Experience

Veda Restaurante

• Peru
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Gerente de operaciones

  • Jan 2019 - Present

  Empresa dedicada a compartir bienestar, desde sus 3 unidades de negocio (Estudio de Yoga, instituto y restaurante). Enfocado en comida saludabe, libre de gluten, libre de azúcar y vegano. Dirección de todas las operaciones de la empresa, desde las actividades financieras, gestión de personal, producción, operaciones y contabilidad; reportando directamente al directorio los resultados mensuales y trimestrales de las operaciones de la empresa. Se logró desarrollar 2 líneas de negocio adicionales (Kombucha y Panadería). Show less



Segundo Muelle Perú

• Peru
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Administrador

  • Mar 2014 - Jan 2017

  Restaurante especializado en comida marina, con raices peruanas e influencias mediterráneas y orientales. Caracterizada por la buena comida y el excelente servicio. Manejo de la operación del local de Encalada - Surco, velando por lograr los objetivos de la empresa, mantener y mejorar los estándares de la empresa. Los objetivos trazados inicialmente se lograron al segundo año de labores, siendo el único local con utilidades durante el 2015 y siendo el local a cargo de las capacitaciones de los franquiciados locales y extranjeros (Ecuador, Costa Rica, Portugal, entre otros). Show less



Atlantic City Casino & Sports

• Peru
• Entertainment Providers
• 200 - 300 Employee

• Supervisor de servicios

  • May 2013 - Mar 2014

  Empresa dedicada a la diversión y entretenimiento, generando una comunidad atraida por la excelencia y profesionalismo en la diversión y el servicio. Supervisión del servicio en ambas salas del casino, respetando los estándares y normas de la empresa. Elaboración de horarios, control de inventarios, requerimientos de las áreas. Manejo de quejas y solicitudes especiales de los clientes regulares y Vip. Empresa dedicada a la diversión y entretenimiento, generando una comunidad atraida por la excelencia y profesionalismo en la diversión y el servicio. Supervisión del servicio en ambas salas del casino, respetando los estándares y normas de la empresa. Elaboración de horarios, control de inventarios, requerimientos de las áreas. Manejo de quejas y solicitudes especiales de los clientes regulares y Vip.



Temple Asian Lounge

• Vitacura, Santiago de Chile

• Administrador

  • Jan 2012 - Feb 2013

  Restaurante de comida asiática, ubicado en la mejor zona de Santiago, buscando la innovación en sus platos y la excelencia en el servicio. Reporte directo al dueño de la empresa y coordinación con el contador. Responsable de la operación del restaurante, supervisión del servicio, control de almacenes, reclutamiento de personal de línea, organización de eventos y ventas corporativas. Restaurante de comida asiática, ubicado en la mejor zona de Santiago, buscando la innovación en sus platos y la excelencia en el servicio. Reporte directo al dueño de la empresa y coordinación con el contador. Responsable de la operación del restaurante, supervisión del servicio, control de almacenes, reclutamiento de personal de línea, organización de eventos y ventas corporativas.



La Rosa Náutica

• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Bares & Cavas

  • Jan 2012 - Feb 2013

  Empresa emblemática por su ubicación, por su comida y su excelente servicio. Supervisión diaria del servicio, elaboración de horarios, control de inventarios, requerimientos, coordinación de eventos desde el área de bar, selección y capacitación de personal del área, negociación con proveedores para ingreso a carta. Empresa emblemática por su ubicación, por su comida y su excelente servicio. Supervisión diaria del servicio, elaboración de horarios, control de inventarios, requerimientos, coordinación de eventos desde el área de bar, selección y capacitación de personal del área, negociación con proveedores para ingreso a carta.



La Rosa Náutica

• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Maitre D'

  • Dec 2007 - Jan 2011

  Empresa emblemática por su ubicación, su comida y su excelente servicio. Responsable del servicio, elaborando los horarios y vacaciones del área. Capacitación de anfitrionas en sus diversas funciones, servicio personalizado a clientes vip y a artistas internacionales. Participación y coordinación de eventos corporativos. Empresa emblemática por su ubicación, su comida y su excelente servicio. Responsable del servicio, elaborando los horarios y vacaciones del área. Capacitación de anfitrionas en sus diversas funciones, servicio personalizado a clientes vip y a artistas internacionales. Participación y coordinación de eventos corporativos.



Grupo Roky's

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Auxiliar administrativo

  • Jul 2005 - Sep 2006

  Corporación que conglomera más de 7 empresas, con más de 160 locales en Lima en el año 2022 y con más de 4 marcas en el rubro de la restauración. Responsable del cuadre de caja, control de stocks diarios, requerimientos de insumos diarios y semanales, asistente en organización de eventos del salón de eventos Scencia. Administrador volante de Rodizzio y Karaoke Soprano´s Corporación que conglomera más de 7 empresas, con más de 160 locales en Lima en el año 2022 y con más de 4 marcas en el rubro de la restauración. Responsable del cuadre de caja, control de stocks diarios, requerimientos de insumos diarios y semanales, asistente en organización de eventos del salón de eventos Scencia. Administrador volante de Rodizzio y Karaoke Soprano´s