Experience

Peperoncini AG

• Switzerland
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• General Manager

  • Nov 2020 - Present



Swiss-Chalet Merlischachen

• Merlischachen

• Gastgeber/Direktor

  • Nov 2014 - Oct 2020

  Mit meiner Frau zusammen die gesamte Leitung der Swiss-Chalet Merlischachen AG. Diese beinhalten folgende Betriebe: Swiss-Chalet Restaurant | Chalet Bar | Shop | Catering | Badi-Lounge Schloss-Hotel**** | Jagd-Schloss**** | Swiss-Chalet Lodge Übernahme, Neuausrichtung und Turn-Around des gesamten Betriebes. Renovation des Restaurants, Bar und der Zimmer im Schloss-Hotel. Mit meiner Frau zusammen die gesamte Leitung der Swiss-Chalet Merlischachen AG. Diese beinhalten folgende Betriebe: Swiss-Chalet Restaurant | Chalet Bar | Shop | Catering | Badi-Lounge Schloss-Hotel**** | Jagd-Schloss**** | Swiss-Chalet Lodge Übernahme, Neuausrichtung und Turn-Around des gesamten Betriebes. Renovation des Restaurants, Bar und der Zimmer im Schloss-Hotel.



Silvretta Hotel & SPA

• Samnaun

• Gastgeber

  • Sep 2012 - Oct 2014

  Mit meiner Frau zusammen die gesamte Leitung des Silvretta Hotel & Spa in Samnaun mit 33 Doppelzimmer und einer Penthouse Suite, 2 Restaurants und einer Wellness Anlage. Mit meiner Frau zusammen die gesamte Leitung des Silvretta Hotel & Spa in Samnaun mit 33 Doppelzimmer und einer Penthouse Suite, 2 Restaurants und einer Wellness Anlage.



Kramer Gastronomie

• Zürich und Umgebung, Schweiz

• Leiter Einkauf

  • Oct 2011 - Aug 2012

  Bereichsleiter für den gesamten Einkauf Food, Beverage, Non Food der 14 Restaurants und 2 Hotels. Verantwortlich für die Logistik, Lagerhaltung Equipment und Weinimport. Mitverantwortlich für die Eröffnung der Gaststätte Bayerischer Hof. Bereichsleiter für den gesamten Einkauf Food, Beverage, Non Food der 14 Restaurants und 2 Hotels. Verantwortlich für die Logistik, Lagerhaltung Equipment und Weinimport. Mitverantwortlich für die Eröffnung der Gaststätte Bayerischer Hof.



Radisson Blu Hotel, Zurich Airport

• Zürich Flughafen

• Einkaufsleiter

  • May 2008 - Sep 2011

  Aufbau der gesamten Abteilung in der Voreröffnungsphase des Hotels. Bereichsleiter für den gesamten Einkauf Food, Beverage, Non Food des Hotels und mitverantwortlich für den regionalen Einkauf der Rezidor Hotels Schweiz. Aufbau der gesamten Abteilung in der Voreröffnungsphase des Hotels. Bereichsleiter für den gesamten Einkauf Food, Beverage, Non Food des Hotels und mitverantwortlich für den regionalen Einkauf der Rezidor Hotels Schweiz.



Hotel Seeburg Luzern

• Luzern und Umgebung, Schweiz

• Food & Beverage Assistant

  • Oct 2006 - Nov 2007

  Mitarbeiter in der Food & Beverage Administration und in der Service- und Bankettleitung. Mitarbeiter in der Food & Beverage Administration und in der Service- und Bankettleitung.



Grand Hotel National Luzern

• Luzern und Umgebung, Schweiz

• Service

  • Jul 2006 - Sep 2006

  Mitarbeiter im à la Carte Service und Bankettbereich. Mitarbeiter im à la Carte Service und Bankettbereich.



Hotel Seeburg Luzern

• Luzern und Umgebung, Schweiz

• Front Office Praktikum

  • Jul 2005 - Dec 2005

  Mitarbeiter für die Reservation, Check in / Check out und für die Personaldministration. Mitarbeiter für die Reservation, Check in / Check out und für die Personaldministration.



Restaurant Du Théâtre-les Vins Zürich

• Zürich und Umgebung, Schweiz

• Service Praktikum

  • Nov 2004 - Apr 2005

  Mitarbeiter im à la Carte Service und Bankettbereich. Mitarbeiter im à la Carte Service und Bankettbereich.



The Central Plaza Hotel Zurich

• Zürich und Umgebung, Schweiz

• Küchen Praktikum

  • Feb 2004 - Jul 2004

  Mitarbeiter in der Küche auf allen Posten. Mitarbeiter in der Küche auf allen Posten.



Wellness Hotel Rössli Weggis

• Weggis, Schweiz

• Front Office

  • Oct 2002 - Oct 2003

  Mitarbeiter für die Reservation und Check in, Check out und Food & Beverage Administration. Mitarbeiter für die Reservation und Check in, Check out und Food & Beverage Administration.



Bürgenstock Hotels & Resort

• Luzern und Umgebung, Schweiz

• Food & Beverage Administration

  • May 2001 - Aug 2001

  Administrationsmitarbeiter für die Restaurants Le Club, da Tintoretto, Taverne, Golf Club, Hammetschwand und Schifflände. Administrationsmitarbeiter für die Restaurants Le Club, da Tintoretto, Taverne, Golf Club, Hammetschwand und Schifflände.



Mövenpick Hotel Genève-Meyrin

• Genf und Umgebung, Schweiz

• Service Praktikant

  • Sep 2000 - Dec 2000

  Mitarbeiter im à la Carte Service und Bankettbereich. Mitarbeiter im à la Carte Service und Bankettbereich.