Dirigeant

• Oct 2021 - Present

Consultant en immobilier d'entreprise

• Jan 2019 - Sep 2021

Chef de secteur - Responsable zone Bordeaux centre

• Mar 2016 - Dec 2018

Davigel est un fournisseur de produits frais et surgelés depuis 50ans à destination de la restauration commerciale et collective.Objectif : Développer un portefeuille de clientsMissions :- Gestion d’un chiffre d’affaires de 1,2 millions d’euros et un portefeuille de 100 clients actifs.- Développement de la masse de marge, du nombre de produits par clients ainsi que du panier moyen - Apport de 40 nouveaux clients - Gestion du secteur de l’hyper centre de Bordeaux- Fidélisation des clients historiques ainsi que des nouveaux clients- Respect de la politique financière et stratégique de la société

Chef d'entreprise

• Aug 2013 - Jan 2016

Trendy Place : Création d'un nouveau concept de restauration employant deux salariés. Objectif : Développer le chiffre d'affaires, assurer une image qualitative de la marque et piloter l'activité de l'entreprise.Pilotage stratégique :- Assurer des produits de qualité, des horaires d'ouvertures pertinents/rentables ainsi qu'une identité différenciante sur un marché très concurrencé- Fixer des objectifs à courts et longs termes - Création d'outils de suivi des performances- Organiser la répartition des tâches afin d'optimiser la charge de travailBusiness Development :- Dynamisation de l'activité avec des jeux concours, activités et soirée à thèmes (Dégustations de vin à l'aveugle, lancement d'un "Bagel presque parfait!")- Diversification des sources de Chiffre d'affaires avec des partenariats entreprises, la livraison des repas et la privatisation du restaurant- Fidélisation de la clientèle existanteMarketing :- Création d'un logo- Création d'un site internet et présence sur les réseaux sociaux- Agencement du lieu avec une architecte d'intérieur pour créer ambiance unique- Veille concurrentielleManagement des équipes :- Recrutement d'une équipe pour assurer la préparation des plats, le service avec la clientèle ainsi que la bonne hygiène du restaurant- Management, gestion et réactivité face aux imprévus du quotidien.Négociation et gestion financière :- Obtention d'un prêt bancaire pour le lancement de l'activité- Négociation des coûts d'achats avec les fournisseurs- Optimisation de la marge brut- Gestion du BFR et de la trésorerie

Assistant chef de projet

• Apr 2012 - Aug 2012

Strada Marketing est une agence de conseil en marketing opérationnel et terrain basée à Lyon.Objectif : Assurer le bon fonctionnement des événements Missions :- Mise en place d'animations commerciales, événementiel et dégustations- Gestion de la partie logistique ainsi que l'organisation des événements.- Management des chefs d'équipes pour des marques telles que Nestlé, McVities et Kellogg's Strada Marketing est une agence de conseil en marketing opérationnel et terrain basée à Lyon.Objectif : Assurer le bon fonctionnement des événements Missions :- Mise en place d'animations commerciales, événementiel et dégustations- Gestion de la partie logistique ainsi que l'organisation des événements.- Management des chefs d'équipes pour des marques telles que Nestlé, McVities et Kellogg's

Commercial

• May 2010 - Aug 2010

Serveur

• Jun 2009 - Aug 2009