Experience

ARPEGE Paris

• France
• Food and Beverage Services
• 200 - 300 Employee

• Directeur site Restauration Campus L’Oréal CCZ

  • Jan 2023 - Present

• Directeur restauration site Siege Social Monde ACCOR

  • Jul 2021 - Jan 2023

• Directeur restauration site Rhodia operation SOLVAY

  • Aug 2020 - Aug 2021

• Directeur restauration site Campus reseau sncf

  • Sep 2019 - Oct 2020

• Directeur restauration site OCDE

  • Apr 2018 - Sep 2019



Groupe FLO

• France
• Restaurants
• 100 - 200 Employee

• Gerant Brasserie JULIEN

  • Apr 2017 - Apr 2018

  • Gestion : développement du CA, réalisation et suivi du budget, optimisation du coût matière, des frais généraux, de la masse salariale et productivité, du compte de résultat et rentabilité • Animation commerciale : application de la politique commerciale groupe, identification des pistes de développement, plans d’action marketing. • Management : recruter, intégrer, animer et encadrer les équipes, former et déléguer, évaluation annuelle des performances • Hygiène et… Show more • Gestion : développement du CA, réalisation et suivi du budget, optimisation du coût matière, des frais généraux, de la masse salariale et productivité, du compte de résultat et rentabilité • Animation commerciale : application de la politique commerciale groupe, identification des pistes de développement, plans d’action marketing. • Management : recruter, intégrer, animer et encadrer les équipes, former et déléguer, évaluation annuelle des performances • Hygiène et sécurité : maintenance générale du patrimoine, respect des consignes de sécurité et d’hygiène, suivi des normes sanitaires, comité de sécurité • Missions transversales Groupe : projets de gestion RH , tests des plans de formation et des nouveaux concepts d’entreprise ou partenariat

• Directeur d'exploitation brasserie petit bofinger

  • Sep 2016 - Apr 2017

  • Gestion : développement du CA, réalisation et suivi du budget, optimisation du coût matière, des frais généraux, de la masse salariale et productivité, du compte de résultat et rentabilité • Animation commerciale : application de la politique commerciale groupe, identification des pistes de développement, plans d’action marketing. • Management : recruter, intégrer, animer et encadrer les équipes, former et déléguer, évaluation annuelle des performances • Hygiène et… Show more • Gestion : développement du CA, réalisation et suivi du budget, optimisation du coût matière, des frais généraux, de la masse salariale et productivité, du compte de résultat et rentabilité • Animation commerciale : application de la politique commerciale groupe, identification des pistes de développement, plans d’action marketing. • Management : recruter, intégrer, animer et encadrer les équipes, former et déléguer, évaluation annuelle des performances • Hygiène et sécurité : maintenance générale du patrimoine, respect des consignes de sécurité et d’hygiène, suivi des normes sanitaires, comité de sécurité • Missions transversales Groupe : projets de gestion RH , tests des plans de formation et des nouveaux concepts d’entreprise ou partenariat

• Directeur D’exploitation brasserie FLO hotel****relais spa resides etudes

  • Jan 2013 - Sep 2016

  • Gestion : développement du CA, réalisation et suivi du budget, optimisation du coût matière, des frais généraux, de la masse salariale et productivité, du compte de résultat et rentabilité • Animation commerciale : application de la politique commerciale groupe, identification des pistes de développement, plans d’action marketing. • Management : recruter, intégrer, animer et encadrer les équipes, former et déléguer, évaluation annuelle des performances • Hygiène et… Show more • Gestion : développement du CA, réalisation et suivi du budget, optimisation du coût matière, des frais généraux, de la masse salariale et productivité, du compte de résultat et rentabilité • Animation commerciale : application de la politique commerciale groupe, identification des pistes de développement, plans d’action marketing. • Management : recruter, intégrer, animer et encadrer les équipes, former et déléguer, évaluation annuelle des performances • Hygiène et sécurité : maintenance générale du patrimoine, respect des consignes de sécurité et d’hygiène, suivi des normes sanitaires, comité de sécurité • Missions transversales Groupe : projets de gestion RH , tests des plans de formation et des nouveaux concepts d’entreprise ou partenariat

• Directeur Adjoint concession groupe flo

  • Sep 2010 - Jan 2013

  Ouverture d’un nouveau concept concession groupe FLO



le moulin de la galette

• sannois

• responsable restaurant et banquet

  • Mar 2008 - Jul 2010

  Restaurant traditionnel et événements privatifs 250/300 événements annuel ,mariages , baptêmes,communions , comités d'entreprises... Restaurant traditionnel et événements privatifs 250/300 événements annuel ,mariages , baptêmes,communions , comités d'entreprises...



Prestige Sodexo

• France
• Recreational Facilities
• 1 - 100 Employee

• chef de rang

  • Sep 2003 - Mar 2008