Experience

Ludik Factory

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Président

  • Jan 2020 - Present

  Bar immersif où nous plongeons les convives dans les années 1900, en profitant de cocktails, tapas et gourmandises locales et salons escape-game, parfait pour favoriser le le team-buiding ! En plus de nos habituels services autour des jeux de société ! Bar immersif où nous plongeons les convives dans les années 1900, en profitant de cocktails, tapas et gourmandises locales et salons escape-game, parfait pour favoriser le le team-buiding ! En plus de nos habituels services autour des jeux de société !



Ludik for rêveurs

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Président

  • Dec 2017 - Present

  Hôtel de 47 chambres, de belles salles de séminaire allant jusqu'à 120 personnes, un bar à jeux de 60 places intérieurs 60 extérieurs, une piscine, des espaces verts, un parking accessible au bus, et une multitude d'expériences en création ! Hôtel de 47 chambres, de belles salles de séminaire allant jusqu'à 120 personnes, un bar à jeux de 60 places intérieurs 60 extérieurs, une piscine, des espaces verts, un parking accessible au bus, et une multitude d'expériences en création !



Création d'entreprise

• Créateur

  • Aug 2015 - Nov 2017

  Développement d'une activité commercial dans le secteur de l'hébergement et du ludique Développement d'une activité commercial dans le secteur de l'hébergement et du ludique



Les réceptions BERTACCHI

• BEZANNES

• Commercial particuliers et grands comptes

  • Jan 2014 - Oct 2015

  -Développer le chiffre d'affaire particuliers (+110% 2014-2015) et grands comptes -Monter les différents prestations clients (mariage, communion, séminaire, déjeuner d'affaires...) -Gérer les relations fournisseurs et organisation humaine (5 à 15) et logistique -Suivre et assurer les prestations le jour J -Suivre les relations clients -Prospection et négociation, esprit de challenge, reporting, stratégie commercial, étude de marché, carte de concurrence et définition des services -Développer le chiffre d'affaire particuliers (+110% 2014-2015) et grands comptes -Monter les différents prestations clients (mariage, communion, séminaire, déjeuner d'affaires...) -Gérer les relations fournisseurs et organisation humaine (5 à 15) et logistique -Suivre et assurer les prestations le jour J -Suivre les relations clients -Prospection et négociation, esprit de challenge, reporting, stratégie commercial, étude de marché, carte de concurrence et définition des services



AUBAN-MOËT Centre Hospitalier EPERNAY

• Responsable Développement Durable, Gestion des déchets

  • Jul 2011 - Jan 2014

  -Mettre en place et rédiger la politique Développement Durable -Réaliser un diagnostic Développement Durable et prioriser les actions -Gérer la filière déchets des marchés à l'organisation -Mettre en place des actions, sensibiliser et communiquer sur le sujet -Etablir la cartographie des risques liée à la comptabilité (cycle du personnel, des immobilisations, des achats) -Mettre en place des plans d'actions et assurer leurs suivis -Accompagner la démarche de certification… Show more -Mettre en place et rédiger la politique Développement Durable -Réaliser un diagnostic Développement Durable et prioriser les actions -Gérer la filière déchets des marchés à l'organisation -Mettre en place des actions, sensibiliser et communiquer sur le sujet -Etablir la cartographie des risques liée à la comptabilité (cycle du personnel, des immobilisations, des achats) -Mettre en place des plans d'actions et assurer leurs suivis -Accompagner la démarche de certification V2010 (suivi de l’autoévaluation, communication interne…), -Manager la gestion des risques (Recueil des événements indésirables, analyse, indicateurs…), -Conseiller, mettre en place et suivre des plans d’actions qualité, -Organiser, gérer et alimenter la base documentaire qualité et manager sa dématérialisation (appel d'offre), -Réaliser des réunions de sensibilisation sur le système qualité. -Fiabilisation des comptes ACQUIS : Audit, démarche de certification, gestion des risques, de projet, création de procédures, diagnostic DD, gestion des déchets, des risques et du système d’information. Show less -Mettre en place et rédiger la politique Développement Durable -Réaliser un diagnostic Développement Durable et prioriser les actions -Gérer la filière déchets des marchés à l'organisation -Mettre en place des actions, sensibiliser et communiquer sur le sujet -Etablir la cartographie des risques liée à la comptabilité (cycle du personnel, des immobilisations, des achats) -Mettre en place des plans d'actions et assurer leurs suivis -Accompagner la démarche de certification… Show more -Mettre en place et rédiger la politique Développement Durable -Réaliser un diagnostic Développement Durable et prioriser les actions -Gérer la filière déchets des marchés à l'organisation -Mettre en place des actions, sensibiliser et communiquer sur le sujet -Etablir la cartographie des risques liée à la comptabilité (cycle du personnel, des immobilisations, des achats) -Mettre en place des plans d'actions et assurer leurs suivis -Accompagner la démarche de certification V2010 (suivi de l’autoévaluation, communication interne…), -Manager la gestion des risques (Recueil des événements indésirables, analyse, indicateurs…), -Conseiller, mettre en place et suivre des plans d’actions qualité, -Organiser, gérer et alimenter la base documentaire qualité et manager sa dématérialisation (appel d'offre), -Réaliser des réunions de sensibilisation sur le système qualité. -Fiabilisation des comptes ACQUIS : Audit, démarche de certification, gestion des risques, de projet, création de procédures, diagnostic DD, gestion des déchets, des risques et du système d’information. Show less



