Experience

TECH-DEV

• France
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Chargée de mission d'appui technique aux MPME agroalimentaires - Projet HUB-IIT

  • Feb 2021 - Present

  Accompagnement technique des entreprises suivies sur des sujets variés: ➛ R&D : Formulation, process, amélioration des recettes ➛ RSE : Maîtrise de la consommation énergétique, utilisation rationnelle des ressources, gestion de la pollution, etc. ➛ Comparaison de technologies pour le choix d'équipements et/ou d'emballages Rédaction d’argumentaires techniques et notes technologiques Formation aux bonnes pratiques d’hygiène et de transformation dans les unités de transformation Show less



Pernod Ricard

• France
• Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Assistante ingénieur Développement Nouveaux Produits / R&D

  • Apr 2020 - Oct 2020

  Gestion de projet de développement d'une boisson anisée à bas degrés d'alcool et sans alcool Missions ➛ ''Solubilisation de l'anéthol dans les boissons à bas degrés d'alcool et sans alcool'' ➛ Qualification du Crystal Eyes Réalisations ▣ ● Veille règlementaire et technologique ● Gestion documentaire ● Détermination des bornes expérimentales et conditions opératoires à partir d'un test préliminaire, de la bibliographie et des contraintes/conseils fournisseurs ● Mise en place d'un plan d'expérience ● Analyses physico-chimiques ● Réalisation des essais au laboratoire pilote ● Formulation du produit ● Mise en place et réalisation de tests d'analyses sensorielles et de tests de vieillissement ● Réunion hebdomadaire de suivi d'avancement de projet ▣ ● Réception et Montage de l'équipement ● Réalisations de tests de répétabilité et de reproductibilité (R&R) pour évaluer la fiabilité des résultats fournies ● Rédaction de fiches techniques ● Cartographie des produits anisés du portefeuille Pernod Ricard ● Premiers tests produits Show less



Montpellier SupAgro

• France
• Spectator Sports

• Projet de développement d'une boisson lactée aux céréales et aux fruits

  • Oct 2019 - Mar 2020

  Faisabilité technique: Formulation, process, sourcing matières premières Faisabilité économique: analyse financière Faisabilité commerciale: Etude de marché, stratégie marketing Faisabilité technique: Formulation, process, sourcing matières premières Faisabilité économique: analyse financière Faisabilité commerciale: Etude de marché, stratégie marketing



LABEL D'OC

• France
• Food and Beverage Manufacturing

• Assistante Responsable qualité/production

  • Jun 2019 - Aug 2019

  Amélioration continue du système Qualité Missions ➛ Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire pour une demande d'extension d'agrément ➛ Gestion quotidienne de la production ➛ Mise en place et organisation du nouveau laboratoire pour réalisation de test de stabilité des conserves Réalisations ● Suivi des process de fabrication identifications des différents dangers par la méthode des 5M ● Mise à jour du plan HACCP : Identification des CCP, PrPO et de leurs moyens de maitrise ● Rédaction des procédures de gestion des non-conformités ● Suivi du respect des recettes ● Analyses physico-chimiques ● Rédaction de protocole des tests de stabilité des conserves conformément à la norme AFNOR V08-408 pour la création d’un laboratoire d’autocontrôle Show less



Barry Callebaut Group , Filiale Société Africaine de Cacao (SACO)

• Assistant ingénieur projet R&D

  • Mar 2018 - Aug 2018

  Développement nouveaux produits et amélioration continue Missions ➛ Projet Compound : Formulation de recettes à partir de matières grasses végétales ➛ Etude de la fiabilité des appareils de mesure des paramètres physico-chimiques en évaluant la répétabilité et la reproductibilité Réalisations ● Recherches bibliographiques ● Formulation de compound ● Mise en place d'un plan d'expérience: plan de mélange ● Réalisations des essais au laboratoire pilote ● Analyse et interprétation des résultats via le logiciel JMP ● Mise en place d'un sheet d'aide à la formulation ●Réalisation d'un test de Répétabilité et de Reproductibilité (R&R) sur l'ensemble des appareils de mesure ● Respect des 5S au sein de l'usine pilote Show less