Experience

DS RESTAURATION - FGR

• France
• Wholesale
• 100 - 200 Employee

• Directeur commercial

  • Sep 2020 - Present

• Chef de secteur/ manager commercial

  • Apr 2015 - Present

  responsable d' une équipe commerciale sur paris intra mureaux



Fresca GmbH

• Germany

• Chef de secteur

  • Apr 2015 - Present

  ~ Manager une équipe de commerciaux ~ Développer les ventes (Marges et C A) ~ prospecter les nouveaux segments d activités ~ Gérer, fidéliser la clientèle ~ Vérifier les règlements par rapprochement avec la comptabilité ~S’assurer de la qualité de l’image de l’entreprise ainsi que des bonnes relations avec les clients ~Remonter les informations concernant la concurrence (prix, produits…)

• Commercial

  • Dec 2010 - Mar 2015

  ~ Gestion portefeuille client (collectivité et restaurant) ~ Prospection et développement client ~ Gestion des offres de prix et négociation ~ Participation à la conception des marchés publique ~ Formation nouveau commercial



Brioche Dorée PARLY II

• Le Chesnay (78)

• Responsable Adjoint

  • Mar 2009 - Sep 2009

  Objectif : Réévaluation du site en termes de CA, personnel et gestion opérationnelle. ~ Gestion opérationnelle du site ~ Management : Gestion des plannings Réorganisation, recrutement et développement du personnel avec entretien individuel pour déterminer les compétences et les attentes. ~ Maîtrise des coûts (coûts des denrées, frais de personnel) ~ Développement du CA ~ Gestion et optimisation des prestations Objectif : Réévaluation du site en termes de CA, personnel et gestion opérationnelle. ~ Gestion opérationnelle du site ~ Management : Gestion des plannings Réorganisation, recrutement et développement du personnel avec entretien individuel pour déterminer les compétences et les attentes. ~ Maîtrise des coûts (coûts des denrées, frais de personnel) ~ Développement du CA ~ Gestion et optimisation des prestations



Brioche Dorée VELIZY II

• Vélizy (78)

• Responsable Adjoint

  • Sep 2007 - Feb 2009

  Vente /Personnel ~ Étude de la zone de chalandise ~ Développement et fidélisation de la clientèle ~ Formation et suivi des alternants ~ Représentant lors d’interventions extérieures (salons professionnels, écoles hôtelières pour sensibiliser les futurs diplômés).; Certificat de qualification professionnelle gestion et maîtrise d’une unité de restauration. Vente /Personnel ~ Étude de la zone de chalandise ~ Développement et fidélisation de la clientèle ~ Formation et suivi des alternants ~ Représentant lors d’interventions extérieures (salons professionnels, écoles hôtelières pour sensibiliser les futurs diplômés).; Certificat de qualification professionnelle gestion et maîtrise d’une unité de restauration.



Flunch Plaisir

• plaisir (78)

• Responsable de service

  • May 2005 - Aug 2005



Relais & Château

• saint julien des cremps (24)

• Cuisinier

  • Jun 2003 - Jul 2003

  Responsable pâtissier Responsable pâtissier



Novotel

• Chef de rang

  • Mar 2002 - Apr 2002

  mes responsabilités comprennent : ~ Manager une équipe de commerciaux ~ Développer les ventes (Marges et C A) ~ prospecter les nouveaux segments d activités ~ Gérer, fidéliser la clientèle ~ Vérifier les règlements par rapprochement avec la comptabilité ~S’assurer de la qualité de l’image de l’entreprise ainsi que des bonnes relations avec les clients ~Remonter les informations concernant la concurrence (prix, produits…) mes responsabilités comprennent : ~ Manager une équipe de commerciaux ~ Développer les ventes (Marges et C A) ~ prospecter les nouveaux segments d activités ~ Gérer, fidéliser la clientèle ~ Vérifier les règlements par rapprochement avec la comptabilité ~S’assurer de la qualité de l’image de l’entreprise ainsi que des bonnes relations avec les clients ~Remonter les informations concernant la concurrence (prix, produits…)



Grand Hôtel Mercure Rungis

• Serveur

  • Apr 2001 - Jun 2001



Elior Montparnasse

• Stagiaire

  • Mar 2000 - Mar 2000