Experience

Gastroservice Refeições

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 200 - 300 Employee

• Supervisora de unidades de produção

  • Mar 2021 - Present



Vianense Supermercados

• Brazil
• Retail Groceries
• 300 - 400 Employee

• Nutricionista

  • Oct 2016 - Oct 2019



Elasa - Elo Alimentacao

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista

  • Feb 2016 - Mar 2016

  Nutricionista supervisora noturna, responsável pela produção e pré preparo de 2000 refeições. Controle de qualidade, avaliação sensorial e adequação do cardápio. Montagem do PAT, DDSs e identificação de ocorrências. Nutricionista supervisora noturna, responsável pela produção e pré preparo de 2000 refeições. Controle de qualidade, avaliação sensorial e adequação do cardápio. Montagem do PAT, DDSs e identificação de ocorrências.



Alufran Refeiçes Industriais Ltda

• 1 - 100 Employee

• Nutricionista

  • Oct 2013 - Jul 2015

  Atuei como Nutricionista de produção, responsável pelo controle de qualidade, planejamento, controle de custos e adequações de cardápio com utilização do sistema genial. Fazia suporte técnico, treinando equipes e líderes no sistema Teknisa/ Genial, além de implantar a metodologia em novas unidades. Atuei como Nutricionista de produção, responsável pelo controle de qualidade, planejamento, controle de custos e adequações de cardápio com utilização do sistema genial. Fazia suporte técnico, treinando equipes e líderes no sistema Teknisa/ Genial, além de implantar a metodologia em novas unidades.



Super Mercado Zona Sul S/A

• Brazil
• Retail Groceries
• 700 & Above Employee

• Nutricionista

  • Jul 2010 - Oct 2013

  Planejamento de cardápios;coordenar e supervisionar as atividades de seleção, compra e armazenamento; supervisionar as atividades de pré-preparo,preparo, distribuição e transporte de refeições;Avaliação técnica das preparações culinárias; Desenvolvimento de manuais técnicos, rotinas de trabalho e receituários;Supervisão das atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios com uso de check list e registro em planilhas; Implantação de formas e métodos de controle de qualidade de alimentos, de acordo com a legislação vigente; Participação do recrutamento e seleção de recursos, executar programas de treinamento e reciclagem; Integrar a equipe de atenção à saúde ocupacional. Show less