Experience

Mercaldas

• Colombia
• Retail Groceries
• 1 - 100 Employee

• ingeniera de alimentos

  • Feb 2017 - Present

  Asegurar la correcta implementación de Buenas Prácticas de manufactura (por medio de auditorias) en los diferentes puntos de venta y centrales de proceso (Panadería, Cárnicos, Frutas y verduras, Hielo) de acuerdo a lo establecido por la normatividad sanitaria vigente (Resolución 2674 de 2013 y las que apliquen específicamente de acuerdo al proceso evaluado). Acompañamiento en los diferentes puntos de venta y centrales en los diferentes requerimientos que establecen los entes reguladores en sus visitas de seguimiento y control (INVIMA y Secretaría de Salud). Seguimiento a proveedores de productos considerados de alto riesgo en salud pública con el fin de garantizar los productos ofrecidos en los diferentes puntos de venta manteniendo una comunicación asertiva y en búsqueda de obtener beneficios comunes. Verificación de textos legales en los diferentes productos marca propia con el fin de asegurar que cumplan con la normatividad sanitaria vigente en el material de empaque que así lo requiera (Resolución 5109 de 2005, Resolución 333 de 2011, Resolución 810 de 2021, Resolución 2013 de 2020 y aquellas especificas dependiendo del tipo de producto). Realizar trámites con el INVIMA o secretaría de salud por requerimientos establecidos en las visitas de inspección, adiciones de marcas, renovación de registros entre otros. Verificación y aseguramiento del adecuado manejo y disposición de los residuos peligrosos generados dentro de la empresa, brindando la información correspondiente al ente regulador (Corpocaldas). Acompañamiento para dar respuesta oportuna a las quejas o reclamos generadas por los clientes que se encuentren relacionados con la calidad del producto. Acompañamiento y orientación en los diferentes requerimientos que se generen a la empresa. Show less



Confa Caldas

• Colombia
• Individual and Family Services
• 200 - 300 Employee

• Ingeniera de alimentos

  • Sep 2016 - Nov 2016

  Confa, Servicios de alimentación sede Universidad de Caldas FUNCIONES: Verificar que los productos procesados y distribuidos en los servicios de alimentación de Confa (cafetería) estuvieran en condiciones óptimas para el consumo humano, cumpliendo con la Resolución 2674 de 2013. Verificar que las manipuladoras de alimentos cumplan con las normas establecidas para la adecuada manipulación de alimentos establecida en la Resolución 2674 de 2013. Implementar nuevas estrategias, con ayuda y guía de mi jefe inmediato, con el fin de mejorar cada día más en los servicios de alimentación de Confa Show less