Experience

BURGER KING® Switzerland / Schweiz / Suisse

• Switzerland
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Exploitant / Store manager

  • Apr 2023 - Present



BISA | Boulangerie Industrielle SA

• Switzerland
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Gérante opérationnel - Le Panetier Sion

  • Dec 2021 - Apr 2023



Migros Valais

• Switzerland
• Retail
• 1 - 100 Employee

• Responsable Take Away-Vente, Sion Metropole

  • Jan 2019 - Nov 2021

  • Planification, gestion et formation d’une équipe de 17 employés • Commandes, gestion des stocks, déchets, inventaire, etc… dans le système SAP • Implémentation de chartes de production et chartes de contrôle journalier de HACCP • Planification, gestion et formation d’une équipe de 17 employés • Commandes, gestion des stocks, déchets, inventaire, etc… dans le système SAP • Implémentation de chartes de production et chartes de contrôle journalier de HACCP



McDonald's

• United States
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Mc Barista

  • Nov 2018 - Dec 2018

  Mc Barista (collaboration dans les ouvertures des sites Chablais Autoroute 9) Principales acquisitions et taches: • Préparation de tous les spécialités Mc Café. • Ouverture et fermeture Mc Café. Responsable pour le control HACCP du Mc Café. • Système service à table Mc Donalds • Caisse Mc Donalds • Charte des produits Mc Donalds, préparation des commandes sur place et à l’emporté. • Nettoyage de la machine Taylor (Glaces) Mc Barista (collaboration dans les ouvertures des sites Chablais Autoroute 9) Principales acquisitions et taches: • Préparation de tous les spécialités Mc Café. • Ouverture et fermeture Mc Café. Responsable pour le control HACCP du Mc Café. • Système service à table Mc Donalds • Caisse Mc Donalds • Charte des produits Mc Donalds, préparation des commandes sur place et à l’emporté. • Nettoyage de la machine Taylor (Glaces)



BURGER KING® Switzerland / Schweiz / Suisse

• Switzerland
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• • Aug 2016 - Oct 2018

  Directrice du site de CONTHEYPrincipales acquisitions et taches:• Gestion de tout l’ouverture du restaurant de Conthey en Août 2016.• Gestion et formation d’une équipe de 4 managers et 30 équipiers.• Gestion et control du MBO et EBITDA• Plannings mensuels, planifier le travail de l'équipe, diriger les collaborateurs et Managers• RH – Recrutement, contrats, licenciements, control des heures, fiches de salaires, demande de Permis de travail, etc… Tout les taches de RH ont êtes faites par moi.• FC et LC – Control du Food Coste et Labor Coste avec objectives claires. Ainsi comme control de tout les commandes et planification des horaires.• Implémentation du concept Anniversaires (BK Birthday partys) en Suisse.• Aide à l’implémentation du Système SICOM en Suisse (1er restaurant en suisse)• Aide à l’implémentation du CHEF SICOM en Suisse (1er restaurant en suisse)• Implémentation du BK Link et suivi de tout les formation et certification terrain de l’équipe• Le Burger King de Conthey a était le premier en Suisse pour plus qu’un année dans la satisfactions des clients Burger King (Guest Track). Show less

• • Jun 2016 - Jul 2016



Motel du Soleil

• Saint Léonard, Valais, Suisse

• Réceptionniste / Serveuse / Responsable de réservations

  • Nov 2012 - May 2016

  Réceptionniste / Serveuse / Responsable de réservations Principales acquisitions : • Faire des réservations pour le restaurant et les chambres, par téléphone, mail et internet site • Facturation • Connaissance générale des vins et caves valaisan et italien • Mise en place journalière pour les repas • Connaissance général des menus et coutumes alimentaires suisses et italiens • Service de table Réceptionniste / Serveuse / Responsable de réservations Principales acquisitions : • Faire des réservations pour le restaurant et les chambres, par téléphone, mail et internet site • Facturation • Connaissance générale des vins et caves valaisan et italien • Mise en place journalière pour les repas • Connaissance général des menus et coutumes alimentaires suisses et italiens • Service de table



