamentos y suplementos. Preparar medios de cultivo, recuentos microbiológicos; análisis de trazas. Preparar muestras para análisis de HPLC y Potencias de Antibióticos. Valorar estudios de estabilidad y pruebas fisicoquímicas de medicamentos y suplementos. Preparar medios de cultivo, recuentos microbiológicos; análisis de trazas.
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Education
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2016 - 2017
Universidad Sergio Arboleda
ESPECIALISTA EN GERENCIA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES -
2009 - 2015
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales
QUÍMICO -
2021 - 2021
Aula virtual INVIMA
Alimentos y Bebidas para consumo humano - Normatividad Vigente -
2021 - 2021
Plataforma digital EntreExpertos PURINA
Nutrición en perros y gatos -
2020 - 2020
Universidad de los Andes - Colombia
Seminario de Inocuidad alimentaria con énfasis en COVID-19 -
2020 - 2020
Pontificia Universidad Javeriana
MOOC Industrias sostenibles y competitivas -
2020 - 2020
Universidad de La Sabana
MOOC Gerencia de la Cadena de Abastecimiento y Logística -
2018 - 2018
SSECAM Consultores
Sistema de Gestión De la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG – SST) -
2017 - 2017
Centro Internacional Sergio Arboleda, España.
Marketing Estratégico -
2015 - 2016
Universidad de La Sabana
Diplomado, GERENCIA DE PROYECTOS -
2016 - 2016
FUNDACIÓN COOMEVA / CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ
Seminario, HABILIDADES GERENCIALES -
2015 - 2015
ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
REFORMULACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN EL ENTORNO ECONÓMICO ACTUAL. -
2013 - 2013
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Prevención y manejó de los residuos o desechos peligrosos Decreto 4741:2005 -
Corporación Tecnológica de Bogotá
Seminario de profundización tecnológico, Análisis Instrumental. -
2012 - 2012
Formación en Gestión
Formación en Gestión Metrológica, Incertidumbre de Medición
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