Julien Poulingue

Boulanger Conseils at Nicot Meunerie
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Greater Saint-Etienne Metropolitan Area, FR

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Bio

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Experience

  • Nicot Meunerie
    • France
    • Food and Beverage Manufacturing
    • 1 - 100 Employee
    • Boulanger Conseils
      • Mar 2022 - Present

      Auvergne-Rhône-Alpes, France

  • BOULANGERIE COEUR DE LYS
    • chef boulanger
      • Oct 2020 - Sep 2021

      Lys-lez-Lannoy, Hauts-de-France, France Chef boulanger Equipe de cinq personnes Produits essentiellement en pointage retardé et levain naturel Formation et développement

  • E.Leclerc
    • France
    • Retail Groceries
    • 700 & Above Employee
    • chef de rayon BVP
      • Oct 2019 - Sep 2020

      Vernon, Normandie, France Chef de rayon BVP (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie) Equipe de vingt personnes, boulangers, pâtissiers, préparateurs Définition et adaptation permanente de l’offre produits Gestion de la relation client Pilotage des marges Mise en place d’opérations commerciales Formation et développement Recrutement

  • BOULANGERIE O'COPAIN
    • chef boulanger
      • Dec 2015 - Apr 2019

      Saint-Denis, La Réunion Chef Boulanger sur cinq points de ventes : Sainte Marie, La Montagne, La Possession, Saint Leu, Saint Benoit Equipe de douze boulangers Produits uniquement en pointage retardé et levain naturel Divers pains spéciaux a base de farine bio Formation et développement Recrutement

  • OLIVIER MAGNE
    • Formation
      • Jul 2018 - Jul 2018

      La Réunion STAGE DE FORMATION EN BOULANGERIE ET VIENNOISERIES OLIVIER MAGNE ( MOF 2015) Fabrication de diverses viennoiseries : brioches feuilletées, croissants et viennois bicolores, bun’s au charbon actif Fabrication de pains spéciaux au levain, fougasses, couronnes bordelaises, pains et tourtes de seigle au levain, pains sur base de farine bio, pains fantaisies

  • BOULANGERIE NATURE DE PAIN
    • chef boulanger
      • Jun 2012 - Dec 2015

      Ville de Paris, Île-de-France, France Ouvrier boulanger jusqu'à Septembre 2013 puis chef boulanger, Pains spéciaux et viennoiserie sur levain naturel Equipe de trois boulangers Travail sur fermento levain Stage de découverte pour les touristes Japonais (meeting the french) Formation et développement

  • BOULANGERIE PETIT
    • Boulanger
      • Aug 2009 - Jun 2012

      Esquelbecq, Hauts-de-France, France Ouvrier boulanger, Production de baguettes de tradition française, pains spéciaux et viennoiseries sous la responsabilité du chef de laboratoire

Education

  • CFA CEFRAL DUNKERQUE
    Mention complémentaire (MC)
    2007 - 2008
  • CFA CEFRAL DUNKERQUE
    CAP boulangerie
    2005 - 2007

Community

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