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Facultad de Ingeniería Química Universidad Nacional de Litoral

• Argentina
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• JTP Microbiología de Alimentos y Biotecnología

  • Jul 2019 - Present



GRANJAS CARNAVE S.A.

• Argentina
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Control de calidad

  • Jan 2000 - Dec 2004

  Laboratorio: microbiología  Recuento de microorganismos aerobios mesófilos totales (metodología tradicional de recuento en placas y placas petrifilm de 3 M)  Recuento de Coliformes totales (metodología tradicional de recuento en placas y placas petrifilm de 3 M)  Test rápido de detección de Salmonella Elaboración de:  Manuales de procedimiento  Manuales de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) Implementación de HACCP Control de Calidad en planta: control de las temperaturas de cámaras, control del correcto funcionamiento de los enfriadores, muestreo al azar de pollo entero, así como también de los subproductos elaborados (arrollados, pollos rellenos, salchichas, chorizos de pollo). Control del uso por parte de los empleados del material de seguridad suministrado por la empresa. Desarrollo de nuevos productos y mejoramiento de los ya existentes. Capacitación al personal en cuanto a normas de calidad y concientización de la importancia de su correcta aplicación. Show less



Litoral Citrus S.A

• Argentina
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Control de calidad

  • Jan 1999 - Nov 1999

  Elaboración de Manuales de Calidad Elaboración de Manuales de Procedimiento Capacitación al personal sobre normas de Calidad y toma de conciencia del personal sobre la importancia de estas normas. Capacitación al personal sobre la importancia de su propio trabajo y la idea de proveedor - cliente interno. Elaboración de Manuales de Calidad Elaboración de Manuales de Procedimiento Capacitación al personal sobre normas de Calidad y toma de conciencia del personal sobre la importancia de estas normas. Capacitación al personal sobre la importancia de su propio trabajo y la idea de proveedor - cliente interno.



Citricola Ayuí

• Concordia - Entre Ríos

• Pasante - Control de calidad

  • Mar 1998 - Dec 1998

  Laboratorio: determinación de acidez, º Brix. Control de gases en cámara de desverdizado. Control de Calidad en empaque: selección de fruta para exportación (mercado europeo). Determinación visual de rameado de cáscara, cancrosis, daños de corte. Laboratorio: determinación de acidez, º Brix. Control de gases en cámara de desverdizado. Control de Calidad en empaque: selección de fruta para exportación (mercado europeo). Determinación visual de rameado de cáscara, cancrosis, daños de corte.