jose Manuel Rodriguez Rodriguez

Jefe de cocina at Parque de Atracciones de Madrid
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Greater Madrid Metropolitan Area, ES
Skills

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Experience

  • Parque de Atracciones de Madrid
    • Spain
    • Travel Arrangements
    • 1 - 100 Employee
    • Jefe de cocina
      • Dec 2016 - Present

  • FAUNIA
    • Spain
    • Travel Arrangements
    • 1 - 100 Employee
    • Jefe de cocina
      • Apr 2013 - Dec 2016

  • Hotel Domus Real Fuerte
    • Spain
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Jefe de cocina
      • Dec 2012 - Mar 2013

  • S.I.R.C.
    • Jefe de Cocina y Responsable de gestion de compras
      • Sep 2007 - Jun 2012

    • Jefe de Cocina y Responsable de gestión
      • 2007 - 2012

  • Servicios Integrales de Restauración
    • Gerente de Centro/Chef Ejecutivo
      • Jan 1998 - Jan 2012

      Reportando al Director General y gestionando un equipo de 10 personas a su cargo.  Las funciones principales: • Identificación de las necesidades comerciales • Gestión de Proveedores • Gestión de Compras y Organización de Cocina • Planificación de menús anuales: control semanal y mensual, reporting a cliente Mercedes Benz España. • Gestión de Compras semanales, control del presupuesto asignado. • Gestión de los Indicadores de Calidad: control y recogida de muestras. • Reporting de productividades Show less

  • Restaurante Asador “El Rincón
    • Jefe de Cocina
      • Jan 1989 - Jan 1998

      Diseño de Menús • Búsqueda de proveedores • Gestión de compras materias primas Diseño de Menús • Búsqueda de proveedores • Gestión de compras materias primas

  • ejercito del aire
    • cabo
      • Jul 1986 - Oct 1989

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