Coordinador de mejora continua. Líder de calidad y producción

• May 2023 - Present

Asistente de aseguramiento de calidad e inocuidad

• Sep 2022 - May 2023

A cargo de que todas las líneas de producción cumplan con los parámetros establecidos como aceptables en las diferentes líneas de producción, aprobación de materias primas y formulados, desarrollo de certificados de calidad, seguimiento de las cadenas de frío, capacitación al personal, cumplimiento de BPM y 5s, desarrollo de fichas de proceso y fichas técnicas, verificación del cumplimiento de los registros del sistema de gestión de calidad. Participación directa en el equipo HACCP y parte del equipo para la obtención de la certificación BRCGS Food Safety Global Standard. Show less

Jefe de producción y aseguramiento de la calidad. Encargado del área de investigación y desarrollo

• Jul 2021 - Aug 2022

Fui encargado del aseguramiento de calidad, estableciendo todo el sistema de gestión de calidad de la organización, esto de la mano con el RTCA de las Buenas Prácticas de Manufactura y la FSSC 22000, además de ser el encargado de producción en planta y estár a cargo del área de investigación y desarrollo, entre las tareas diarias tenía la realización de análisis microbiológicos en laboratorio para el oportuno desarrollo de los certificados de calidad de los productos, tomas físicas de inventarios, capacitación al personal, Planning, seguimiento de no conformidades encontradas, planes de acción, seguimiento de los registros y Quejas. En el área de I y D formulé betas para helados, pulpas, toppings para yogurts, rellenos horneables y dulce de leche horneable (para panaderías), dulce de leche, frutas deshidratadas, salmueras y purés. Desarrollo de productos ganadores de licitaciones, esto para organizaciones como Grupo Bimbo, Alimentos Kamuk internacional, Dos Pinos, Gallito, Autodeli y panaderías industriales como Merayo y Corporación Moofy. Con el seguimiento en el área de calidad se concretaron negocios con AutoDeIi, Grupo Bimbo y Alimentos KAMUK Internacional S.A. Show less

Inspector interno

• Feb 2022 - Jul 2022