Experience

General de Solubles

• Mexico
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Normas

  • Mar 2016 - Present

  Implementación, control y seguimiento de Normativa BRC vs 7. Obtención de certificado Nivel A con casa certificadora AiB. Obtención certificado nivel AA en BRC vs 8 con casa certificadora AiB Capacitación norma BRC vs8. Desarrollo de plan HACCP para Tostado y molido y soluble. Seguimiento y control de No Conformidades. Gestión control de plagas Gestión de residuos peligrosos y residuos no peligrosos Auditorías internas bajo protocolo BRC vs7. Capacitación interna a empleados sobre BRC vs7 y BRC vs 8 Desarrollo de buenas prácticas de manufactura. Evaluación y desarrollo de proveedores. Manejo requisitos FDA Desarrollo de proyectos I+D+i. Show less



CERTIFICATE CHILE

• Chile
• Business Consulting and Services
• 1 - 100 Employee

• Consultor

  • Aug 2014 - Oct 2015

  Implantación de trinorma ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001. Implantación de estándares de calidad y seguridad alimentaria como HACCP bajo Nch-2861, IFS y BRC. Manejo e implantación de SGC bajo Nch 2728:2003 para Organismos Técnicos de Capacitación (OTEC). Implantación de trinorma ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001. Implantación de estándares de calidad y seguridad alimentaria como HACCP bajo Nch-2861, IFS y BRC. Manejo e implantación de SGC bajo Nch 2728:2003 para Organismos Técnicos de Capacitación (OTEC).



Desguaces BlitransaS.L

• Comecial Part-Time

  • Apr 2013 - Aug 2014

  Trabajo a media jornada como Comercial en centro de tratamiento de vehículos Blitransa S.L. Compra-Venta de piezas, catalizadores y vehículos usados. Compra de plásticos para reciclaje (Poliestireno , PMMA , policarbonatos, PP, PEHD, PELD). Trabajo en base a objetivos. (Noviembre 2010- Octubre 2011).(Abril 2013-Agosto 2014). Trabajo a media jornada como Comercial en centro de tratamiento de vehículos Blitransa S.L. Compra-Venta de piezas, catalizadores y vehículos usados. Compra de plásticos para reciclaje (Poliestireno , PMMA , policarbonatos, PP, PEHD, PELD). Trabajo en base a objetivos. (Noviembre 2010- Octubre 2011).(Abril 2013-Agosto 2014).



Fast Eurocafé S.A. Cafés Oquendo

• Técnico de Calidad

  • Mar 2012 - Feb 2013

  Seguimiento y gestión de ISO 9001 e IFS. Elaboración de procedimientos documentados. Controles de calidad a café verde mediante cata Brasileña. Catas de producto final a café tostado. Conocimiento sobre café y orígenes. Proceso producción café ecológico. Homologación de proveedores. Seguimiento y actualización de plan APPCC. Funcionamiento y manejo de cafeteras express y molinos. Seguimiento y gestión de ISO 9001 e IFS. Elaboración de procedimientos documentados. Controles de calidad a café verde mediante cata Brasileña. Catas de producto final a café tostado. Conocimiento sobre café y orígenes. Proceso producción café ecológico. Homologación de proveedores. Seguimiento y actualización de plan APPCC. Funcionamiento y manejo de cafeteras express y molinos.



Consejería de Medio ambiente del Principado De Asturias

• Químico en departamento de calidad del agua. Vertidos de aguas residuales.

  • Sep 2010 - Sep 2011

  - Becario en la Consejería De Medio Ambiente Del Principado De Asturias, en el servicio de calidad de aguas, analizando vertidos a aguas marinas. Medidas con sonda multiparamétrica de vertidos contaminantes. Toma de muestras en EDAR con tomador de muestras. Análisis en laboratorio de amonios, turbidez, nitrógeno total, DQO, DBO. Análisis de grasas y aceites, cloruros, fluoruros. (septiembre 2010-actual) - Becario en la Consejería De Medio Ambiente Del Principado De Asturias, en el servicio de calidad de aguas, analizando vertidos a aguas marinas. Medidas con sonda multiparamétrica de vertidos contaminantes. Toma de muestras en EDAR con tomador de muestras. Análisis en laboratorio de amonios, turbidez, nitrógeno total, DQO, DBO. Análisis de grasas y aceites, cloruros, fluoruros. (septiembre 2010-actual)



Central Lechera Asturiana

• Formador interno.