3D territoires

• Nancy

• Chef de projet Développement Durable

  • Apr 2010 - Jun 2011

  - Développer l'outil collaboratif 3D CAMPUS outil de partage et d'échange pour les entreprises sur le développement durable -Monter des formations-rencontres ludiques, collaboratives et dynamiques (Transport, Biodiversité, RSE...) et les animer, -Créer des supports de sensibilisation et de communication interne, -Gérer la partie investissements publics (Fond FEDER, aides régionales), -Soutenir la dynamique du réseau inter-entreprise et réaliser un business plan du développement du… Show more - Développer l'outil collaboratif 3D CAMPUS outil de partage et d'échange pour les entreprises sur le développement durable -Monter des formations-rencontres ludiques, collaboratives et dynamiques (Transport, Biodiversité, RSE...) et les animer, -Créer des supports de sensibilisation et de communication interne, -Gérer la partie investissements publics (Fond FEDER, aides régionales), -Soutenir la dynamique du réseau inter-entreprise et réaliser un business plan du développement du projet. ACQUIS : Formateur, fédérateur, gestion de projet, relation avec les parties prenantes et gestion des externalités Show less - Développer l'outil collaboratif 3D CAMPUS outil de partage et d'échange pour les entreprises sur le développement durable -Monter des formations-rencontres ludiques, collaboratives et dynamiques (Transport, Biodiversité, RSE...) et les animer, -Créer des supports de sensibilisation et de communication interne, -Gérer la partie investissements publics (Fond FEDER, aides régionales), -Soutenir la dynamique du réseau inter-entreprise et réaliser un business plan du développement du… Show more - Développer l'outil collaboratif 3D CAMPUS outil de partage et d'échange pour les entreprises sur le développement durable -Monter des formations-rencontres ludiques, collaboratives et dynamiques (Transport, Biodiversité, RSE...) et les animer, -Créer des supports de sensibilisation et de communication interne, -Gérer la partie investissements publics (Fond FEDER, aides régionales), -Soutenir la dynamique du réseau inter-entreprise et réaliser un business plan du développement du projet. ACQUIS : Formateur, fédérateur, gestion de projet, relation avec les parties prenantes et gestion des externalités Show less



Chambre Régionale du Commerce et d'Industrie d'Aquitaine

• Bordeaux

• Chargé de projet dématérialisation

  • Apr 2009 - Sep 2009

  -Créer et développer un site Internet consacré à la formation des CCI d’Aquitaine (appel d'offre), -Produire l’outil de restitution automatique et dématérialisé des diagnostics compétence, -Maintenir la dynamique de groupe, conduire des réunions. ACQUIS : Gestion des appels d'offre, de projet, rédaction de cahier des charges, maitrise du logiciel limesurvey -Créer et développer un site Internet consacré à la formation des CCI d’Aquitaine (appel d'offre), -Produire l’outil de restitution automatique et dématérialisé des diagnostics compétence, -Maintenir la dynamique de groupe, conduire des réunions. ACQUIS : Gestion des appels d'offre, de projet, rédaction de cahier des charges, maitrise du logiciel limesurvey



