Experience

Caffè Ottolina Spa

• Italy
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Retail&Operations Manager

  • Jul 2019 - Present

  Area manager per la supervisione e monitoraggio dei margini sia numerici che qualitativi dei punti vendita . OPERATIONS • Definizione e implementazione delle linee guida aziendali sui punti vendita, sia a livello strategico che a livello di comunicazione/marketing (strategie promozionali in store al fine di incrementare il business) •definizione delle linee guida visual di esposizione prodotti all'interno dei locali, al fine di massimizzare le vendite e di garantire uniformità di immagine • responsabilità degli standard quantitativi di ogni store, definendo le best practices da seguire e i kpi's da implementare, utili al raggiungimento degli obiettivi di vendita • Garantire il rispetto delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro, assicurando il rispetto dei processi e delle procedure aziendali con supervisione della pulizia e manutenzione delle attrezzature in ogni store. PEOPLE • responsabilità degli standard qualitativi di ogni store, occupandomi in prima persona della gestione e selezione del personale e coordinamento dei Training Manager, inserimento di nuove risorse in azienda , gestione dei turni di lavoro, monitoraggio del costo del lavoro • mi preoccupo nel mettere a disposizione attività di training degli staff, al fine di perfezionare il servizio al cliente e determinare la crescita continua delle risorse, definizione dei piani di formazione dei dipendenti/collaboratori in locali esistenti e nelle nuove aperture • Coordinamento delle attività degli Store Manager . FINANCE • raggiungimento degli obiettivi di fatturato per ogni store e promuovere la crescita e il miglioramento continuo • monitoraggio del sistema dei costi e dei margini, garantendo una corretta quantità di giacenza di magazzino in relazione alla rotazione di venduto, garantendo il rispetto degli standard economici . Show less



Consulmarketing Spa

• Italy
• Advertising Services
• 1 - 100 Employee

• operations administrative manager

  • Jun 2016 - Jul 2019

  impiegata amministrativa e commerciale Mansione multipla: 1) ufficio amministrativo: - circuito fatturazione attiva e passiva - recupero crediti - gestione finanziaria, pagamenti e conciliazione banche - trasmissione comunicazioni fiscali,prima nota, registrazione f24, ravvedimenti, registrazione stipendi - scritture di bilancio - gestione magazzino (entrate e uscite) Programma contabile utilizzato zucchetti 2) public relation: - eventi e servizi - gestione personale e realizzazione preventivi eventi e catering - trattative commerciali fornitori&clienti - gestione private label aziendale e disposizione piattaforma e-commerce Show less



Eventi e Servizi - Consulmarketing spa

• Milano, Italia

• Retail Manager

  • Sep 2014 - May 2016

  - Gestione completa dell’attività eventi e somministrazione Food&Beverage - gestione personale - studio di strategia di vendita (cross & up selling) - fidelizzazzione della clientela - realizzazione dei format di proposta di vendita di eventi e catering - impostazione software sistema gestionale cassa - problem solving - Gestione completa dell’attività eventi e somministrazione Food&Beverage - gestione personale - studio di strategia di vendita (cross & up selling) - fidelizzazzione della clientela - realizzazione dei format di proposta di vendita di eventi e catering - impostazione software sistema gestionale cassa - problem solving



Cafe noir

• Varese, Italia

• Legale rappresentante e operation manager

  • May 2012 - Aug 2014

  Dall’Acquisizione di un attività di bar storico con licenza ventennale in centro città, ho implementato nuove strategie di mercato per impostare l’offerta merceologica food & beverage con l’obiettivo di rendere unico il format rispetto la concorrenza di prossimità. Ho raggiunto un buon corrispettivo che mi ha permesso di vendere l’attività in attivo. Dall’Acquisizione di un attività di bar storico con licenza ventennale in centro città, ho implementato nuove strategie di mercato per impostare l’offerta merceologica food & beverage con l’obiettivo di rendere unico il format rispetto la concorrenza di prossimità. Ho raggiunto un buon corrispettivo che mi ha permesso di vendere l’attività in attivo.