Experience

Victorioso pan
• Argentina
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee
• Propietario

  • Jul 2019 - Present


LE PANEM

• Belgium
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Gerente de planta le panem

  • Oct 2021 - Jul 2022

  desarrollo y armado de planta de panadería y pastelería, armado de equipo de panadería y pastelería, armado y desarrollo línea de panadería y pastelería vegana desarrollo y armado de planta de panadería y pastelería, armado de equipo de panadería y pastelería, armado y desarrollo línea de panadería y pastelería vegana


InterContinental Buenos Aires
• Argentina
• Hospitality
• 1 - 100 Employee
• Executive Pastry Chef

  • Jul 2021 - Jan 2022


Universo Vigil

• Argentina
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Pastry Chef

  • Jul 2020 - Apr 2021

  armados de menú de postres, desayunos de todos los restaurantes del universo vigil, encargado de producción de pastelería, stock y pedidos, armado de horarios y planillas de producción, supervisión del centro de producción de pastelería, control y gestión de mise en place de restaurantes, maridaje de postres con vinos y tragos, diseño y gestión tea time. armados de menú de postres, desayunos de todos los restaurantes del universo vigil, encargado de producción de pastelería, stock y pedidos, armado de horarios y planillas de producción, supervisión del centro de producción de pastelería, control y gestión de mise en place de restaurantes, maridaje de postres con vinos y tragos, diseño y gestión tea time.



alvear icon

• pastelero (eventual)

  • Mar 2020 - Jul 2020

  producción para eventos hasta 1000 personas producción para eventos hasta 1000 personas



Claire patisserie

• France
• Retail Groceries
• 1 - 100 Employee

• Chef patissier

  • Apr 2019 - Mar 2020

  encargado de armado de menú para eventos, encargado de la creación y producción de pastelería , armado de vitrina, costos y rendimientos del local. supervisión del área de barismo. encargado de armado de menú para eventos, encargado de la creación y producción de pastelería , armado de vitrina, costos y rendimientos del local. supervisión del área de barismo.



la bourgogne relais & chateaux ( punta del este )

• chef de partida

  • Dec 2018 - Apr 2019

  encargado de compras, stock, despacho y producción de postres, producción. de postres para eventos, supervisión del equipo de pastelería encargado de compras, stock, despacho y producción de postres, producción. de postres para eventos, supervisión del equipo de pastelería



Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires

• Argentina
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• pastelero

  • Aug 2017 - Dec 2018

  encargado de mise en place y despacho de postres en el restauran palacio duhau, producción de eventos hasta 400 personas. producción para Master of food and wine encargado de mise en place y despacho de postres en el restauran palacio duhau, producción de eventos hasta 400 personas. producción para Master of food and wine



La Bourgogne

• Germany
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• pastelero

  • Dec 2016 - May 2017

  producción de postres para restauran, producción de petit four, producción de boutique producción de postres para restauran, producción de petit four, producción de boutique



Sofitel

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• pastelero

  • Aug 2016 - Dec 2016

  despacho y producción del restauran le sud despacho y producción del restauran le sud



ISEHG

• Argentina
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• encargado de economato y compras

  • Apr 2016 - Aug 2016

  Encargado de compras, armado de clases prácticas de la istitucion,trato diario con proveedores y autoridades de la istitución, control de aulas y equipamiento gastronomico Encargado de compras, armado de clases prácticas de la istitucion,trato diario con proveedores y autoridades de la istitución, control de aulas y equipamiento gastronomico