Jefe de producción

• Jul 2018 - Present

 Aseguramiento de calidad del producto, supervisión de las tareastécnicas del personal. Retroalimentación de las necesidades de capacitación específicas a lagestión de BPM e inocuidad. Seguimiento de acciones correctivas y preventivas de auditoríasexternas e internas. Elaboración de Informe respectivo y notificación al Coordinador dePlanta de las anomalías encontradas en las muestras. Elaboración de Informes de rendimiento de las secciones del proceso. Mantenimiento y Control las condiciones ambientales del área detrabajo. Inspecciones en el producto terminado controlando el peso, volumen,sellado, fechas, y la identificación de la envasadora de la proviene seencuentre en excelentes condiciones.  Inspecciones aleatorias en correcto uso de la vestimenta y equipo deprotección del área de Producción. Entrega de informes finales de producción. Ingreso de producción al sistema microsoft dynamics. Control de stock de productos necesarios para el proceso Levantamiento de procedimiento y registros requeridos en el proceso Pruebas de ensayo en la implementación de diversos productos delimpieza en el área Ubicación de producto terminado en las diferentes áreaspredeterminadas respetando procedimientos de espacia y apilamiento. Show less

Jefe de producción

• Feb 2018 - Present

HIGIENEISTA

• Feb 2018 - Present

Inspección visual de limpieza de las diferentes áreas de proceso de laplanta  Controles de superficies de máquinas por método de luminometria. Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura(BPM) Verificar que el ingreso del personal sea correcto cumpliendo elreglamento interno de trabajo y seguridad ocupacional Verificar las concentraciones de cloro en los pediluvios Verificar las concentraciones de peróxido en las maquinas envasadorasESSI. Realizar Validaciones de procesos y limpieza. Cumplir el cronograma de superficies microbiológicas de planta (toma demuestras microbiológicas de superficies inertes, alcantarillas, manos delpersonal). Revisar el almacenamiento de producto dentro Cámaras de Enfriamiento(liberación). Inspección visual y reportes de daños a la infraestructura de la plantaque pueda afectar la inocuidad del producto elaborado. Comunicar a los diferentes coordinadores de área cualquier desviaciónque pueda afectar la falta de BPM en las plantas.  Toma de muestra y Verificación de integridad del envase durante elproceso de producción (funda de polietileno y cartón ttpk).  Verificación de peso y sellado del producto terminado Show less

ANALISTA DE MICROBIOLOGIA

• May 2017 - Present

Identificación y conservación óptima de la muestra antes de realizar elanálisis microbiológico. Asegurar que se cumpla los procedimientos microbiológicos específicospara los análisis del producto Interpretación de los resultados microbiológicos en función de la normaINEN. Verificar limpieza y esterilización del material de vidrio empleadosdurante los análisis. Verificación de los equipos de acuerdo a la programación de verificacióninterna de Equipos Verificación la limpieza del material de vidrio empleados durante losanálisis. Preparar y esterilizar los medios de cultivo requeridos para el análisis. Liberación de producto de cuarentena por análisis Microbiológicos Realizar los controles diarios de superficies en planta de producción. Participar en pruebas interlaboratorio. Realizar todas las actividades relacionadas con el seguimiento de lascondiciones ambientales que pueda influir en los resultados de análisis.  Realizar el aseguramiento de calidad en cada lote de análisis realizadode acuerdo al control de calidad de cada método Colaborar en la validación de métodos a través de la obtención de datosdel diseño de validación establecido. Show less

ANALISTA DE FISICOQUIMICA

• Jan 2017 - Present

 Análisis de seguimiento de la Leche Cruda y Producto terminado deacuerdo al PLAN DE CALIDAD DE FISICO QUIMICA, con respectoa los productos que se elaboran en la Empresa. Identificación y conservación óptima de la muestra antes de realizarel análisis fisicoquímico  Asegurar que se cumpla el procedimiento fisicoquímico específicopara los análisis del producto. Análisis Físico-Químico de la formación de batch durante el proceso. Seguimiento en cada hora del proceso de producción (UHt;pasteurizada)  Verificar que las cámaras de contramuestra estén organizadas ybajo las condiciones ambientales requeridas. Control de empaques para su posterior liberación y muestreo delmismo.  Verificación de los equipos de acuerdo a la programación deverificación interna de Equipos Limpieza del material de vidrio empleados durante los análisis. Preparación de reactivos porcentuales y valorados. Liberación de producto de cuarentena por análisis Fisicoquímicos Liberación de estabilizante Participación de pruebas Interlaboratorios. Todas las actividades relacionadas con el seguimiento de lascondiciones ambientales que pueda influir en los resultados deanálisis. Aseguramiento de calidad en cada lote de análisis realizado deacuerdo al control de calidad de cada método Implementación de nuevos análisis de acuerdo a las necesidadesdel laboratorio. Participar activamente en las auditorías internas y externas delsistema de gestión de la empresa Mantener al día los registros técnico obtenidos en la realización delos análisis Show less

Ayudante de laboratorio

• Jan 2013 - Present

- Toma de muestra. - Servicio al cliente. - Analisis de laboratorio. - Toma de muestra. - Servicio al cliente. - Analisis de laboratorio.

PASANTE DE LABORATORIO DE HEMATOLOGIA

• Mar 2011 - Present