Experience

Hôtel Clos Marcel **** Restaurant Comptoir du Lac

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directrice

  • Jan 2023 - Present



Hôtel Les Trésoms, Annecy

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directrice

  • Apr 2022 - Jan 2023

• Directrice

  • Jul 2021 - Mar 2022

  CDD de remplacement pour congé de maternité. Responsable de l'exploitation de l'hôtel , 52 chambres, 2 villas, spa, 1 restaurant gastronomique, séminaires et mariage.



Chalet Hôtel Kaya

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directrice

  • Sep 2019 - Sep 2020



Hyatt Centric La Rosière

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directrice

  • Sep 2018 - May 2019

  En charge pour la saison d'hiver 2018/2019 de la direction de l 'hôtel 4* avec 69 chambres, un restaurant de 120 places, un spa, deux bars, trois salles de séminaire. L’hôtel a ouvert en décembre 2017 avec une fin de saison difficile. Un défi très intéressant à relever pour la seconde saison. Mes responsabilités sont d’augmenter la profitabilité , recruter, intégration , superviser une équipe de 60 collaborateurs et réduire le turnover ; satisfaction de la clientèle individuelle et Mice, accueil VIP, suivi et fidéliser la clientèle, mettre en place la politique tarifaire, responsable pour le yield, gestion de la restauration, favoriser les relations avec les partenaires locaux (office du tourisme, remontées mécaniques, mairie, commerçants..), veiller à l’état général de l’établissement, suivi des travaux avec la maintenance, reporting mensuel, pilotage des équipes pour atteindre les objectifs. Show less



Hotel Koh-I Nor*****

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directrice

  • Oct 2017 - Jul 2018

  En charge pour la saison d'hiver 2017/2018 de la direction de l 'hôtel 5* avec 63 chambres et 36 appartements, un restaurant gastronomique et une brasserie, un spa avec deux piscines . Cette mission consiste à la satisfaction de nos clients, mise en place d'actions au sein de l’établissement,croissance de la profitabilité du CA , développement de l' événementiel, gestion de la restauration avec le Chef Exécutif. En charge du recrutement pour les services hébergement, restauration. Gestion et fidélisation de nos 80 collaborateurs. Show less



Palace de Menthon Châteaux et Hôtels Collection

• Annecy

• Directrice Adjointe

  • Aug 2013 - Sep 2017

  65 Chambres - 300m2 de salles de réception, 15 salles de réunion, espace détente, 2 restaurants, Responsable de la direction de l'établissement lors de l'absence du directeur de l'hôtel environ trois semaines par mois en charge du développement restauration du groupe Buildinvest. Responsable du département commercial, du service des étages, du service technique, du service séminaire, du service comptable et du service hébergement. Gestion Commerciale : Participation à la politique tarifaire, du yield management, des actions commerciales, en collaboration avec la direction commerciale du siège, déplacements commerciaux, en charge de la communication locale, des brochures, mise à jour du site internet et diverses offres. Gestion Opérationnelle : en charge du développement qualité clientèle, formation du personnel hébergement, accueil Vip, restructuration du paramétrage du PMS pour une meilleure analyse de l'activité, contrôle ponctuelle des chambres, supervision des réservations , de reservit, suivie des arrivées, vérification des attributions chambres, garantir la satisfaction de la clientèle, gestion des plaintes. Gestion Administrative et Financière : élaboration des budgets avec le siège, suivi des dépenses avec négociations des divers contrats, contrôle des coûts, analyse du chiffres d’affaires avec mise en place d’actions, gestion de la masse salariale, du recrutement, formation et satisfaction des collaborateurs, amélioration du travail d’équipe, les promotions internes. Autres activités : suivi des travaux de l’hôtel, en charge des immobilisations, recherche de nouveaux fournisseurs, nouveaux produits. Show less



LRA, a Deloitte business (formerly LRA Worldwide, Inc.)

• United States
• Management Consulting
• 1 - 100 Employee

• Consultant - Contrôle qualité

  • Mar 2013 - Aug 2013

  Evaluation sur plusieurs jours des différents services hôteliers des établissements Starwood selon la charte de qualité du groupe afin d’élaborer un rapport d’audit à la fin de la mission. Celui-ci est établi après la réunion avec le comité de direction de l’établissement audité pour fournir des explications complètes ainsi que des suggestions d’amélioration. Evaluation sur plusieurs jours des différents services hôteliers des établissements Starwood selon la charte de qualité du groupe afin d’élaborer un rapport d’audit à la fin de la mission. Celui-ci est établi après la réunion avec le comité de direction de l’établissement audité pour fournir des explications complètes ainsi que des suggestions d’amélioration.



