Experience

Novagest Serviços e Gestão S.A

• Angola
• Food and Beverage Services
• 100 - 200 Employee

• Director de Produção / Production Manager

  • Apr 2018 - Present

  Garantir o normal funcionamento do Sistema de Planeamento e Controlo da Produção tendo em conta os objectivos comerciais da empresa e as necessidades materiais da cadeia de abastecimento;Respondo directamente à administração da empresa, sobre resultados operacionais e demais assuntos associados à direcção do centro de produção;Gerir a carteira de cliente directos e indirectos do centro de produção, nomeadamente em termos de criação de menus e formação em loco, para garantir a correcta utilização dos produtos;Controlo de custos de produção, controlo de custos de pessoal e de manutenção de infra-estruturas e equipamentos;Análises de fichas técnicas e desenvolvimento de novos produtos;Definição e elaboração de procedimentos internos; Articulação com os outros departamentos (ex. Qualidade, Comercial, Aprovisionamento, Financeiro, etc.);Internamente, gestão e formação de equipas na área de embalamento, recepção, expedição, produção, padaria e pastelaria, nomeadamente em:- Sistemas de produção Cook/Chill e Cook/Freeze;- Gestão de frotas e rotas de distribuição;- Sistemas operativos de Eyepeak e Primavera;- Controlo de RH;- Controlo de stocks de matérias-primas e produto acabado;- Controlo de rácios de produção;- Manutenção geral de equipamentos e instalações;- Gestão de clientes directos e indirectos;- Sistema de Higiene e segurança alimentar e HACCP;- Sistema de Segurança e Higiene no Trabalho;- Garantir o cumprimento das normas da qualidade em vigor na empresa;- Desenvolvimento e teste de produtos;- Elaboração de menus;- Criação de fichas técnicas; Show less

• Director Adjunto de Produção

  • Jan 2017 - Present

• Camp Boss CPA

  • Jul 2014 - Dec 2016

  Gestão de equipas na área de embalamento, expedição, e formação das mesmas em Cooh/ChildResponsável pela implementação informática junto dos colaboradores da expedição e embalamento e sua formaçãoControle de manutenção geral Formação e controle de RH diárioFormação e implementação de sistema de HACCPControle de Stocks de PAGestão de frota de expedição



UNISELF S.A.

• Food & Beverages
• 100 - 200 Employee

• Preparador embalador / responsável de secção de embalamento/pasteurização de refeições prontas

  • Nov 2008 - Nov 2013

  Gestão de equipa Preparação de linhas de embalamento e controle das mesmas Controle e aprovação das varias refeições na secção de embalamento, nas vertentes de: Refeições refrigeradas Refeições pasteurizadas Refeições congeladas Controlo da manutenção das maquinas da secção Controlo de stock de consumíveis Controlo de pasteurização e congelação Controlo de métrologia legal Embalamento de refeições. Acompanhamento de recepção de Mercadorias e Expedição de Produto acabado em sistema de bipagem. Show less



Empresa de Cerveja da Madeira

• Repositor de Cadeia alimentar

  • Nov 2007 - Nov 2008

  Reposição de lojas Controlo de validade Controlo de Stocks Reposição de lojas Controlo de validade Controlo de Stocks



7 Mares

• United States
• Technology, Information and Internet
• 1 - 100 Employee

• Ajudante de cozinha/Barman

  • Jan 2006 - Nov 2007

  Serviço de mesas e balcão, elaboração de menus. Serviço de mesas e balcão, elaboração de menus.