Experience

Grupo Inades

• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Professora pos graduação

  • Nov 2022 - Present

  Professor pós graduação curso Gestão de UAN Professor pós graduação curso Gestão de UAN



Faculdade iPGS

• Brazil
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Professora de Nutrição - IPGS

  • Mar 2011 - Present

  Curso de Gerenciamento Estratégico de UAN e Pós Graduação em Gestão de UAN. 2011/2012 Curso de gestão e liderança em UAN (2022) Curso pós graduação alimentação coletiva/flex (2023) Pós Graduação em Fitoterapia Clínico e Integrativa (interação síncrona) em PANCs e Como ter prescrição fitoterápica de sucesso. Curso de Gerenciamento Estratégico de UAN e Pós Graduação em Gestão de UAN. 2011/2012 Curso de gestão e liderança em UAN (2022) Curso pós graduação alimentação coletiva/flex (2023) Pós Graduação em Fitoterapia Clínico e Integrativa (interação síncrona) em PANCs e Como ter prescrição fitoterápica de sucesso.



Unisinos

• Brazil
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Professora Auxiliar Nivel II

  • Aug 2019 - Jul 2023

  Disciplinas: Técnica dietética II (2019 - atual) Técnica dietética I ( 2020 - parte prática) Alimentos e Nutriente II (2019 - atual) Administração de UAN II (2020 - atual) Tutoria de Nutrição para curso Eng. Alimentos (2022-atual) Estágio em Alimentos e Ambiente (2021 - atual) Professor orientador do Unitelecuidado / projeto de atendimento remoto em saúde pelo SUS em parceria com secretaria de saúde de São Leopoldo/RS (2022- atual) Disciplinas: Técnica dietética II (2019 - atual) Técnica dietética I ( 2020 - parte prática) Alimentos e Nutriente II (2019 - atual) Administração de UAN II (2020 - atual) Tutoria de Nutrição para curso Eng. Alimentos (2022-atual) Estágio em Alimentos e Ambiente (2021 - atual) Professor orientador do Unitelecuidado / projeto de atendimento remoto em saúde pelo SUS em parceria com secretaria de saúde de São Leopoldo/RS (2022- atual)



Universitario escola técnica

• Gravataí (2016) e Porto Alegre (2022)

• Professora - Curso técnico nutrição

  • Mar 2015 - Nov 2022

  Curso Técnico em Nutrição e Dietético. Disciplina: gestão administrativa e rh (Gravataí 2015/2016) Disciplina: Biossegurança (Porto Alegre 2022) Curso Técnico em Nutrição e Dietético. Disciplina: gestão administrativa e rh (Gravataí 2015/2016) Disciplina: Biossegurança (Porto Alegre 2022)



Universidade do Vale do Taquari - Univates

• Brazil
• Higher Education
• 400 - 500 Employee

• Professora pos graduação

  • Feb 2022 - Mar 2022

  Pós Graduação em Fitoterapia Clínica Disciplina: Fitogastronomia - PANCs e Alimentos Funcionais Pós Graduação em Fitoterapia Clínica Disciplina: Fitogastronomia - PANCs e Alimentos Funcionais



Sapore S.A

• Brazil
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Supervisor Saúde/ Implantação SND

  • Jun 2021 - Jan 2022

  Supervisão e Implantação de unidades de alimentação na área da saúde RS Clientes: Hospital Humaniza/RS e Clínica São José/RS Supervisão e Implantação de unidades de alimentação na área da saúde RS Clientes: Hospital Humaniza/RS e Clínica São José/RS



Santa Casa de Porto Alegre

• Brazil
• Hospitals and Health Care
• 700 & Above Employee

• Supervisora de nutrição

  • Jun 2019 - Mar 2020



Hospital Moinhos de Vento

• Brazil
• Hospitals and Health Care
• 700 & Above Employee

• Consultora de Nutrição

  • Mar 2019 - Jun 2019

  Implantação do sistema E-Food/Brand. Padronização de cardápio e declinações de dietas, para otimizar produção Custos das refeições e adaptação Descrição de tarefas e reorganização do fluxo de produção Implantação do sistema E-Food/Brand. Padronização de cardápio e declinações de dietas, para otimizar produção Custos das refeições e adaptação Descrição de tarefas e reorganização do fluxo de produção



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Gerente de Unidade Operacional

  • Sep 2018 - Feb 2019

  Planejamento de Cardápio, custos, compras Implantação da produção e distribuição Organização de fluxos Controle de qualidade Coordenação serviço atendimento ao paciente da produção de alimentos Gestora do contrato junto ao cliente Planejamento de Cardápio, custos, compras Implantação da produção e distribuição Organização de fluxos Controle de qualidade Coordenação serviço atendimento ao paciente da produção de alimentos Gestora do contrato junto ao cliente



Universidade Feevale

• Brazil
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Professora de pós graduação

