Experience

BARRANCO BEER COMPANY

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Asistente de Produccion

  • Jun 2023 - Present

  • Responsable de la desinfección de los equipos (fermentadores, sala de cocción y barriles) • Seguimiento a los fermentadores • Apoyo en la elaboración de cerveza, embotellado y etiquetado • Procesamiento y análisis de muestras en cada etapa del proceso de elaboración de cerveza • Limpieza en líneas de cerveza, instalación de enfriadores • Responsable de la desinfección de los equipos (fermentadores, sala de cocción y barriles) • Seguimiento a los fermentadores • Apoyo en la elaboración de cerveza, embotellado y etiquetado • Procesamiento y análisis de muestras en cada etapa del proceso de elaboración de cerveza • Limpieza en líneas de cerveza, instalación de enfriadores



Cerveceria Two Broders

• Lima, Perú

• Asistente de Producción

  • May 2023 - Jun 2023

  •Responsable de la desinfección de los equipos (fermentadores, sala de coccion y barriles) •Seguimiento a los fermentadores •Apoyo en la elaboracion de cerveza, embotellado y etiquetado •Procesamiento y análisis de muestras en cada etapa del proceso de elaboración de cerveza •Responsable de la desinfección de los equipos (fermentadores, sala de coccion y barriles) •Seguimiento a los fermentadores •Apoyo en la elaboracion de cerveza, embotellado y etiquetado •Procesamiento y análisis de muestras en cada etapa del proceso de elaboración de cerveza



Pesquera Exalmar SAA

• Peru
• Fisheries
• 200 - 300 Employee

• Tecnico de Gestion Ambiental

  • Nov 2022 - Feb 2023

  • Seguimiento en el tratamiento físico y químico del agua de bombeo para el cumplimiento de los LMP. • Apoyo en la generación de torta de separadora para la optimización del proceso de harina. • Elaboración de documentos obligatorios pertinentes al Sistema de Gestión Ambiental a solicitud de ANA, MINAM, OEFA, PRODUCE, MUNICIPALIDAD. • Gestión y control del manejo y de la disposición final de Residuos Sólidos Peligrosos y no peligrosos conforme a la normativa ambiental vigente. • Control, organización y ejecución de monitoreo de calidad de aire, emisiones, efluentes y cuerpo marino receptor para el cumplimiento legal vigente. Reporte oportuno de las desviaciones del proceso, seguimiento y cierre de las mismas. Así mismo realizar inspecciones ambientales en la sede. Show less



COPEINCA

• Peru
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Analista de aseguramiento de la calidad

  • May 2022 - Jul 2022

  • Precalificador de contramuestras de harina de pescado • Análisis fisicoquímicos de la materia prima, ictiometría de la materia prima • Análisis de licores (acidez, solidos, grasas, humedad, color) • Análisis en el PAMA, prueba de jarras y análisis del corte • Análisis de calderas • Seguimiento a documentación SSOP • Realizar muestreo a rumas de harina de pescado • Realizar muestro a cisternas de aceite de pescado • Realizar inspecciones en despacho de harina y aceite de pescado • Dar charlas de BPM a personal para el despacho de harina de pescado • Colocar resultados al SAP • Análisis fisicoquímicos para la Precalificación de harina de pescado • Regulación de humedad en la harina de pescado • Uso del equipo NIR para harina de pescado Show less



AUSTRAL GROUP S.A.A.

• Peru
• Food Production
• 400 - 500 Employee

• Analista de aseguramiento de la calidad

  • Nov 2021 - Jan 2022

  Muestreo y análisis de la materia prima, TBVN, humedad y grasa, control de pozas Muestreo y análisis de la materia prima, TBVN, humedad y grasa, control de pozas



COPEINCA

• Peru
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Analista de aseguramiento de la calidad

  • Jun 2021 - Jul 2021

  • Análisis fisicoquímicos de la materia prima, ictiometría de la materia prima • Análisis de licores (acidez, solidos, grasas, humedad, color) • Análisis en el PAMA, prueba de jarras y análisis del corte • Análisis de calderas • Seguimiento a documentación SSOP • Realizar muestreo a rumas de harina de pescado • Realizar muestro a cisternas de aceite de pescado • Realizar inspecciones en despacho de harina y aceite de pescado • Dar charlas de BPM a personal para el despacho de harina de pescado • Colocar resultados al SAP • Análisis fisicoquímicos para la Precalificación de harina de pescado • Regulación de humedad en la harina de pescado • Uso del equipo NIR para harina de pescado Show less



COPEINCA

• Peru
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Analista de aseguramiento de la calidad

  • Dec 2020 - Jan 2021

  • Análisis fisicoquímicos de la materia prima, ictiometría de lamateria prima• Análisis de licores (acidez, solidos, grasas, humedad, color)• Análisis en el PAMA, prueba de jarras y análisis del corte• Análisis de calderas• Seguimiento a documentación SSOP• Realizar muestreo a rumas de harina de pescado• Realizar muestro a cisternas de aceite de pescado• Realizar inspecciones en despacho de harina y aceite depescado• Dar charlas de BPM a personal para el despacho de harina depescado• Colocar resultados al SAP• Análisis fisicoquímicos para la Precalificación de harina depescado• Regulación de humedad en la harina de pescado• Uso del equipo NIR para harina de pescado• Óptima participación en los análisis de Inter validación a nivelcorporativo Show less

• Prácticas de ingeniería

  • Nov 2019 - Nov 2020



Cervecería Costera

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Asistente de produccion

  • Jan 2019 - Oct 2019

  • Responsable de la maceración, cocción, fermentación y embotellamiento de la cerveza • Responsable de la desinfección de los equipos (fermentadores y sala de cocción) • Implementación de Ácido Fosfórico de grado alimenticio para mejorar la maceración • Responsable de la maceración, cocción, fermentación y embotellamiento de la cerveza • Responsable de la desinfección de los equipos (fermentadores y sala de cocción) • Implementación de Ácido Fosfórico de grado alimenticio para mejorar la maceración