Projet personnel

• France et Internationale

• Année Sabbatique

  • Jan 2012 - Feb 2013

  voyages, bénévolat amical, sports , voyages, bénévolat amical, sports ,



HOTEL LES AIRELLES

• Courchevel et Saint Tropez

• Directrice Financière Pôle Hôtelier 4 établissements

  • Apr 2010 - Dec 2011

  Courchevel : Hôtel les Airelles Palace & Leading Hotels of the world 52 chambres, trois restaurants & un Spa ; Chalet Ormello; Restaurant d'altitude Le Chalet de Pierres Saint Tropez : Pan Dei Palais Relais et Châteaux - 12 Chambres, un restaurant. (Démarchée par le Directeur Général) Restructuration du service financier avec la mise en place de l’analytique, changement du logiciel comptable, uniformisation du plan comptable des trois établissements, formation de l’économe aux processus du contrôle des couts et clôture d’inventaire – formation de la comptable sur la caisse générale, contrôle des revenus, comptabilité analytique, participation aux procédures d’exploitation pour l’hébergement et la restauration (offerts, contrôles de caisse, Micros..), réalisation des budgets de trésorerie, d’exploitation, analyse et suivi des charges, produits et masse salariale avec le prévisionnel/réalisé/budget. Gain de 150k€ sur la saison d’hiver avec changement de méthodes principalement sur les offerts, no show, taxe handicapée. Implication dans les décisions opérationnelles et supervision du service des ressources humaines. Show less



COURCHEVEL HOTEL MANALI 5* Spa

• Courchevel

• Directrice Adjointe

  • Apr 2008 - Mar 2010

  5* Spa -36 chambres Ouverture Décembre 2007 (Démarchée via relations professionnelles) En charge du département hébergement, de la gestion, des ressources humaines, du marketing, informatique et support dans les différentes missions du Directeur Général. Hébergement : suivi des dossiers clients, accueil clients, vérification ponctuelle des chambres, formation du personnel, paramétrage du logiciel, suivi des réservations, mise en place et contrôle des standards de qualité et des procédures, rentabilité du chiffre d’affaires avec application du yield management, mis en place de tableau de bord. Ressources Humaines : équipe de 60 personnes, formalités d’embauche (DUE, contrat), préparation à la paye en collaboration avec le cabinet social, gestion des plannings. Gestion : tenue de la comptabilité, élaboration et suivi des budgets d’exploitation. Marketing : déplacements commerciaux, actions commerciales, mis en place de package, en collaboration avec l’office de tourisme de Courchevel. Informatique : mise en place du logiciel comptable, paramétrage du logiciel hôtelier et restauration (Winhotel/ Winresto), conception de nouveaux rapports et codes pour une meilleure analyse de l’activité (code marché /code source / code prix..) afin de prendre de nouvelles actions. Show less



PARIS SHERATON ROISSY AEROPORT

• Région de Paris, France

• Directrice Financière

  • Jul 2006 - Mar 2008

  4* 250 chambres 2 restaurants (Transfert via le siège Paris) Encadrement d’une équipe de 7 personnes, en charge de la soumission des rapports mensuels, analyses, préparation des budgets pour le siège, mise en place et respect des procédures exigées par le groupe, formation et évaluation de l’équipe, configuration et installation du logiciel comptable SAP, membre à part entière du comité de direction avec implication de décisions sur le terrain lors de gardes week end ou absence du Directeur Général. Show less



SHERATON TAHITI

• Tahiti Starwood Hotels

• Directrice Financière

  • May 2005 - Jun 2006

  4* 193 chambres (Transfert via le siège Bruxelles) Encadrement d’une équipe locale de 9 personnes, en charge de la soumission des rapports mensuels, analyses, préparation des budgets pour le siège, mise en place et respect des procédures exigées par le groupe, formation et évaluation de l’équipe, configuration et installation du logiciel comptable NAVISION, formation du personnel, redressement de la balance débiteurs. 4* 193 chambres (Transfert via le siège Bruxelles) Encadrement d’une équipe locale de 9 personnes, en charge de la soumission des rapports mensuels, analyses, préparation des budgets pour le siège, mise en place et respect des procédures exigées par le groupe, formation et évaluation de l’équipe, configuration et installation du logiciel comptable NAVISION, formation du personnel, redressement de la balance débiteurs.



