Experience

Frau Gerolds Garten

• Switzerland
• Entertainment Providers
• 1 - 100 Employee

• Administrative Geschäftsführung

  • Sep 2023 - Present

  -Konsequente und faire Führung der rund 90-110 Mitarbeitenden-Zielvorgaben für Kadermitarbeitende festlegen-Lösungsorientiertes Konfliktmanagement-Gesamtverantwortung Administrative Abteilungen (BuHa, HR, Eventabteilung)-Festlegung der Saison-/ Phasen- und Öffnungszeiten-Festlegung der Reservationsvorgaben und Möglichkeiten für die Exklusivevents, Bankette und Tischreservationen-Festlegung der administrativen Strukturen und Abläufe-Koordination der administrativen Abteilungen von Frau Gerolds Garten AG und Micas Garten GmbH-Freigabe der Löhne inkl. Kontrolle der Lohnbuchhaltung in Zusammenarbeit mit HR-Verrechnung der Sponsorenbeiträge und der Rückvergütungen-Verantwortlich für die Schulungsstrukturen in allen Abteilungen (Aufbau, Optimierung, Umsetzung)-Rekrutierung der administrativen Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem HR-Mithilfe bei der Marketing-Jahresplanung in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung-Mithilfe bei der Umsetzung von Marketingmassnahmen-Feedbackmanagement-Sicherstellung von funktionierenden Arbeitsplätzen und dem internen Netzwerk-Ausbau der Büro- und Netzwerkinfrastruktur in Zusammenarbeit mit Chef/in Unterhalt-Qualitätskontrolle-Unterstützung der Abteilungsverantwortlichen in der Erarbeitung der Dokumentationen-Sicherstellung der Kommunikation zwischen administrativen und operativen Abteilungen-Qualitätskontrolle-Unterstützung der Abteilungsverantwortlichen in der Erarbeitung der Dokumentationen-Sicherstellung der Kommunikation zwischen administrativen und operativen Abteilungen-Stellvertretung von der Geschäftsleitung bei deren Abwesenheit-Benchmark Vergleiche-Mithilfe bei Projekten für neue Konzepte oder Ideen Show less

• Stv. Operative Geschäftsführerin & HR Verantwortliche

  • Apr 2022 - Aug 2023

  -Mitverantwortung über den Operativen Betrieb im Bereich Service, Bar, Küche, Runner-Betriebsplanung anhand Witterung, Buchungslage und Events-Qualitätsmanagement (Einhaltung Rezepte, Hygiene, Erscheinungsbild, Set Up Garten/ Bankett, Sauberkeit, etc.)-Prozesse und Richtlinien durchsetzen und optimieren-Erstellen des Einsatzplanes anhand der Optimal Planung-Laufende Verbesserung der Stellenpläne und Optimalen Planung-Mitverantwortlich zur Erreichung der budgetierten Waren- und Personalkosten-Mitverantwortlich für die Schulung und das Coaching der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Operativen Geschäftsführer und Chef de Bar-Umsetzung der Zielvorgaben der Geschäftsleitung-Stellenpläne in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung erstellen-Stellenbeschreibungen erstellen-Stellenausschreibungen erstellen und veröffentlichen (Anhand der Notwendigkeiten der einzelnen Abteilungen)-RAV Stellenmeldungen tätigen-Bewerbungsgespräche zusammen mit den Kadermitarbeitenden führen-Erfassung der Mitarbeitenden im Mirus inkl. laufender Anpassung-Vertragsausstellung nach Vorgabe der Geschäftsleitung und in Eigenverantwortung-Personaldossier Ablage (elektronisch und physisch)-ausfüllen diverser Formulare für Ämter (Meldeämter, Sozialamt, etc.)-Stunden- und Saldokontrollen im Mirus (über alle Abteilungen inkl. Endkontrolle vor Lohnabrechnung)-Vorbereitungen für die Lohnbuchhaltung (Lohnfiles, Informationsaustausch)-KTG und UTG Meldungen bei den Versicherungen-Aufstellung der Lohnweiterverrechnungen für die Buchhaltung-Zwischenzeugnisse und Arbeitszeugnisse ausstellen und vorbereiten-Abklärungen bei rechtlichen Fragen zum Arbeitsgesetzt mit unserem Rechtsdienst, LGAV, Gastro Suisse, etc.-Kontaktpflege zu Mitarbeitenden-Stellvertretung vom Operativen Geschäftsführer-Service meetings; Teilnahme am F&B Meeting-Sporadische Pflege der SoMe Kanäle nach Möglichkeit-Lösungsorientiertes Konfliktmanagement-Konsequente und faire Führung der rund 40 Mitarbeitenden Show less

