Pesquisador de pós-doutorado

• Apr 2022 - Present

Professor substituto

• Aug 2021 - Mar 2022

Professor substituto do Ensino de Jovens e Adultos (EJA) de nível técnico na área de Agroindústria, visando aulas teóricas e práticas de Processamento de Produtos de Origem Vegetal e Animal. Professor substituto do Ensino de Jovens e Adultos (EJA) de nível técnico na área de Agroindústria, visando aulas teóricas e práticas de Processamento de Produtos de Origem Vegetal e Animal.

Professor substituto

• Apr 2019 - Dec 2019

Professor substituto do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT), atuando nas áreas de Agroindústria I (Processamento de Produtos de Origem Vegetal), Agroindústria II (Processamento de Produtos de Origem Animal), Microbiologia e Biossegurança, Tratamento de Águas Residuárias e Manejo de Resíduos Sólidos. Professor substituto do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT), atuando nas áreas de Agroindústria I (Processamento de Produtos de Origem Vegetal), Agroindústria II (Processamento de Produtos de Origem Animal), Microbiologia e Biossegurança, Tratamento de Águas Residuárias e Manejo de Resíduos Sólidos.

Pesquisador - bolsista CAPES

• May 2016 - Jul 2019

Execução do projeto de doutorado, visando o uso da técnica de obtenção de nanofibras poliméricas, solution blow spinning (SBS), a serem aplicadas na área de embalagens para alimentos (tradicional, ativas e inteligentes). Execução do projeto de doutorado, visando o uso da técnica de obtenção de nanofibras poliméricas, solution blow spinning (SBS), a serem aplicadas na área de embalagens para alimentos (tradicional, ativas e inteligentes).

Pesquisador - bolsista CAPES

• Apr 2013 - Jul 2015

Execução do projeto de mestrado, visando o uso da técnica para obtenção de filmes, método casting descontínuo, a ser aplicada para obtenção de filmes bilayer (bicamadas) para atuarem como embalagens para alimentos in natura de origem animal ou com alto teor de umidade (vegetal e animal), utilizando como biopolímeros de fontes renováveis, óleo essencial para ações antimicrobianas e antifúngicas. Execução do projeto de mestrado, visando o uso da técnica para obtenção de filmes, método casting descontínuo, a ser aplicada para obtenção de filmes bilayer (bicamadas) para atuarem como embalagens para alimentos in natura de origem animal ou com alto teor de umidade (vegetal e animal), utilizando como biopolímeros de fontes renováveis, óleo essencial para ações antimicrobianas e antifúngicas.

Gerente de controle de qualidade

• Dec 2011 - Mar 2013

Responsável técnico pelo setor de controle de qualidade dos restaurantes do Grupo, totalizando cinco unidades, além de lojas freeshop's associadas, 9 unidades. Responsável técnico pela documentação junto à ANVISA e MAPA, prefeitura, dentre outros órgãos fiscalizadores. Liderança de equipe de estagiários para aplicação de check-list para o controle de qualidade, seleção de empresas terceirizadas como controle de praga, produtos químicos dentre outras. Além da realização de treinamentos, aplicação das boas práticas de fabricação e manipulação segura dos alimentos e demais ferramentas aplicadas para manutenção/prevenção/correção da qualidade para os alimentos no ramo do serviço de alimentação. Show less

Estagiário de controle de qualidade

• Oct 2011 - Dec 2011

Responsável pela aplicação das ferramentas do controle de qualidade antes, durante e após processamento; verificação da qualidade da materia-prima quando chegava no frigorífico; preenchimento de planilhas e check-list de qualidade. Responsável pela aplicação das ferramentas do controle de qualidade antes, durante e após processamento; verificação da qualidade da materia-prima quando chegava no frigorífico; preenchimento de planilhas e check-list de qualidade.

Monitor de laboratório

• Apr 2008 - Aug 2009

Auxílio das práticas laboratoriais da área de microbiologia de alimentos, atreavés do preparo de meios de cultura e ensaios para realização das análises didáticas em alimentos e bebidas, para fins de determinação qualitatica e quantitativa de microrganismos (bactérias e fungos). Auxílio das práticas laboratoriais da área de microbiologia de alimentos, atreavés do preparo de meios de cultura e ensaios para realização das análises didáticas em alimentos e bebidas, para fins de determinação qualitatica e quantitativa de microrganismos (bactérias e fungos).