BRUXELLES SHERATON MANAGEMENT CORPORATION

• Siège Starwood - Bruxelles

• Audit Interne

  • Sep 2003 - Apr 2005

  (Transfert via le siège Paris) Déplacement trois semaines/mois dans les hôtels de la division Europe Afrique- Moyen Orient afin d'auditer et d’établir un rapport sur le suivi des procédures financières et opérationnelles du groupe. (Transfert via le siège Paris) Déplacement trois semaines/mois dans les hôtels de la division Europe Afrique- Moyen Orient afin d'auditer et d’établir un rapport sur le suivi des procédures financières et opérationnelles du groupe.



HOTEL PRINCE DE GALLES Luxury Collection

• Région de Paris , France starwood hotels

• Assistante Financière

  • Nov 2000 - Aug 2003

  (Démarchée par le directeur financier Londres) Responsable des clôtures mensuelles avec préparation des rapports pour le siège, justifications mensuelles des comptes de bilan, implication dans le changement du logiciel hôtelier (Fidelio vers Opéra), responsable de la bonne conduite du service avec formation et mise en place des nouvelles procédures. (Démarchée par le directeur financier Londres) Responsable des clôtures mensuelles avec préparation des rapports pour le siège, justifications mensuelles des comptes de bilan, implication dans le changement du logiciel hôtelier (Fidelio vers Opéra), responsable de la bonne conduite du service avec formation et mise en place des nouvelles procédures.



HOTEL DU GOLF Lucien Barrière

• Deauville

• Assistante Chef de Réception

  • Dec 1999 - Oct 2000

  4* 178 chambres Mise en place du service de réservation avec formation du personnel et suivi des dossiers. Seconde la chef de réception sur les taches opérationnelles de la réception (attribution chambres, accueil, check in-check out, caisse, conciergerie). Contrat en CDD. 4* 178 chambres Mise en place du service de réservation avec formation du personnel et suivi des dossiers. Seconde la chef de réception sur les taches opérationnelles de la réception (attribution chambres, accueil, check in-check out, caisse, conciergerie). Contrat en CDD.



LE MERIDIEN TAHITI

• Tahiti Forte Hotels

• Assistante Chef de Réception

  • Apr 1998 - Oct 1999

  Resort Hotel 4* 150 chambres– Forte Hotels Ouverture juillet 1998 (Transfert via le groupe pour une ouverture d’hôtel) Responsable pour la mise en place du logiciel hôtelier Fidelio de l’accompagnement du personnel autochtone de réception, de conciergerie et chasseurs avec une période de formation avant l’ouverture et un suivi permanent pendant l’exploitation. Gestion des plannings, attribution des chambres, gestion du surbooking avec early check-in / day use/ late check-out. Resort Hotel 4* 150 chambres– Forte Hotels Ouverture juillet 1998 (Transfert via le groupe pour une ouverture d’hôtel) Responsable pour la mise en place du logiciel hôtelier Fidelio de l’accompagnement du personnel autochtone de réception, de conciergerie et chasseurs avec une période de formation avant l’ouverture et un suivi permanent pendant l’exploitation. Gestion des plannings, attribution des chambres, gestion du surbooking avec early check-in / day use/ late check-out.



LONDRES GROSVENOR HOUSE

• Londres Forte Hotels

• Chef comptable

  • Nov 1995 - Mar 1998

  4* 584 chambres (Démarchée par le directeur financier Paris) Comptabilité fournisseurs, débiteurs, caisse générale, contrôle des recettes). 4* 584 chambres (Démarchée par le directeur financier Paris) Comptabilité fournisseurs, débiteurs, caisse générale, contrôle des recettes).



NEW YORK ST REGIS HOTEL

• NYC Starwood Hotels

• Butler

  • Jul 1995 - Oct 1995

  313 chambres (Transfert via le groupe) Majordome responsable de la coordination entre le client et les services de l’hôtel (réception, conciergerie, restauration, gouvernante) 313 chambres (Transfert via le groupe) Majordome responsable de la coordination entre le client et les services de l’hôtel (réception, conciergerie, restauration, gouvernante)



PARIS HOTEL PRINCE DE GALLES

• Comptable

  • Feb 1993 - Jun 1995

  Démarchée par le directeur financier Londres Formation sur les différents postes du service. Démarchée par le directeur financier Londres Formation sur les différents postes du service.



SHERATON HEATHROW AIRPORT

• Londres Starwood Hotels

• Income Audit

  • Nov 1991 - Jan 1993

  3* 432 chambres; réceptionniste tournante/ night audit / income audit 3* 432 chambres; réceptionniste tournante/ night audit / income audit