Experience

Shangri-La Paris

• France
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Directeur Room Service & Minibars

  • Jan 2022 - Present

  Ville de Paris, Île-de-France, France



Hôtel Le Meurice

• France
• Hospitality
• 200 - 300 Employee

• Directeur Room Service & Minibar

  • Jun 2016 - Jan 2022

  Région de Paris , France



The Peninsula Hotels

• Hong Kong
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Directeur adjoint Room Service

  • Jul 2014 - May 2016

  Paris Area, France Pré-ouverture de l'hôtel. Mise en place dès procédures et création de l'équipe. Puis gestion d'une équipe de 23 personnes Recrutements, évaluations Rentabilité ( CA, prix moyen, masse salariale, vaisselle, charges diverses) Formation de l'équipe Tenue des plannings Veiller à la qualité des prestations ( commandes, accueil VIP, amenities) Gestion des stocks Gestion de la relation clientèle Veiller à l'entretien des locaux, du matériel, HACCP



DRESS'IN

• Chef d'entreprise

  • Jun 2011 - Jun 2014

  Fréjus Area, France



Park Hyatt Paris Vendôme

• France
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Assistant manager room service / mini bar / amenities

  • Dec 2004 - Oct 2010

  Paris Area, France



Walt Disney World

• United States
• Entertainment Providers
• 700 & Above Employee

• Chef de rang au Pavillon français

  • Oct 2003 - Oct 2004

  Orlando, Florida Area Chef de rang en Brasserie ( 2 mois ) puis au restaurant gastronomique de Paul Bocuse ( 10 mois )