Experience

STALAVEN

• Food and Beverage Manufacturing
• 200 - 300 Employee

• Responsable Unité de Production

  • Mar 2021 - Present

  Responsable Unité de Production Salades et Entrées Froides - Management de 6 Responsables d'Équipes, 2 Techniciens Qualité et 140 personnes en saison - Pilotage selon les KPIs SQCDME - 8 000 t/an (fabrication, dosage et conditionnement) Responsable Unité de Production Salades et Entrées Froides - Management de 6 Responsables d'Équipes, 2 Techniciens Qualité et 140 personnes en saison - Pilotage selon les KPIs SQCDME - 8 000 t/an (fabrication, dosage et conditionnement)



KERMENE

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 400 - 500 Employee

• Responsable de production

  • Jun 2018 - Feb 2021

  Responsable de production - Process conditionnement chez Kermené groupe E. Leclerc- Gestion et organisation d’un atelier conditionnement de 50 personnes- 9 600 t/an- Charcuterie cuite, salades, plats cuisinés, grillades

• Responsable Planification site

  • Nov 2016 - May 2018

  - Site de 160 personnes, 9 500 t/an- Planification de la production et du conditionnementde l’usine en fonction des prévisions des ventes- Plats cuisinés, boudins, rillettes, grillades, salades, andouilles, andouillettes, tripes, et pâté de tête- Relation directe avec les responsables process et les chefs d’équipes



Cooperl

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Responsable de Production Adjoint

  • Nov 2015 - Nov 2016

  - Site déporté de 60 personnes, 2 200 t/an, travail au côté d’un responsable de production et d’une responsable qualité (site niveau IFS supérieur) - Préparation, fabrication, cuisson, conditionnement et expédition d’andouilles, andouillettes, saucisses fumées, pâtés de tête et tripes - Ordonnancement de la fabrication du pâté et des 3 lignes de conditionnement - Manager opérationnel sur une équipe de 20 personnes en 2x8 - Site déporté de 60 personnes, 2 200 t/an, travail au côté d’un responsable de production et d’une responsable qualité (site niveau IFS supérieur) - Préparation, fabrication, cuisson, conditionnement et expédition d’andouilles, andouillettes, saucisses fumées, pâtés de tête et tripes - Ordonnancement de la fabrication du pâté et des 3 lignes de conditionnement - Manager opérationnel sur une équipe de 20 personnes en 2x8



Olga

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 300 - 400 Employee

• Chargé de projet Développement Emballages

  • Feb 2015 - Aug 2015

  Stage de fin d'études de 6 mois. Industrialisation d'essais de matériaux alternatifs sur la gamme ultra-frais (projet confidentiel). Stage de fin d'études de 6 mois. Industrialisation d'essais de matériaux alternatifs sur la gamme ultra-frais (projet confidentiel).



Lesaffre

• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Chargé d'essais terrains en exploitations porcines

  • Sep 2013 - Jan 2014

  Stage de 5 mois chez LFA Celtic Utilisation de levures dans l’alimentation des truies et des porcelets Mise en place et suivi d’essais terrains en autonomie, gestion de missions Analyses des résultats, comptes-rendus écrits et présentations orales des essais Stage de 5 mois chez LFA Celtic Utilisation de levures dans l’alimentation des truies et des porcelets Mise en place et suivi d’essais terrains en autonomie, gestion de missions Analyses des résultats, comptes-rendus écrits et présentations orales des essais



Centre de recherche CRDBLP (Québec)

• Sherbrooke au Québec (Canada)

• Technicien de laboratoire

  • Apr 2012 - Jun 2012

  Stage de 3 mois : identification de polymorphismes d’ADN chez la vache laitière vis-à-vis de la paratuberculose. Extraction d’ADN et d’ARN, PCR et PCRq, séquençage, analyse et recherche de SNP. Stage de 3 mois : identification de polymorphismes d’ADN chez la vache laitière vis-à-vis de la paratuberculose. Extraction d’ADN et d’ARN, PCR et PCRq, séquençage, analyse et recherche de SNP.