Hildemar Mora
Especialista de calidad e Inocuidad at DEGASA- Claim this Profile
Click to upgrade to our gold package
for the full feature experience.
Topline Score
Bio
Credentials
-
Auditor interno para planta de alimentos (ISO 19011:2018)
Agro & Food IntegrityFeb, 2022- Nov, 2024 -
Auditor Interno HACCP (NCh 2861:2011)
Bureau Veritas GroupAug, 2021- Nov, 2024 -
Auditor Interno ISO 9001:2015
Bureau Veritas GroupAug, 2021- Nov, 2024 -
Seguridad alimentaria
ServSafeSep, 2021- Nov, 2024
Experience
-
DEGASA
-
Argentina
-
Restaurants
-
200 - 300 Employee
-
Especialista de calidad e Inocuidad
-
Aug 2021 - Present
- Crear programa de auditorías internas de restaurantes. - Auditar a restaurantes de las marcas KFC, Wendys y China Wok - Realizar capacitaciones de inocuidad al personal operativo. -Creación y revisión de procedimientos operativos. -Gestión de proveedores. -Auditar proveedores críticos y realizar el seguimiento del plan CAP asociado. -Generar KPI de calidad establecidos y su correspondiente seguimiento. -Desarrollo de productos - Crear programa de auditorías internas de restaurantes. - Auditar a restaurantes de las marcas KFC, Wendys y China Wok - Realizar capacitaciones de inocuidad al personal operativo. -Creación y revisión de procedimientos operativos. -Gestión de proveedores. -Auditar proveedores críticos y realizar el seguimiento del plan CAP asociado. -Generar KPI de calidad establecidos y su correspondiente seguimiento. -Desarrollo de productos
-
-
-
Peri Logistics
-
Chile
-
Transportation, Logistics, Supply Chain and Storage
-
1 - 100 Employee
-
Asistente de aseguramiento de la calidad
-
Dec 2019 - Jul 2021
-Administración del sistema ISOTools -Diseñar y gestionar la documentación del SGC. -Creación y revisión de los procedimientos operativos estándar . -Hacer seguimiento del programa anual de capacitaciones y asegurar el cumplimiento de este. -Apoyo y/o realización de capacitaciones GxP al personal operativo. -Generación y seguimiento de las capacitaciones de acuerdo a la matriz de entrenamiento por cargo. -Realizar seguimiento a los programas de auditorias y auto inspecciones. -Llevar a cabo el proceso de auditoria interna, auditoria a proveedores críticos y auto inspecciones y el seguimiento de CAPA´s asociados. -Coordinar y monitorear el programa de control de plagas. -Efectuar muestreos de material de empaque. -Generar KPI de calidad establecidos y seguimiento del cumplimiento. Show less
-
-
-
Laboratorios Garden House
-
Pharmaceutical Manufacturing
-
100 - 200 Employee
-
Asistente de aseguramiento de calidad
-
Jun 2019 - Nov 2019
- migración documental del SGC al sistema Enaxis. - Análisis de capacidad del proceso productivo. - Actualización y creación de procedimientos. - migración documental del SGC al sistema Enaxis. - Análisis de capacidad del proceso productivo. - Actualización y creación de procedimientos.
-
-
-
Pasteurizadora Táchira
-
Venezuela
-
Dairy Product Manufacturing
-
1 - 100 Employee
-
Analista de control de calidad
-
Aug 2018 - Mar 2019
-Inspección de las materias primas e insumos. -Inspección de los productos terminados. -Realizar análisis organoléptico y microbiológico de los productos terminados. -Realizar análisis físico – químicos de los productos terminados -Realizar informes de productos no conforme detectados. -Llevar a cabo pruebas de vida útil. -Creación de perfiles de sabor. -Inspección de las materias primas e insumos. -Inspección de los productos terminados. -Realizar análisis organoléptico y microbiológico de los productos terminados. -Realizar análisis físico – químicos de los productos terminados -Realizar informes de productos no conforme detectados. -Llevar a cabo pruebas de vida útil. -Creación de perfiles de sabor.
-
-
-
PepsiCo
-
United States
-
Food and Beverage Services
-
700 & Above Employee
-
Analista de aseguramiento de la calidad
-
Jan 2018 - May 2018
- Diseño de los diagramas de flujo de las líneas de producción. - Análisis de riesgo de los proceso productivo. - Análisis de puntos críticos de control de los procesos productivos. - Realizar análisis físico - químicos y microbiológicos de las materias primas - Verificación de las BPM. - Recepción de materias primas. - Diseño de los diagramas de flujo de las líneas de producción. - Análisis de riesgo de los proceso productivo. - Análisis de puntos críticos de control de los procesos productivos. - Realizar análisis físico - químicos y microbiológicos de las materias primas - Verificación de las BPM. - Recepción de materias primas.
-
-
Education
-
2010 - 2018
Universidad Nacional Experimental del Táchira
Grado en Ingeniería, ingenieria agroindustrial -
2017 - 2018
Colegio de Ingenieros de Venezuela – CIAVCA
Diplomado de supervisores en Seguridad, Salud, Higiene y Ambiente (SSHA)
Community
