Experience

St Vincent's Private Hospital Melbourne
• Australia
• Hospitals and Health Care
• 200 - 300 Employee
• Auxiliar del sector alimentario y de bebidas

  • Dec 2022 - Present


La Estación Bistró, Grill House, Paletteria

• Ingeniera de alimentos

  • Jul 2021 - Nov 2021

  • Control de estándares de Calidad de procesos productivos según resolución 2674 del 2013. • Manejo y capacitación de Personal operativo para la debida ejecución del proceso productivo. • Cumplimiento de indicadores de gestión. • Recepción de Materia prima y trazabilidad de productos. • Rotulado nutricional según la resolución 333 de 2011. • Control de producción, rendimiento y costos. • Análisis de Inventarios y Ventas. • Estandarización de recetas. • Control de estándares de Calidad de procesos productivos según resolución 2674 del 2013. • Manejo y capacitación de Personal operativo para la debida ejecución del proceso productivo. • Cumplimiento de indicadores de gestión. • Recepción de Materia prima y trazabilidad de productos. • Rotulado nutricional según la resolución 333 de 2011. • Control de producción, rendimiento y costos. • Análisis de Inventarios y Ventas. • Estandarización de recetas.



PATACÓN VALLE DE COCORA

• Ingeniera De Alimentos

  • Nov 2019 - Aug 2021

  • Actualización de manuales, formatos y procesos productivos de la empresa según la resolución 2674 del 2013. • Manejo y capacitación de Personal operativo. • Cumplimiento de indicadores de Gestión De Calidad. • Control de trazabilidad del Producto. • Garantizar el cumplimiento de requerimientos establecidos para visitas del Invima según la resolución 2674 del 2013. • Actualización de manuales, formatos y procesos productivos de la empresa según la resolución 2674 del 2013. • Manejo y capacitación de Personal operativo. • Cumplimiento de indicadores de Gestión De Calidad. • Control de trazabilidad del Producto. • Garantizar el cumplimiento de requerimientos establecidos para visitas del Invima según la resolución 2674 del 2013.



SALSAMENTARIA EL CEBU

• Ingeniera de alimentos

  • Dec 2020 - Apr 2021

  • Elaboración del Protocolo de Bioseguridad para prevención del COVID-19, además de la capacitación del personal en cuanto a las medidas preventivas a tomar para evitar el contagio. • Actualización y elaboración de nuevos Programas y Formatos según la resolución 2674 del 2013. • Renovación del registro sanitario ante el INVIMA. • Atención de acompañamiento virtual por parte del INVIMA. • Elaboración del Protocolo de Bioseguridad para prevención del COVID-19, además de la capacitación del personal en cuanto a las medidas preventivas a tomar para evitar el contagio. • Actualización y elaboración de nuevos Programas y Formatos según la resolución 2674 del 2013. • Renovación del registro sanitario ante el INVIMA. • Atención de acompañamiento virtual por parte del INVIMA.



CHALET VILLA PUEBLA Y FINCA HOTEL EL OCASO

• Administrador

  • Aug 2017 - Apr 2021

  Funciones: • Administradora, manejo de personal, servicio al cliente. • Gestión y control de documentación para el cumplimiento de la normatividad vigente en turismo. • Control y Verificación del cumplimiento de los estándares exigidos por la secretaria de salud para establecimientos turísticos. • Implementación del Sistema de Gestión de Sostenibilidad Ambiental NTS - TS- 002. Logros: • Con el personal operativo a cargo logramos obtener una calificación del 95% en parámetros de la Secretaria de Salud. • Inscripción de los dos establecimientos en la Plataforma de SIRE para extranjeros. • Elaboración del portafolio corporativo de servicios. • Mejoramiento y posicionamiento de la imagen corporativa. • Aumento del 20% en las ventas y satisfacción de los clientes.



