Experience

PROCESADORA DE ALIMENTOS INTEGRALES S.A. DE C.V

• 1 - 100 Employee

• Gerente de Aseguramiento de Calidad e Inocuidad

  • Jun 2019 - Present

  • Responsable de la calidad de cuatro secciones de la compañía, (Planta de Soya texturizada, planta de alimentos para mascotas, planta de alimentos para ave de postura y planta de recepción y almacenamiento de grano de Ferropuerto). • Responsable de la generación del sistema de calidad e inocuidad en planta de soya texturizada para consumo humano, en ISO 22000:2018, HACCP, BPM, FOOD DEFENSE, AUDITOR INTERNO, AUDITORIA A PROVEEDORES. • Coordinación de los equipos de calidad en cada sección. • Generación e implementación de los sistemas de calidad en cada sección. • Tramitología (Dossier) ante Senasica para autorización de alimentos para mascotas. Show less



Gena Agropecuaria S.A. de C.V.

• Mexico
• Farming, Ranching, Forestry
• 1 - 100 Employee

• Coordinador de Calidad e Inocuidad

  • Apr 2017 - May 2019

  • Coordinación del departamento de calidad e inocuidad. • Capacitación al personal en Buenas Prácticas de Manufactura (NOM-251) y temas relacionados con la inocuidad alimentaria. • Generación e implementación del sistema de gestión de calidad (SGCI) basado en el sistema SIS. • Desarrollo, implementación y validación del plan HACCP. Administración de Pre-requisitos. • Responsable de atender auditorías externas (2da. y 3ra parte). • Manejo de la cadena de frio. • Tramitologia ante Senasica en temas de seguridad alimentaria y ampliaciones de la planta. • Ventas nacionales y manejo de SAP, modulo de ventas. Logros: Generación, implementación y validación de dos planes HACCP en planta (Sala de Sacrificio y Sala de Corte y Deshuese), y obtención de permiso para la exportación de productos cárnicos hacia Japón por parte de Senasica. Implementación del plan de FOOD DEFENSE y Certificación en GLOBAL MARKET nivel ll. Show less



Universal Wipes

• Tepatitlan de Morelos

• Administrador Sistema de Gestion de Calidad

  • Dec 2015 - Mar 2017

  • Administración del sistema de gestión de calidad, basado en la norma ISO 9001:2008 • Distribución y control de documentación autorizada. • Verificación de la correcta aplicación del SGC en los procesos. • Participación en auditorías internas y externas. • Entrenamiento en la metodología 5´S. Control Estadistico de Proceso • Administración del sistema de gestión de calidad, basado en la norma ISO 9001:2008 • Distribución y control de documentación autorizada. • Verificación de la correcta aplicación del SGC en los procesos. • Participación en auditorías internas y externas. • Entrenamiento en la metodología 5´S. Control Estadistico de Proceso



Bonafont

• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Coordinador de calidad

  • Nov 2013 - Aug 2014

  • Responsable de calidad en áreas de procesos, formación de botellas PET y servicios generales. • Auditorías de buenas prácticas de manufactura. • Mantener y vigilar KPI en áreas bajo mi responsabilidad. • Revisiones y validaciones de CIP y COP. • Documentación de estándares. • Seguimiento a CAPA. • Mejora Continua PDCA. • Responsable de mantenimientos microbiológicos. • Logros: Manejo, control y reproceso de producto fuera de especificaciones, control y monitoreo eficiente en lavados enzimáticos, depuración de registros que no agregan valor. Show less



The Coca-Cola Company

• United States
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Analista de calidad

  • Sep 2010 - Jul 2013

  • Ejecución de análisis microbiológicos y fisicoquímicos en bebidas carbonatadas y agua embotellada. • Documentación de procesos basados en el sistema de gestión de calidad KORE. • Ajustes de parámetros fisicoquímicos en líneas de producción. • Administración y control del laboratorio de microbiología. • Logros: Mejora y modernización de análisis microbiológicos mediante la adquisición de instrumentos de vanguardia, acreditado como analista con un 90% de confiabilidad en analisis, implementación y mantenimiento de las 5´s en laboratorio. Show less



Bolthouse Farms

• United States
• Food and Beverage Services
• 500 - 600 Employee

• Coordinador de calidad

  • Jan 2007 - Sep 2009

  • Supervisión de la calidad e inocuidad de toda la gama de productos de la empresa (Jugos y néctares, zanahoria fresca y congelada, puré, concentrado y fibra de zanahoria). • Coordinación del laboratorio de fisicoquímicos y microbiología. • Coordinación de inspectores de calidad. • Verificación de puntos críticos de control (HACCP). • Capacitación de Buenas Prácticas de Manufactura, Inocuidad Alimentaria y Seguridad Personal. • Administración de producto terminado en cuanto a retenciones y liberaciones. • Logros: Mejoramiento de las relaciones interpersonales entre colaboradores y generación del manual de técnicas analíticas. Show less



General Mills

• United States
• Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Operador de Producción

  • May 2006 - Jan 2007

  • Acondicionamiento de ingredientes, pesado, mezclado y moldeado, en la elaboración de masa para la industria panificadora (Subway). • Logros: Mejora en la productividad manteniendo un ritmo estable de producción de lotes de masa. • Acondicionamiento de ingredientes, pesado, mezclado y moldeado, en la elaboración de masa para la industria panificadora (Subway). • Logros: Mejora en la productividad manteniendo un ritmo estable de producción de lotes de masa.