  • Aug 2018 - Oct 2018

  Pos graduação gastronomia aplicada a Nutrição Disciplina: gastronomia para coletividade; gastronomia para eventos e gastronomia hospitalar (teoria e práticas) Pos graduação gastronomia aplicada a Nutrição Disciplina: gastronomia para coletividade; gastronomia para eventos e gastronomia hospitalar (teoria e práticas)



Hospital Mãe de Deus

• Brazil
• Hospitals and Health Care
• 700 & Above Employee

• Chefe Nutrição RT

  • Sep 2017 - Sep 2018

  Gestão Estoque, Produção e Distribuição

• Nutricionista Produção

  • May 2016 - Sep 2017

  Gestão do SND (Estoque-Producão-Distribuição)



USCS - Universidade Municipal de São Caetano do Sul

• Brazil
• Higher Education
• 300 - 400 Employee

• Professora Pós-Graduação

  • Apr 2015 - Mar 2016

  Pós Graduação: Segurança Alimentar, Gestão e Qualidade em Alimentação. Disciplina: Gestão Empresarial e de Negócios, Empreendedorismo Em Negócios de Alimentação Conteúdos: Upr (uan): Plano de Negócios, Avaliação e Controle dos Resultados; Compras, Armanezagem e Logística; Análise e Planejamento de Custos Operacionais Na Empresa A Curto e Longo Prazo; Planejamento e Serviços Em Upr: Restaurante Industrial, Comercial, Catering Pós Graduação: Segurança Alimentar, Gestão e Qualidade em Alimentação. Disciplina: Gestão Empresarial e de Negócios, Empreendedorismo Em Negócios de Alimentação Conteúdos: Upr (uan): Plano de Negócios, Avaliação e Controle dos Resultados; Compras, Armanezagem e Logística; Análise e Planejamento de Custos Operacionais Na Empresa A Curto e Longo Prazo; Planejamento e Serviços Em Upr: Restaurante Industrial, Comercial, Catering



Estácio

• Brazil
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Professora pós-graduação

  • Apr 2015 - Mar 2016

  Pós: Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação para coletividade Modulo: Gestão Estratégica e Contabilidade Básica de Custos: Produto e Em Recursos Humanos (valor Econômico das Pessoas e Quadro Funcional); Administração de Recursos e Estabelecimento do Preço de Venda e Margem de Lucro Pós: Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação para coletividade Modulo: Gestão Estratégica e Contabilidade Básica de Custos: Produto e Em Recursos Humanos (valor Econômico das Pessoas e Quadro Funcional); Administração de Recursos e Estabelecimento do Preço de Venda e Margem de Lucro



Refeições Ao Ponto

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 100 - 200 Employee

• Supervisora Operacional

  • Apr 2015 - Dec 2015

  Unidade: Pirelli Gravatai Unidade: Pirelli Gravatai



Hospital Materno Infantil Presidente Vargas

• Brazil
• Medical Practices
• 1 - 100 Employee

• Gerente de Nutrição (clinica/produção e lactário)

  • Nov 2012 - Mar 2015

  Empresa Nutrisabor - Gerenciar unidade. Planejamento Cardápio-Compras. Custos/Finanças. Liderança de equipe (de produção e clinica). Treinamento Equipe. Empresa Nutrisabor - Gerenciar unidade. Planejamento Cardápio-Compras. Custos/Finanças. Liderança de equipe (de produção e clinica). Treinamento Equipe.



Detella Restaurantes Empresariais

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista Desenvolvedora de Mercado e MKT -POA e GR POA

  • Oct 2011 - Jun 2012

  Abertura de novos negócios - unidades de Alimentação (Refeitórios Empresariais) e MKT da empresa em POA e GR POA Abertura de novos negócios - unidades de Alimentação (Refeitórios Empresariais) e MKT da empresa em POA e GR POA



Olvebra Indl. S.A

• 1 - 100 Employee

• Nutricionista

  • Jun 2007 - May 2011

  Nutricionista de Marketing - Eventos e Coordenadora do programa de relacionamento com Profissionais da Saúde. Merchandise e Treinamentos sobre produtos. Nutricionista de Marketing - Eventos e Coordenadora do programa de relacionamento com Profissionais da Saúde. Merchandise e Treinamentos sobre produtos.



Refeições Empresariais Sabor Caseiro S.A

• Supervisão de Unidades de Alimentação e Atendimento do Consumidor - SAC

  • May 2005 - Nov 2005

  Visitas a Unidades de alimentação; Acompanhamento da qualidade das refeições; Controle de temperaturas das Unidades – equipamentos e alimentos; Realização e Inauguração de eventos; Realização e Elaboração de pesquisa de satisfação dos suários e tabulações; Atendimemento SAC. Visitas a Unidades de alimentação; Acompanhamento da qualidade das refeições; Controle de temperaturas das Unidades – equipamentos e alimentos; Realização e Inauguração de eventos; Realização e Elaboração de pesquisa de satisfação dos suários e tabulações; Atendimemento SAC.