Experience

Pomone

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Chef de projet R&D

  • Apr 2022 - Present



HAFNER Groupe

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Chef de projet recherche développement

  • Oct 2019 - Apr 2022

• Stage en Recherche et Développement

  • Apr 2019 - Oct 2019



Pain concept (La Boulangère&Co)

• Sainte-Hermine, Pays de la Loire, France

• Stage ouvrier en production

  • Jul 2017 - Aug 2017

  Stage d'un mois dans le service conditionnement de Pain Concept. Occupation de différents postes sur différentes lignes de production de produits de panification pour découvrir et vivre le quotidien des ouvriers de l'usine. Stage d'un mois dans le service conditionnement de Pain Concept. Occupation de différents postes sur différentes lignes de production de produits de panification pour découvrir et vivre le quotidien des ouvriers de l'usine.



LU France

• Jussy, Aisne

• Stagiaire production/amélioration continue

  • Apr 2017 - May 2017

  Stage de 2 mois au sein des services amélioration continue et production chez LU. Etudes des corrélations entre les paramètres de fabrication de gâteaux moelleux et le taux de déchet de la ligne de fabrication (analyses statistiques, carte de contrôle, analyse de capabilité). Stage de 2 mois au sein des services amélioration continue et production chez LU. Etudes des corrélations entre les paramètres de fabrication de gâteaux moelleux et le taux de déchet de la ligne de fabrication (analyses statistiques, carte de contrôle, analyse de capabilité).



Burkhardt Fruchtsäfte

• Laichingen (Allemagne)

• Stage en Qualité/Production

  • Mar 2016 - Jul 2016

  Mise en place d'une nouvelle ligne de production aseptique pour cubis de jus de fruit. Accompagnement en terme de qualité et de sécurité sanitaire de la ligne (Plan HACCP, calcul barème de pasteurisation) Mise en place d'une nouvelle ligne de production aseptique pour cubis de jus de fruit. Accompagnement en terme de qualité et de sécurité sanitaire de la ligne (Plan HACCP, calcul barème de pasteurisation)



Faculté des Sciences et Technologies (laboratoire UR-AFPA)

• Nancy

• Stage en laboratoire de Recherche

  • Dec 2015 - Jan 2016

  Stage de 6 semaines au sein du laboratoire Unité de Recherche Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux. Étude de l’impact d’hydrolysats de protéines de lait sur des souris en état de syndrôme métabolique (hydrolyses enzymatiques, HPLC, SDS-PAGE, expérimentation animale) Stage de 6 semaines au sein du laboratoire Unité de Recherche Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux. Étude de l’impact d’hydrolysats de protéines de lait sur des souris en état de syndrôme métabolique (hydrolyses enzymatiques, HPLC, SDS-PAGE, expérimentation animale)



Hochschule Ostwestfalen Lippe

• Lemgo (Allemagne)

• Stage en laboratoire de Recherche

  • Mar 2015 - Mar 2015

  Stage de 3 semaines sur la conservation du champignons de culture Pleurotus eryngii. Stockage au froid et expériences de séchage (four, lyophilisation). Stage de 3 semaines sur la conservation du champignons de culture Pleurotus eryngii. Stockage au froid et expériences de séchage (four, lyophilisation).



Winsenia (groupe Krüger)

• Winsen (Allemagne)

• Stage en R&D

  • Jul 2014 - Sep 2014

  Stage de 7 semaines en R&D: Fabrication de pâte à tartiner sur demande du client, création de glaçages, essais laboratoire avec de nouveaux arômes et colorants, analyse sensorielle. Stage de 7 semaines en R&D: Fabrication de pâte à tartiner sur demande du client, création de glaçages, essais laboratoire avec de nouveaux arômes et colorants, analyse sensorielle.