Experience

Sigma Foodservice

• Mexico
• Food and Beverage Services
• 100 - 200 Employee

• Analista de investigación y desarrollo de nuevos productos

  • Apr 2023 - Present

  Coordinación de nuevos proyectos en el sector food service, elaboración de estandares de producto terminado, resultados de indicadores, realización de pruebas piloto en producción, mejoras de procesos, integrante de panel sensorial Coordinación de nuevos proyectos en el sector food service, elaboración de estandares de producto terminado, resultados de indicadores, realización de pruebas piloto en producción, mejoras de procesos, integrante de panel sensorial



DESARROLLO Y KLIDAD DE INGREDIENTES, S. A. DE C. V.

• Farming
• 1 - 100 Employee

• Coordinadora en Servicios Técnicos

  • Aug 2022 - Apr 2023

  Proceso de alta de productos terminados en sistema y alta de materias primas, solicitud de documentación con proveedores, coordinación de elaboración de muestras, coordinación de envió de muestras, elaboración de especificaciones de productos terminados, revisión de elaboración de declaración de ingredientes con las normativas aplicables (acuerdo de aditivos y coadyuvantes, Codex Alimentarius, NOM-051- SCFI/SSA1- 2010, FDA Etiquetado, costeos de productos terminados en Sistema SAI, controles de cambios, modificaciones y desarrollo de formulaciones, soporte técnico con clientes y cotizaciones, integrante de Equipo HACCP, auditor 6´s, integrante Food Defense, integrante Food Fraud, e de Integrante de panel sensorial. Resultados mensuales de KPI's. Show less

• Ingeniero en Desarrollo de Nuevos Productos

  • Jul 2017 - Oct 2022

  Duplicar, desarrollar, mejorar e innovar productos (sazonadores para cárnicos, marinadores, condimentos para salchichas, jamones, sazonadores para el sector botanas, aderezos, salsas, realización de pruebas a nivel piloto, costeos de productos, elaboración de especificaciones, declaración de ingredientes según las normativas vigentes, contacto con proveedores para solicitud de ingredientes



Universidad Autónoma de Nuevo León

• Mexico
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Servicio Social en Tecnología de Alimentos

  • Dec 2015 - Jun 2016

  Prácticas profesionales llevas a cabo en el Laboratorio Tecnología de Alimentos Proyectos involucrados en el área de innovación y desarrollo, aportación de ideas para mejorar el proceso de elaboración de estos, pesado de ingredientes, soporte en análisis de fisicoquímicos, elaboración de reportes de resultados. Trabajo en equipo. Prácticas profesionales llevas a cabo en el Laboratorio Tecnología de Alimentos Proyectos involucrados en el área de innovación y desarrollo, aportación de ideas para mejorar el proceso de elaboración de estos, pesado de ingredientes, soporte en análisis de fisicoquímicos, elaboración de reportes de resultados. Trabajo en equipo.