Experience

PESQUERA SUPERFISH SAC

• 1 - 100 Employee

• Supervisor de producción

  • May 2020 - Present

  Supervision de la Linea de Produccion de los diversos Recursos Hidrobiologicos: Pota, Perico, Bonito, Jurel, Caballa entre otros. Encargado del area de Precocido, dar la coccion para la pota en sus diversas presentaciones: Aleta precocida, Daruma panza y Daruma Lomo. Coordinador de despachos y embarques de productos terminados, manejo de formatos: orden de salida, guia de remision y Dominio de correo electronico. Encargado del inventario y reporte de las camaras de congelado: Posicion en los Raw (bloques), orden de los productos por Lotes y fechas de ingreso Show less



PHOENIX FOODS

• Bellavista, Callao, Perú

• Lider de Empaqu

  • Oct 2018 - May 2020

  Supervisión y verificación del congelamiento de la palta, arándano y fresa; pendiente del tiempo en cuanto se congelaban los productos en los túneles para su respectivo encajado. Encargado del empaque de la palta en su diversas presentaciones, ya sea en versión DICES (Cubos), Mitades, Pulpa de palta, Puree de Palta, Puntas y trozos de Palta y en Guacamole. Corroborar que siempre la Materia Prima producida pase por el detector de metales con autorización del TAC y se cumplan con los Puntos Críticos de Control, encargado del manejo y llenado de formatos de Empaque. Empacar el Arándano en sus diferentes presentaciones ya sea en Grado A, Grado B o Grado C; asimismo en el caso de la fresa ya que se tenia como producto terminado a la Fresa Entera Congelada Smothie, Fresa Entera Congelada Medium y Fresa Entera Congelada Large. Coordinar con el Jefe de Cámara para el ensunchado de las cajas de los productos terminados paletizados en los contenedores correspondientes para el embarque a realizarse, supervisar el etiquetado y ensunchado de las paletas de acuerdo al lote y fechas de producción. Show less



¨GROUP CORPORATION REYES” S.A.C - “CENTINELA”

• Chimbote, Ancash, Perú

• Supervisor de aseguramiento de la calidad

  • Jun 2017 - May 2020

  Supervisar la calidad sanitaria del producto en el proceso y del producto terminado. Responsable del monitoreo de los Puntos Críticos de Control, procedimiento de las buenas prácticas de manufactura y saneamiento. Coordinar con el Jefe de Aseguramiento de la Calidad las acciones correctivas referidas a las deviaciones que se presentan en la línea del producto. Recepción de la materia prima, envase, cierre, esterilizado, saneamiento. Supervisar la calidad sanitaria del producto en el proceso y del producto terminado. Responsable del monitoreo de los Puntos Críticos de Control, procedimiento de las buenas prácticas de manufactura y saneamiento. Coordinar con el Jefe de Aseguramiento de la Calidad las acciones correctivas referidas a las deviaciones que se presentan en la línea del producto. Recepción de la materia prima, envase, cierre, esterilizado, saneamiento.



INVERSIONES GENERALES DEL MAR S.A.C

• Chimbote, Ancash, Perú

• Practicante Control de Calidad

  • Jan 2017 - May 2020

  Elaboración de Sistemas de Aseguramiento de Calidad, revisión diaria del personal de trabajo que siempre cumplan con las BPM antes de ingresar a sala y cumplir con el sistema HACCP para poder obtener un producto Inocuo. Supervisión del Recurso Pesquero, encargado de la producción desde la recepción de la Materia Prima, pasando por las áreas de fileteo, envasado, cocina, drenaje, liquido de gobierno, cierre y el esterilizado; teniendo al producto terminado en la etapa del Empaque. Encargado del orden, control y llenado de formatos usados en el Aseguramiento de Calidad. Show less



PESQUERA SKAVOS S.A

• CALLAO

• Supervisor de producción

  • Jan 2018 - Oct 2018

  Supervisar la producción del Recurso Pesquero Congelado Encargado de manejar todas las Áreas de Producción desde la Recepción de la Materia Prima hasta el Empaque. Coordinar con el Jefe de Aseguramiento de la Calidad las acciones del buen manejo del producto, como es el caso de la Pota o el Perico. Inspeccionar el adecuado Trabajo y la limpieza con que el Personal se encarga de manejar el Recurso Pesquero. Supervisar la producción del Recurso Pesquero Congelado Encargado de manejar todas las Áreas de Producción desde la Recepción de la Materia Prima hasta el Empaque. Coordinar con el Jefe de Aseguramiento de la Calidad las acciones del buen manejo del producto, como es el caso de la Pota o el Perico. Inspeccionar el adecuado Trabajo y la limpieza con que el Personal se encarga de manejar el Recurso Pesquero. Supervisar la producción del Recurso Pesquero Congelado Encargado de manejar todas las Áreas de Producción desde la Recepción de la Materia Prima hasta el Empaque. Coordinar con el Jefe de Aseguramiento de la Calidad las acciones del buen manejo del producto, como es el caso de la Pota o el Perico. Inspeccionar el adecuado Trabajo y la limpieza con que el Personal se encarga de manejar el Recurso Pesquero. Show less