  • Aug 2011 - Aug 2011

  Impartición del módulo de producción de leche UHT. Impartición del módulo de producción de leche UHT.



Central Lechera Asturiana

• Formador Interno en Central Lechera Asturiana.

  • May 2011 - May 2011

  Charla de formación a trabajadores sobre lactología. Charla de formación a trabajadores sobre lactología.



Central Lechera Asturiana (CAPSA)

• Técnico formador en curso del INEM Impartido para CAPSA

  • Dec 2010 - Dec 2010

  - Trabajo como formador en curso del INEM “Elaborador de quesos”, actuando para CAPSA (Corporación alimentaria Peñasanta), impartiendo los siguientes temas: nutrición, recepción y pretratamiento de la leche, etapas en la elaboración de quesos, proceso industrial del flan de huevo y del arroz con leche, lácteos funcionales, la importancia del suero de queserías, mantequillas, leche condensada, composición de la leche. (Impartición del módulo de lactología durante 45 horas). (Diciembre 2010). - Trabajo como formador en curso del INEM “Elaborador de quesos”, actuando para CAPSA (Corporación alimentaria Peñasanta), impartiendo los siguientes temas: nutrición, recepción y pretratamiento de la leche, etapas en la elaboración de quesos, proceso industrial del flan de huevo y del arroz con leche, lácteos funcionales, la importancia del suero de queserías, mantequillas, leche condensada, composición de la leche. (Impartición del módulo de lactología durante 45 horas). (Diciembre 2010).



Industrias Lácteas Monteverde

• Técnico de calidad.

  • Mar 2010 - Sep 2010

  . Análisis de materias primas y análisis de productos terminados (quesos y leche). Seguimiento y control del sistema de gestión de calidad. DQO de planta depuradora. Análisis de natas de suero, materia grasa láctea, leche, suero desnatado. Análisis de soluciones de limpieza. Análisis microbiológico (coliformes, E.Coli) Conocimientos foodscan y milkscan . Análisis de materias primas y análisis de productos terminados (quesos y leche). Seguimiento y control del sistema de gestión de calidad. DQO de planta depuradora. Análisis de natas de suero, materia grasa láctea, leche, suero desnatado. Análisis de soluciones de limpieza. Análisis microbiológico (coliformes, E.Coli) Conocimientos foodscan y milkscan



LILA- ALCE

• Tecnico de laboratorio

  • Dec 2009 - Mar 2010

  Análisis microbiológico aguas, Análisis de materia grasa en natas, leche, quesos, por método butirométrico. Análisis de acidez de la leche. Análisis de compuestos polares en aceites de frituras. Fosfatasa de la leche. Oxabilidad de aguas. Determinación de la dureza, Fe, nitratos, nitritos en aguas por métodos fotométricos. Determinación de turbidez en aguas. PH y conductividad de aguas. Análisis de tierras. Manejo de equipos HPLC, espectrofotómetro y espectroscopía de absorción atómica, análisis de sidras y vinos a través de sidrascan. (Noviembre 2009 a 28 Marzo de 2010). Show less



Consejería de Justicia del Principado de Asturias

• Asturias, España

• Perito químico en Proceso Judicial

  • Jul 2009 - Sep 2009

  Actuación como perito químico para el Ministerio de Justicia, en caso sobre calidad alimentaria entre SARA LEE SOUTHERN EUROPE S.L y la CONSEJERÍA DE SALUD Y SERVICIOS SANITARIOS DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS (edulcorantes, azúcares añadidos) con labores de análisis en laboratorio acreditado mediante técnicas cromatográficas y realización de informe técnico. (Junio 2009-Octubre 2009) Actuación como perito químico para el Ministerio de Justicia, en caso sobre calidad alimentaria entre SARA LEE SOUTHERN EUROPE S.L y la CONSEJERÍA DE SALUD Y SERVICIOS SANITARIOS DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS (edulcorantes, azúcares añadidos) con labores de análisis en laboratorio acreditado mediante técnicas cromatográficas y realización de informe técnico. (Junio 2009-Octubre 2009)