Restaurant du Golf Club de Sierre

• Switzerland
• Restaurants

• Serveuse

  • Aug 2012 - Oct 2012

  Serveuse Principales acquisitions : • Connaissance général des vins et caves valaisan • Mise en place journalière pour les repas • Connaissance général des menus et coutumes alimentaires suisses • Service de table pour grandes groupes - Catering Serveuse Principales acquisitions : • Connaissance général des vins et caves valaisan • Mise en place journalière pour les repas • Connaissance général des menus et coutumes alimentaires suisses • Service de table pour grandes groupes - Catering



Grupo Alentejo

• 1 - 100 Employee

• District Operations Manager

  • Apr 2006 - Feb 2012

  GROUPE «ALENTEJO» Chaîne de restauration dans le concept Slow Fast Food et Coffee House, restaurants de cuisine typique portugaise et internationale, boulangeries dans les concepts de Coffee house avec pâtisserie portugaise, installées essentiellement dans de grandes surfaces commerciales. District Manager des sites du groupe dans les centres: Rio Sul Shoping à Seixal - Trois sites de restauration Almada Forum à Almada - Six sites de restauration Aéroport international de Lisbonne – Un lieu de restauration (First Class Café) Principales acquisitions : • Gestion de 75 employés et supervision directe des directeurs, des adjoints et des responsables de secteurs • recrutement et formation du personnel • Analyse des coûts, MBO et EBITDA • Préparation de menus mensuels pour les divers restaurants et préparation des fiches techniques des plats avec des indications des divers chef de cuisine • Vitrine et embellissement de l'exposition alimentaire • control de la qualité du service, des produits et de l’accueil • Intermédiaire direct avec le propriétaire En 2009, j’ai gérée tout l’ouverture d’un établissement au l'aéroport international de Lisbonne Show less



Grupo Multifood

• Portugal
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Head of Food Services

  • Mar 2005 - Mar 2006

  Restaurant «VITAMINAS» Chaîne de restaurants à base de salades, soupes, fruits et jus frais, installées essentiellement dans de grandes surfaces commerciales Directrice du site de Amoreiras Shoping Center de Lisbonne Principales acquisitions : • Système de Pré-payement et service en ligne pour les clients • Gestion journalière des stocks et des fournisseurs pour toutes les salades et les sandwichs • Contrôle d'hygiène alimentaire - HACCP • Manipulation des fruits et légumes en faisant diverses salades et sandwichs • Confection des desserts sains sans sucre Show less



CUP&CINO International

• • Dec 2004 - Feb 2005

• • Sep 2004 - Nov 2004



Ministério da Educação - DGRHE

• Education Management
• 700 & Above Employee

• • Sep 2001 - Aug 2003

  Escola Secundária Alfredo dos Reis Silveira - ArrentelaProfessora do Programa Integrado de Educação e Formação (PIEF), com as disciplinas de Educação Fisica, Informatica, Educação para a cidadania, integração profissional.

• • Sep 2000 - Aug 2001

  Escola Secundária Prof. Ruy Luís Gomes – LaranjeiroProjecto com a Associação de Pais - "Longe das Drogas"Desporto escolar - Projecto Associação de escolas dos Concelhos de Almada e Seixal - TrampolinsEducação Fisica no 1° Ciclo da Freguesia de Corroios

• • Sep 1999 - Aug 2000

  Escola Secundária Manuel Cargaleiro - FogueteiroDesporto escolar - Projecto Associação de escolas dos Concelhos de Almada e Seixal - TrampolinsEducação Fisica no 1° Ciclo da Freguesia de Corroios

• • Sep 1998 - Aug 1999

  Escola Básica Integrada da Quinta do CondeDirectora de Turma, Desporto escolar Voleibol Feminino, ensino ao 1° Ciclo

• • Sep 1997 - Aug 1998

  Escola Secundária Poeta Joaquim Serra - Montijo

• • Sep 1996 - Aug 1997

  Escola Básica e Secundária Professor Ruy Luís Gomes, Laranjeiro