Experience

Hilton Garden Inn Paris Orly Airport

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Responsable restauration / Pre-opening et opening

  • Oct 2019 - Present



Mercure Massy gare tgv

• Massy, Île-de-France, France

• Responsable restauration

  • Mar 2019 - May 2019



Hôtel Majestic & Spa

• Paris 16

• Responsable restauration

  • Nov 2017 - Feb 2019



Hôtel le collectionneur

• Paris 08

• Responsable stewarding

  • May 2016 - Nov 2017

  - Gestion des équipes de plonge (16 collaborateurs avec une amplitude horraire 24/24) - Responsable de l'achat de matériel (recherche des demandes et des fournisseurs) - Responsable du matériel restauration ( sortie, entretien, réparation) - Responsable de l'entretien des locaux et des normes HACCP - Responsable de l'achat et de la gestion des produits d'entretien - Responsable de la gestion des déchets de l'hôtel - Gestion des équipes de plonge (16 collaborateurs avec une amplitude horraire 24/24) - Responsable de l'achat de matériel (recherche des demandes et des fournisseurs) - Responsable du matériel restauration ( sortie, entretien, réparation) - Responsable de l'entretien des locaux et des normes HACCP - Responsable de l'achat et de la gestion des produits d'entretien - Responsable de la gestion des déchets de l'hôtel



Hôtel Holiday Inn

• Porte Clichy

• Assistant responsable restauration

  • Jan 2016 - May 2016

  Assiste le responsable restauration dans ses taches quotidienne et le remplace durant ses absences. Assiste le responsable restauration dans ses taches quotidienne et le remplace durant ses absences.



Salle Pleyel

• Paris 08

• Assistant d'exploitation restauration

  • Sep 2013 - Feb 2015

  Responsable des équipes de salle, de cuisine, des bars d’entracte et des cocktails. En charge de la gestion des stocks pour le restaurant, bar d’entracte et cocktail. Gestions des fournisseurs (recherche produit, contrôle des factures et gestion des litiges). Responsable des équipes de salle, de cuisine, des bars d’entracte et des cocktails. En charge de la gestion des stocks pour le restaurant, bar d’entracte et cocktail. Gestions des fournisseurs (recherche produit, contrôle des factures et gestion des litiges).



Hôtel Régina

• Assistant responsable restauration

  • Apr 2012 - Aug 2013

  Gestion de toutes les équipes restauration (bar, petit déjeuner, restaurant, room-service et banquet). Aide à la mise en place de projet et à la gestion de la restauration.

• Maitre d'hôtel en charge des banquets

  • Jun 2011 - Apr 2012

  Responsable au niveau des séminaires et banquets:- Gestion du personnel- Bon fonctionnement du service- Remise en état des salons- Commandes- Satisfaction client

• Assistant maitre d'hôtel

  • Aug 2010 - Jun 2011

  Responsabilité des événements et de la mise en place des salons pour le service séminaire et banquet.



Hôtel Ramada

• Bristol

• stage linguistique

  • Feb 2010 - May 2010

  stage linguistique avec un mois de cours et le reste en stage au restaurant de l'hôtel Ramada Bristol. stage linguistique avec un mois de cours et le reste en stage au restaurant de l'hôtel Ramada Bristol.



Pullman tour Eiffel et rive gauche, Maison des polytechniciens, hôtel Régina, salle Pleyel

• Paris

• extra

  • Sep 2008 - Feb 2010

  Mission de maitre d'hôtel dans les différents établissements cités Mission de maitre d'hôtel dans les différents établissements cités