Experience

American School of Paris

• France
• Primary and Secondary Education
• 100 - 200 Employee

• Manager du service restauration

  • Feb 2018 - Present

• Chef de cuisine centrale

  • Jun 2016 - Jan 2018

  Mon cadre de travail : un établissement qui conte 800 élèves. Je suis responsable des commandes, de la production et de l'acheminement des denrées alimentaires sur deux pôles de services (école élémentaire et collège, lycée). J'ai pour responsabilité une brigade de 7 personnes.

• Professeur de cuisine

  • Jan 2015 - Mar 2017

  Préparation et enseignement de cours de cuisine pour les équipes pédagogiques et aux expatriés désireux d'apprendre la cuisine française

• évènementiel

  • Oct 2011 - Mar 2017

  Organisation de réception de 100 à 1000 personnes dans différents sites . Grand palais , Chalets des îles au bois de Boulogne ,Ambassade Américaine.

• cuisine

  • Mar 2003 - Sep 2016

  Responsable de la fabrication à base de produits frais pour environ 700 personnes Préparation de prestations et installation de type cocktails ,de 10 à 700 personnes

• Manager adjoint

  • Sep 2012 - Jun 2016

  Remplacement du manager, gestion des commandes,des livraisons, du personnel,encaissement et gestion de la caisse pour environ 700 clients /jours



pour plusieurs entreprises

• Writing and Editing
• 300 - 400 Employee

• organisateur de receptions

  • 2001 - Jun 2016

  En collaboration avec le chef haruji kobayashi , traiteur japonais personnel de l ambassadeur du japon .Organisation de plusieurs prestations effectué . Ambassade du japon , chez l'ambassadeur du japon maison personnel. défiles de mode pour plusieurs créateurs au boulevard saint honoré . réception pour le rotary club . recrutement et gestion du personnel de salle supervision du bon déroulement du service En collaboration avec le chef haruji kobayashi , traiteur japonais personnel de l ambassadeur du japon .Organisation de plusieurs prestations effectué . Ambassade du japon , chez l'ambassadeur du japon maison personnel. défiles de mode pour plusieurs créateurs au boulevard saint honoré . réception pour le rotary club . recrutement et gestion du personnel de salle supervision du bon déroulement du service



Paris Country Club

• France
• Sports and Recreation Instruction
• 1 - 100 Employee

• chef de partie

  • 2001 - 2003

  Responsable buffets,cocktail et séminaires Responsable buffets,cocktail et séminaires



potel et chabots , saint clair traiteur

• Maître d’hôtel

  • 1998 - 2001

  pour plusieurs traiteurs pour plusieurs traiteurs