• Stv. Operative Geschäftsführerin

  • Oct 2021 - Apr 2022

  -Mitverantwortung über den Operativen Betrieb im Bereich Service, Bar, Küche, Runner-Betriebsplanung anhand Witterung, Buchungslage und Events-Reibungsloser Ablauf am Gast-Ausdruck der Tages- und Wochenmenüs-Kontrolle der Einhaltung und Umsetzung der Hygienerichtlinien-Qualitätsmanagement (Einhaltung Rezepte, Hygiene, Erscheinungsbild, Set Up Garten/ Bankett, Sauberkeit, etc.)-Prozesse und Richtlinien durchsetzen und optimieren-Erstellen des Einsatzplanes durch die Optimal Planung-Mitverantwortlich zur Erreichung der budgetierten Waren- und Personalkosten-Mitverantwortlich für die Schulung und das Coaching der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Operativen Geschäftsführer-Umsetzung der Zielvorgaben der Geschäftsleitung-Verwaltung von unseren Social Media Plattformen (Instagram, Facebook)-Kontaktpflege zu Mitarbeitenden-Stellvertretung vom Operativen Geschäftsführer bei dessen Abwesenheit-Servicemeetings; Teilnahme am F&B Meeting-Kassenprogrammierung (Vectron)-Konsequente und faire Führung der rund 40 Mitarbeitenden-Einsatzplanung aller Bar-/ Servicemitarbeitenden und Runnern (Monatsplanung)-Arbeitszeitkontrolle-Lösungsorientiertes Konfliktmanagement-Saubere Planung und Umsetzung der Aufgaben-Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes-Geschlossener Auftritt im Kaderteam-Einhaltung des Arbeitsgesetzes Show less

• Stv. Tageschefin

  • May 2021 - Sep 2021

  -Stellvertretung des Tageschefs und deren Aufgaben-Mithilfe bei der Vorbereitung des Geländes und der Bar für die Türöffnung-Einhaltung der Sauberkeit auf dem ganzen Areal-Host/Platzchef in Vertretung-Alle Outlets auffüllen, einrichten und öffnen-Koordination und Kontrolle der Tagesrunner/ Reinigungsmitarbeitenden-Mithilfe bei der Vorbereitung der Events (Laufzettel)-Pünktliche Öffnung des Geländes-Mitverantwortlich für die korrekte Beschriftung der Aussteller für die Spezial- und Tagesmenüs-Mise en Place Arbeiten gemäss Vorbereitungsliste Chef de Bar-Beratung und Betreuung der Gäste-Verkauf von Getränken, Snacks und Speisen inkl. Bedienung der Kasse (Vectron)-Mitverantwortlich für Mittagservice-Absprachen und Instruktionen mit den Runnern-Korrekte Entsorgung der Abfälle-Entgegennahme von Feedbacks-Korrekte Führung der Hygienechecklisten-Entgegennahme und Kontrolle der angelieferten Waren (Getränke, Lebensmittel und Verbrauchsmaterial Bar)-Absprachen und Instruktionen mit den Runnern-Anwesenheitskontrolle der Mitarbeitenden, Reaktion auf Ausfälle (Schichtdeckung)-Koordination der Pausen aller Mitarbeitenden in der Tagesschicht-Konsequente und faire Führung der rund 4 Bar- und Servicemitarbeitenden in der Tagesschicht-Lösungsorientiertes Konfliktmanagement-Saubere Planung der Aufgaben-Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes Show less



Contina GmbH

• Zürich, Schweiz

• Sachbearbeiter Buchhaltung

  • Jun 2021 - Sep 2022



X-TRA Production AG

• Switzerland
• Entertainment Providers
• 1 - 100 Employee

• Barchefin

  • Jan 2018 - Apr 2022

  -Beobachtung von Mitbewerbern-Mitarbeit bei Angebotsplanung und Optimierung im Bereich Beverage-Steigerung der Wertschöpfung-Bargeldverarbeitung gem. Kassenreglement-Einsatzplanung und Optimierung von Räumen, Infrastruktur und Ambiente-Einsatzplanung und Optimierung von Mitarbeitern, Steigerung der Produktivität-Optimierung des Warenaufwandes und der Qualität der Beverages Produkte-Planung und Durchführung effizienter und erfolgreicher Mitarbeitereinführungen-Planung und Durchführung Mitarbeiterschulungen-Unterstützung der Mitarbeitenden im Tagesgeschäft-Koordination und Delegation im Tagesgeschäft Show less

• Stv. Chef de Bar

  • Dec 2016 - Dec 2017

  -Beobachtung von Mitbewerbern-Mitarbeit bei Angebotsplanung und Optimierung im Bereich Beverage-Steigerung der Wertschöpfung-Bargeldverarbeitung gem. Kassenreglement-Einsatzplanung und Optimierung von Räumen, Infrastruktur und Ambiente-Einsatzplanung und Optimierung von Mitarbeitern, Steigerung der Produktivität-Optimierung des Warenaufwandes und der Qualität der Beverages Produkte-Planung und Durchführung effizienter und erfolgreicher Mitarbeitereinführungen-Planung und Durchführung Mitarbeiterschulungen-Unterstützung der Mitarbeitenden im Tagesgeschäft-Koordination und Delegation im Tagesgeschäft Show less



Café Bar Nordbrücke

• Switzerland
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Brunchköchin

  • Nov 2014 - Aug 2017

  Alleinköchin/Brunchköchin -Vorbereitung und Aufbau Buffet -A la Carte Bestellungen zubereiten -Zubereitung diverse Desserts -Allgemeine Reinigungsarbeiten gem. HACCP Alleinköchin/Brunchköchin -Vorbereitung und Aufbau Buffet -A la Carte Bestellungen zubereiten -Zubereitung diverse Desserts -Allgemeine Reinigungsarbeiten gem. HACCP