✅ Directeur d’agence

• Jan 2017 - Present

🚀 Chez @Tabem nous développons des solutions sur mesure et accessible pour les startups et les entreprises. ✅ Nous sommes nous même entrepreneurs, et créons nos propres startups, c'est de cette expérience que nous avons pu developper notre offre de prestations, formations et accompagnement des startups. Vous avez un projet ou un cap à passer avec votre entreprise. prenons un café pour en discuter 📲 🚀 Chez @Tabem nous développons des solutions sur mesure et accessible pour les startups et les entreprises. ✅ Nous sommes nous même entrepreneurs, et créons nos propres startups, c'est de cette expérience que nous avons pu developper notre offre de prestations, formations et accompagnement des startups. Vous avez un projet ou un cap à passer avec votre entreprise. prenons un café pour en discuter 📲

Président / Directeur

• Jun 2021 - Sep 2021

"La Guinguette des Galeries est un lieu éphémère où l'on se retrouve entre amis pour déguster des assiettes de charcuteries et de fromages. Nous proposons également des salades à emporter, des petits déjeuner et des glaces ! Un lieu familial dans une cour historique de plusieurs centaines d'années." Lieu extérieur de restauration, 90 couverts Rôle : Directeur de l'établissement, gestion des fournisseurs, des approvisionnements, du personnel, accueil des clients, gestion de la… Show more "La Guinguette des Galeries est un lieu éphémère où l'on se retrouve entre amis pour déguster des assiettes de charcuteries et de fromages. Nous proposons également des salades à emporter, des petits déjeuner et des glaces ! Un lieu familial dans une cour historique de plusieurs centaines d'années." Lieu extérieur de restauration, 90 couverts Rôle : Directeur de l'établissement, gestion des fournisseurs, des approvisionnements, du personnel, accueil des clients, gestion de la salle, et de la cuisine, gestion des plannings, élaboration de la carte, conception des plats, formation HACCP et Permis d'exploitation. Missions : - Gestion commerciale et financière - Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité - Contrôle de la production culinaire et de la distribution - Management des équipes Show less "La Guinguette des Galeries est un lieu éphémère où l'on se retrouve entre amis pour déguster des assiettes de charcuteries et de fromages. Nous proposons également des salades à emporter, des petits déjeuner et des glaces ! Un lieu familial dans une cour historique de plusieurs centaines d'années." Lieu extérieur de restauration, 90 couverts Rôle : Directeur de l'établissement, gestion des fournisseurs, des approvisionnements, du personnel, accueil des clients, gestion de la… Show more "La Guinguette des Galeries est un lieu éphémère où l'on se retrouve entre amis pour déguster des assiettes de charcuteries et de fromages. Nous proposons également des salades à emporter, des petits déjeuner et des glaces ! Un lieu familial dans une cour historique de plusieurs centaines d'années." Lieu extérieur de restauration, 90 couverts Rôle : Directeur de l'établissement, gestion des fournisseurs, des approvisionnements, du personnel, accueil des clients, gestion de la salle, et de la cuisine, gestion des plannings, élaboration de la carte, conception des plats, formation HACCP et Permis d'exploitation. Missions : - Gestion commerciale et financière - Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité - Contrôle de la production culinaire et de la distribution - Management des équipes Show less

Saisonnier, second de cuisine

• Jul 2020 - Aug 2020

Missions : - Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - Alimentaire, et… Show more Missions : - Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - Alimentaire, et effectuer les auto-contrôles Show less Missions : - Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - Alimentaire, et… Show more Missions : - Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - Alimentaire, et effectuer les auto-contrôles Show less

📲 Co-founder et Growth hacker @hellofreshr 💬

• Feb 2017 - Sep 2019

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✅ Business Developer and Digital Marketer @ Major Rocket 🚀

