Experience

Productora Andina de Congelados SRL

• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Operations Supervisor

  • Jun 2022 - Present



Trabunda SAC

• Sullana, Piura, Perú

• Jefe del turno de producción

  • Jul 2021 - Feb 2022



Servicios Integrales Hidrobiologicos SAC

• Lima, Perú

• Jefe de producción

  • Jan 2020 - Jul 2021



GAM CORP

• Peru
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Jefe producción

  • May 2019 - Nov 2019



Puertos del Pacífico S.A.

• • Jun 2018 - Feb 2019

  • Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura del personal de descarga.• Supervisar y monitorear los parámetros de operación de los equipos de la descarga.• Regular y gestionar los flujos de descarga y relación de agua / pescado en la línea.• Gestionar los tiempos y movimientos en todas las etapas de la descarga. Sistema Trans-Vac o manual.• Coordinar la información requerida de la materia prima a descargar a las plantas.• Supervisar la preparación y habilitación de los medios de almacenamiento de para la materia prima y destinar a plantas, en dinos o reefers.• Coordinar con proveedores de transporte para envíos de materia prima a plantas.• Responsable de actualizar el sistema correspondiente con las descargas de materia prima, compra o servicio y hielo.• Responsable de actualizar formatos BASC correspondientes a las descargas.• Coordinar evacuación de residuos sólidos de muelle y plantas.• Participar en los planes de mejora de procesos y analizar las desviaciones.• Supervisar la limpieza del muelle, cumpliendo los procedimientos estándares de saneamiento SSOP.• Apoyar en la coordinación a los operadores de abastecimiento de combustible y agua para las embarcaciones. Show less

• • Sep 2017 - Jun 2018

  • Elaborar, establecer, ejecutar y mantener el control de los formatos de calidad y el sistema de gestión de calidad e inocuidad de cada una del área de procesos.• Mantener actualizada la documentación del sistema de gestión de calidad e inocuidad acorde a los cambios o requerimientos de las autoridades y/o certificadoras correspondientes.• Realizar el seguimiento, control y evaluación de los informes de gestión de calidad• Asegurar el desarrollo y cumplimiento de los estándares de BPM, POES en la unidad de procesos.• Realizar el levantamiento de las solicitudes de acciones correctivas y preventivas y proponer propuestas de mejoras continuas.• Realizar trazabilidad de las materia primas.• Atender las auditorias de las autoridades sanitarias nacionales e internacionales, certificaciones nacionales e internacionales y certificadoras.• Gestionar las habilitaciones sanitarias de las unidades de negocios a través de la implementación de BPM, PHS.• Participar en la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión Integrado. Show less



Puertos del Pacifico S.A.

• Provincia de Callao, Peru

• Asistente de SIG - Muelle

  • Jun 2017 - Aug 2017

  • Apoyo en capacitaciones, inducciones. • Apoyo en la difusión de los procedimientos dentro del personal interno. • Apoyo en la elaboración de documentos de gestión. • Apoyo en la elaboración de procedimientos de trabajo seguro. • Inspección de EPP's. • Inspección de equipos y herramientas. • Apoyo en capacitaciones, inducciones. • Apoyo en la difusión de los procedimientos dentro del personal interno. • Apoyo en la elaboración de documentos de gestión. • Apoyo en la elaboración de procedimientos de trabajo seguro. • Inspección de EPP's. • Inspección de equipos y herramientas.



PESQUERA SUPERFISH SAC

• 1 - 100 Employee

• Supervisor de aseguramiento de la calidad

  • Nov 2016 - Apr 2017

  • Control de la calidad desde la recepción de materia prima, proceso y producto terminado. • Verificar el cumplimiento de las BPM, BPH y plan HACCP • Llevar registros de trazabilidad desde recepción hasta despacho de producto terminado así como formatos de BPM y BPH • Realizar análisis, muestreos y reportes de la materia prima y producto terminado durante su proceso. • Verificar limpieza y desinfección de planta. • Control de la calidad desde la recepción de materia prima, proceso y producto terminado. • Verificar el cumplimiento de las BPM, BPH y plan HACCP • Llevar registros de trazabilidad desde recepción hasta despacho de producto terminado así como formatos de BPM y BPH • Realizar análisis, muestreos y reportes de la materia prima y producto terminado durante su proceso. • Verificar limpieza y desinfección de planta.