Experience

Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse)

• France
• Higher Education
• 200 - 300 Employee

• Directeur de salle Formateur

  • Aug 2017 - Present

  gestion quotidienne de la partie salle d'un restaurant école en plein cœur de Lyon, avec un rôle de professionnel formateur d'étudiants de l'institut Paul Bocuse . gestion quotidienne de la partie salle d'un restaurant école en plein cœur de Lyon, avec un rôle de professionnel formateur d'étudiants de l'institut Paul Bocuse .



Burgundy Lounge

• United States
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• directeur/gerant

  • Dec 2013 - Jul 2017

  Participation a l'ouverture ainsi qu'a la création du restaurant en tant que maitre d'hôtel, jusqu'au poste de gérant opérationnel. Gestion au quotidien des réservations individuelles et groupes, ainsi que de la carte des vins et des approvisionnements de plus de 800 références sur les vins de Bourgogne Satisfaction clientèle. Participation a l'ouverture ainsi qu'a la création du restaurant en tant que maitre d'hôtel, jusqu'au poste de gérant opérationnel. Gestion au quotidien des réservations individuelles et groupes, ainsi que de la carte des vins et des approvisionnements de plus de 800 références sur les vins de Bourgogne Satisfaction clientèle.



Casino Le Lyon Vert

• France
• Entertainment Providers
• 1 - 100 Employee

• Maître d’hôtel

  • Nov 2007 - Nov 2013

  Evolution du poste de chef de rang à maitre d'hôtel durant 6 ans au sein d'un restaurant doublement étoile Michelin. Evolution du poste de chef de rang à maitre d'hôtel durant 6 ans au sein d'un restaurant doublement étoile Michelin.