• Jul 2016 - Jan 2017

Chef de projet - amélioration continue

• Oct 2013 - Jun 2016

Chef de projet dans le cadre du déploiement du modèle industriel de Verallia pour la France. (Programme d'amélioration continu) ACTIVITÉS Optimisation des process de production : - Contrôle de la conformité des processus de production par rapport aux référentiels ou aux cahiers des charges - Elaboration et évaluation de scenarii d’organisation ou de production - Arbitrage et allocation de moyens / ressources (humains, financiers, délais, matériels...) pour la… Show more Chef de projet dans le cadre du déploiement du modèle industriel de Verallia pour la France. (Programme d'amélioration continu) ACTIVITÉS Optimisation des process de production : - Contrôle de la conformité des processus de production par rapport aux référentiels ou aux cahiers des charges - Elaboration et évaluation de scenarii d’organisation ou de production - Arbitrage et allocation de moyens / ressources (humains, financiers, délais, matériels...) pour la production - Développement et validation de la faisabilité technique de projet de développement industriel et d’optimisation des procédés - Coordination des activités avec les services achats, production et les fournisseurs Gestion des plans de maintenance préventive : - Réalisation et mise à jour des dossiers techniques des équipements - Organisation et gestion des essais pour la modification éventuelle des composants - Traitement et résolutions des litiges / contentieux avec les transporteurs et/ou les fournisseurs Suivi et pilotage : - Conception des outils de suivi de l’activité et d’analyse (tableaux de bord, évaluation des performances, graphiques...) - Suivi de la mise en place des améliorations de rendement et d’efficacité des équipements - Animation des équipes de méthodes industrielles COMPÉTENCES CLÉS Transverses - Convaincre des interlocuteurs de niveau direction - Analyser et synthétiser en vue de faire des recommandations - Définir des priorités d’action et d’allocation de moyens / ressources / délais - Gérer un projet en assurant la responsabilité coût, délai, qualité et traçabilité - Avoir une double vision : globale et synthétique / Pragmatique pour trouver des solutions - Être acteur du changement et ouvert aux autres disciplines - Être acteur d’une culture QEHS et amélioration continue - Animer/participer à des groupes de travail in-situ ou inter-sites - Piloter ou participer à un projet transverse Show less Chef de projet dans le cadre du déploiement du modèle industriel de Verallia pour la France. (Programme d'amélioration continu) ACTIVITÉS Optimisation des process de production : - Contrôle de la conformité des processus de production par rapport aux référentiels ou aux cahiers des charges - Elaboration et évaluation de scenarii d’organisation ou de production - Arbitrage et allocation de moyens / ressources (humains, financiers, délais, matériels...) pour la… Show more Chef de projet dans le cadre du déploiement du modèle industriel de Verallia pour la France. (Programme d'amélioration continu) ACTIVITÉS Optimisation des process de production : - Contrôle de la conformité des processus de production par rapport aux référentiels ou aux cahiers des charges - Elaboration et évaluation de scenarii d’organisation ou de production - Arbitrage et allocation de moyens / ressources (humains, financiers, délais, matériels...) pour la production - Développement et validation de la faisabilité technique de projet de développement industriel et d’optimisation des procédés - Coordination des activités avec les services achats, production et les fournisseurs Gestion des plans de maintenance préventive : - Réalisation et mise à jour des dossiers techniques des équipements - Organisation et gestion des essais pour la modification éventuelle des composants - Traitement et résolutions des litiges / contentieux avec les transporteurs et/ou les fournisseurs Suivi et pilotage : - Conception des outils de suivi de l’activité et d’analyse (tableaux de bord, évaluation des performances, graphiques...) - Suivi de la mise en place des améliorations de rendement et d’efficacité des équipements - Animation des équipes de méthodes industrielles COMPÉTENCES CLÉS Transverses - Convaincre des interlocuteurs de niveau direction - Analyser et synthétiser en vue de faire des recommandations - Définir des priorités d’action et d’allocation de moyens / ressources / délais - Gérer un projet en assurant la responsabilité coût, délai, qualité et traçabilité - Avoir une double vision : globale et synthétique / Pragmatique pour trouver des solutions - Être acteur du changement et ouvert aux autres disciplines - Être acteur d’une culture QEHS et amélioration continue - Animer/participer à des groupes de travail in-situ ou inter-sites - Piloter ou participer à un projet transverse Show less

Chef de projet industriel (Apprentissage)

• Oct 2010 - Oct 2013

Chef de projet industriel dans le cadre des investissements travaux neufs pour l'usine VOA verrerie d'Albi. Chef de projet industriel dans le cadre des investissements travaux neufs pour l'usine VOA verrerie d'Albi.