CAPFRANCE VILLAGES VACANCES ET HÔTELS CLUBS

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chargé communication “Chouette Nature” (label environnement)

  • Apr 2008 - Sep 2008

  -Organiser le plan de communication du label environnemental “Chouette Nature” (Charte graphique appliquée à la communication fédérale et des sites certifiés, règlement d’usage…), -Mettre en place une journée événementielle et créer des écoproduits promouvant le label, -Gérer et animer les responsables label des sites labellisés, conduire des réunions. -Accompagnement de la certification ISO 14001 ACQUIS : Organisation, autonomie, plan de communication, gestion de projet, de… Show more -Organiser le plan de communication du label environnemental “Chouette Nature” (Charte graphique appliquée à la communication fédérale et des sites certifiés, règlement d’usage…), -Mettre en place une journée événementielle et créer des écoproduits promouvant le label, -Gérer et animer les responsables label des sites labellisés, conduire des réunions. -Accompagnement de la certification ISO 14001 ACQUIS : Organisation, autonomie, plan de communication, gestion de projet, de l'imprévu, d'une équipe décentralisée Show less -Organiser le plan de communication du label environnemental “Chouette Nature” (Charte graphique appliquée à la communication fédérale et des sites certifiés, règlement d’usage…), -Mettre en place une journée événementielle et créer des écoproduits promouvant le label, -Gérer et animer les responsables label des sites labellisés, conduire des réunions. -Accompagnement de la certification ISO 14001 ACQUIS : Organisation, autonomie, plan de communication, gestion de projet, de… Show more -Organiser le plan de communication du label environnemental “Chouette Nature” (Charte graphique appliquée à la communication fédérale et des sites certifiés, règlement d’usage…), -Mettre en place une journée événementielle et créer des écoproduits promouvant le label, -Gérer et animer les responsables label des sites labellisés, conduire des réunions. -Accompagnement de la certification ISO 14001 ACQUIS : Organisation, autonomie, plan de communication, gestion de projet, de l'imprévu, d'une équipe décentralisée Show less



Alfred

• PARIS

• Responsable restaurant

  • Apr 2008 - Sep 2008



The george in rye

• Rye ; Angleterre

• Responsable de l’hébergement

  • Sep 2005 - Mar 2007

  - Accueil et bien-être des clients - Gestion des équipes réception et entretien des chambres (3-5 personnes) - Gestion des disponibilités - Contrôle des stocks - Commercial : accueil, conseil, fidélisation et satisfaction du client - Gestion : planning des réservation, optimisation du remplissage, contrôle de la comptabilité journalière, contrôle de la qualité, analyse et reporting - Accueil et bien-être des clients - Gestion des équipes réception et entretien des chambres (3-5 personnes) - Gestion des disponibilités - Contrôle des stocks - Commercial : accueil, conseil, fidélisation et satisfaction du client - Gestion : planning des réservation, optimisation du remplissage, contrôle de la comptabilité journalière, contrôle de la qualité, analyse et reporting



Plusieurs de secteur de la restauration

• Emplois divers (Maitre d’hôtel, chef de rang, chef de partie, commis, barman)

  • 2001 - 2007

  Accueil, fidélisation, polyvalence, sens du contact et commercial, management de proximité, encadrement, organisation, comptabilité journalière, gestion des ressources humaines, des plannings, des flux, des stocks, des plaintes, norme HACCP, accessibilité. Accueil, fidélisation, polyvalence, sens du contact et commercial, management de proximité, encadrement, organisation, comptabilité journalière, gestion des ressources humaines, des plannings, des flux, des stocks, des plaintes, norme HACCP, accessibilité.



Hyatt la manga del mar menor

• Région de Madrid, Espagne

• Réceptionniste

  • Apr 2005 - Sep 2005



Les chais d'haussmann

• cestas

• Chef de partie et maitre d’hôtel

  • Apr 2004 - Sep 2004