Hippolyte Bellini
Chef Sommelier at Groupe Europea- Claim this Profile
Click to upgrade to our gold package
for the full feature experience.
-
Francais Native or bilingual proficiency
-
Anglais Native or bilingual proficiency
-
Allemand Limited working proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
-
WSET Niveau 3
WSET — Wine & Spirit Education TrustNov, 2019- Nov, 2024
Experience
-
Groupe Europea
-
Canada
-
Restaurants
-
1 - 100 Employee
-
Chef Sommelier
-
Nov 2022 - Present
Chef Sommelier du Restaurant gastronomique Europea par Jérôme Ferrer (Relais et Châteaux, Les Grandes Tables du Monde) Chef Sommelier du Restaurant gastronomique Europea par Jérôme Ferrer (Relais et Châteaux, Les Grandes Tables du Monde)
-
-
-
Maison Bouvier
-
France
-
Hospitality
-
1 - 100 Employee
-
Sommelier
-
Dec 2021 - Aug 2022
Sommelier au restaurant d'altitude le Panoramic, étoilé au guide Michelin. Sommelier au restaurant d'altitude le Panoramic, étoilé au guide Michelin.
-
-
-
La Nouvelle Cave
-
France
-
Beverage Manufacturing
-
1 - 100 Employee
-
Caviste
-
Dec 2020 - Nov 2021
Employé caviste au sein de La Nouvelle Cave dans le 3ème arrondissement de Paris dans le cadre d'une année de formation en alternance de sommelier-caviste. - Gestion de la cave au quotidien. - Organisation de dégustations, d'animations commerciales. - Participation au choix du référencement. Employé caviste au sein de La Nouvelle Cave dans le 3ème arrondissement de Paris dans le cadre d'une année de formation en alternance de sommelier-caviste. - Gestion de la cave au quotidien. - Organisation de dégustations, d'animations commerciales. - Participation au choix du référencement.
-
-
-
GOURMET FOOD FRANCE
-
France
-
Food Production
-
1 - 100 Employee
-
Commercial B2B
-
Feb 2020 - Jul 2020
Prospection commerciale de restaurateurs et de distributeurs sur le territoire français. Gestion de la relation commerciale et des approvisionnements des clients prospectés et déjà existant. Prospection commerciale de restaurateurs et de distributeurs sur le territoire français. Gestion de la relation commerciale et des approvisionnements des clients prospectés et déjà existant.
-
-
-
PlugwinePro International
-
France
-
Beverage Manufacturing
-
Area Manager
-
Jun 2018 - Aug 2019
PlugwinePro.com est le plus grand rassemblement de vins français, disponible pour les acheteurs professionnels internationaux. Plus de 1000 vignerons proposant leurs +3500 vins à un prix professionnel attractif. Prospection commerciale: ⚹ Qualification des leads et évaluation des besoins clients. ⚹ Participation à des Salons internationaux. ⚹ Organisation de dégustations, envoi d'échantillons et réalisation de sélections. ⚹ Réponses aux appels d'offres de monopoles d'Etat : Systembolaget, Vinomonopolet, Alko, LCBO. ⚹ Réalisation de commandes panachées dans une vingtaine de pays à travers le monde. Administration des ventes : ⚹ Réalisation des documents administratifs nécessaires à l'export des vins (DAE, certificats d'origine, Certex V0300, certifcat EUR 1 ...). ⚹ Saisie de commande et facturation. ⚹ Organisation de la logistique avec l'entrepôt. Négociation commerciale : ⚹ Négociation des prix d'achat auprès des vignerons. ⚹ Négociation des conditions de paiement, contrats de distribution et prix de revente auprès des clients. Show less
-
-
-
Paris Wine Company
-
Région de Paris, France
-
Assistant commercial et administratif export
-
Mar 2017 - Aug 2017
Société d'export de vin français aux Etats-Unis, Paris Wine Company travaille à mettre en collaboration des vignerons français de qualité et des distributeurs américains. Société d'export de vin français aux Etats-Unis, Paris Wine Company travaille à mettre en collaboration des vignerons français de qualité et des distributeurs américains.
-
-
-
Headline Cabinet de Recrutement
-
France
-
Staffing and Recruiting
-
1 - 100 Employee
-
Chargé de recrutement
-
Sep 2016 - Feb 2017
Headline est un cabinet de recrutement par approche directe spécialisé dans la chasse de profils Expert, Top et Middle Management dans les secteurs High-Tech, Banque, Finance et Assurance. Exigeants et polyvalents, les collaborateurs d'Headline placent l'homme au centre du processus de recrutement et ont à coeur de réussir des unions aussi épanouissantes pour leurs candidats que fructueuses pour leurs clients. Au sein de l'organisation, j'ai en charge les missions suivantes: - La prise de la mission de recrutement (compréhension de l'environnement du client, enjeux du poste, organisation ...) - La mise en place de la stratégie de recherche des candidats: o Ciblage des sociétés o Méthodes d'approche des candidats - La rédaction d’annonces - La validation des compétences - La chasse Show less
-
-
-
Domaine Pierre Gaillard
-
France
-
Wine & Spirits
-
1 - 100 Employee
-
Assistant Commercial
-
May 2015 - Aug 2015
Domaine Viticole du Nord de la vallée du Rhône. - Responsable de l'accueil des clients au domaine, de la dégustation et de la vente des vins. - Facturation, relance client et gestion des stocks en travaillant sur le logiciel Isavigne. - Responsable de l'édition des documents administratifs électronique pour les vins partant a l'export sur le site gouvernementale Prodouane. - Responsable de l'organisation du week-end portes ouvertes Domaine Viticole du Nord de la vallée du Rhône. - Responsable de l'accueil des clients au domaine, de la dégustation et de la vente des vins. - Facturation, relance client et gestion des stocks en travaillant sur le logiciel Isavigne. - Responsable de l'édition des documents administratifs électronique pour les vins partant a l'export sur le site gouvernementale Prodouane. - Responsable de l'organisation du week-end portes ouvertes
-
-
Education
-
2020 - 2021
Franck Thomas Formation
Diplôme de Sommelier-Caviste-Ambassadeur en Gastronomie -
2014 - 2018
Ecole supérieure de Commerce de Rennes
Master of Science (MSc), International Business Negotiation -
2016 - 2016
Mannheim Business School
1 Exchange Semester, Betriebswirtschaftlehre -
2013 - 2014
Institution Notre Dame des Minimes
2ème Année de CPGE ECS -
2012 - 2013
Lycée Ampère
1ère Année CPGE ECS -
centre scolaire jeanne d''arc
Community