CICER (CENTRO DE CIRUGÍA PLÁSTICA, ESTÉTICA Y RECONSTRUCTIVA)

• Auxiliar administrativo contable

  • Aug 2017 - Apr 2021

  Funciones: • Facturación • Conciliación Bancaria • Trazabilidad de Implantes Mamarios • Realizar encuestas de Satisfacción de las Pacientes. Logros: • Digitación de información e historias clínicas para la exógena. • Seguimiento y Control de Implantes Mamarios • Manejo de programa contable Siigo Funciones: • Facturación • Conciliación Bancaria • Trazabilidad de Implantes Mamarios • Realizar encuestas de Satisfacción de las Pacientes. Logros: • Digitación de información e historias clínicas para la exógena. • Seguimiento y Control de Implantes Mamarios • Manejo de programa contable Siigo

• Ingeniera de alimentos (Asesora)

  • Jan 2019 - Feb 2019

  Elaboración de la tabla nutricional de la Mortadela Jamonada para requerimiento del INVIMA, Manual de residuos sólidos y formatos de control y verificación de los procedimientos que se manejan en la empresa según la resolución 2674 del 2013. Elaboración de la tabla nutricional de la Mortadela Jamonada para requerimiento del INVIMA, Manual de residuos sólidos y formatos de control y verificación de los procedimientos que se manejan en la empresa según la resolución 2674 del 2013.

• Ingeniera de Alimentos

  • Jan 2017 - Oct 2018

  Funciones: • Elaboración de manuales y formatos de los procedimientos que se manejan en la empresa según la resolución 2674 del 2013. • Manejo y capacitación de Personal operativo para la debida ejecución del proceso productivo. • Cumplimiento de indicadores de gestión. • Control de trazabilidad del producto. • Garantizar el cumplimiento de requerimientos establecidos para visitas del Invima. • Rotulado nutricional según la resolución 333 de 2011 • Control de producción, rendimiento y costos. • Servicio al cliente y ventas • Contabilidad y facturación básica. Logros: • Elaboración de la tabla nutricional del producto. • Modificación Automática de la presentación Comercial de los Patacones ante el Invima. • Mejoramiento en la presentación de los patacones. • Mejoras en el proceso y en la estructura física de la planta para cumplimiento de la Resolución 2674 de 2013. • Establecer indicadores de rendimiento de producción (250% Semanal) y ventas. • Reducción del 30% en pérdidas del producto por averías e indebido almacenamiento.



PANACA S.A.

• Colombia
• Entertainment Providers
• 1 - 100 Employee

• Jefe de la Planta de procesamiento de Alimentos

  • Mar 2016 - Jun 2016

  Funciones: • Manejo y capacitación de Personal operativo para el proceso productivo. • Elaboración de manuales y procedimientos de limpieza y desinfección según la resolución 2674 del 2013. • Seguimiento, control y verificación del sistema de gestión de la Calidad. • Desarrollo, formulación, estandarización y conservación de productos y procesos alimenticios. • Control de inventarios y rendimiento, formatos de trazabilidad. • Rotulación y rotación de productos cárnicos, frutas y verduras. Logros: • Establecer indicadores de rendimiento de producción con un aumento del 30%. • Mejoramiento en los tiempos de conservación de productos elaborados y almacenados, con un reducción del 40% en pérdidas. • Con el personal a cargo se lograron estandarizar todos los procesos mejorando las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y cumplimiento del sistema de Gestión de Calidad. • Reducir el tiempo de producción y entrega del producto a los puntos de alimentos del parque.

• Pasante en el Área de Alimentos y Bebidas

  • Mar 2015 - Sep 2015

  Funciones: • Verificar cumplimiento del Decreto 3075 de 1997 en todos los puntos de alimentos del parque. • Cumplimiento de indicadores de gestión, seguimiento y control del sistema de gestión de la Calidad según la resolución 2674 del 2013. • Capacitación al personal manipulador para Implementación de BPM en todo el proceso productivo. • Control de inventarios, formatos de seguimiento de calidad, estandarización, rotulación y rotación de productos cárnicos, frutas y verduras. Logros: • Estandarización en procesos de limpieza y desinfección y en la elaboración de productos. • Elaboración de programa de Saneamiento básico. • Mejoramiento de Indicadores de Calidad.