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Universidad de La Salle

• Colombia
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Directora de Programa de Ingeniería de Alimentos

  • Feb 2019 - Present

  Directora de Programa de Ingeniería de Alimentos Directora de Especialización en Sistemas de Calidad e Inocuidad en Alimentos Directora de Programa de Ingeniería de Alimentos Directora de Especialización en Sistemas de Calidad e Inocuidad en Alimentos



UNIAGRARIA

• Colombia
• Higher Education
• 100 - 200 Employee

• Directora de Programa de Ingeniería de Alimentos

  • Jun 2018 - Feb 2019

  Directora de Programa de Ingeniería de Alimentos Decana (e) Facultad de Ingeniería Directora de Programa de Ingeniería de Alimentos Decana (e) Facultad de Ingeniería



Escuela de Postgrados de Policía "Miguel Antonio Lleras Pizarro" - ESPOL

• Bogotá D.C., Colombia

• Docente catedrático

  • Dec 2018 - Dec 2018

  Docente de la Especialización en Gestión Ambiental de los cursos: - Ecología Humana - Modelo de Desarrollo Docente de la Especialización en Gestión Ambiental de los cursos: - Ecología Humana - Modelo de Desarrollo



Universidad Sergio Arboleda

• Colombia
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Docente catedrático

  • Oct 2018 - Oct 2018

  Docente de la Especialización agronegocios alimentarios sostenibles, en el curso de Fundamentos de Sistemas Agroalimentarios Docente de la Especialización agronegocios alimentarios sostenibles, en el curso de Fundamentos de Sistemas Agroalimentarios



U. de San Buenaventura, Bogotá

• Colombia
• Higher Education
• 100 - 200 Employee

• Directora de Grupo de Investigación Facultad de Ingeniería

  • Jul 2017 - Jun 2018

• Coordinadora de Investigación de la Facultad Ingeniería

  • Dec 2015 - Jun 2018

• Directora de Programa de Maestría y Doctorado - Facultad de Ingeniería -

  • Jul 2015 - Dec 2015



UNIAGRARIA

• Colombia
• Higher Education
• 100 - 200 Employee

• Docente Investigadora

  • Feb 2014 - Jul 2015



IBERO Ciudad de México

• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Docente de Intercambio-Profesor Visitante

  • Aug 2014 - Aug 2014

  Realización de Intercambio Docente, en el programa de Licenciatura de Ingeniería de Alimentos, del Departamento de Ingeniería y Ciencia Básicas, impartiendo las asignaturas de: - Diseño de Experimentos en la industria alimentaria, - Normatividad en la Industria Alimentaria y, - Seminario "Sensores Inalámbricos aplicados al control de procesos agroalimentarios" Realización de Intercambio Docente, en el programa de Licenciatura de Ingeniería de Alimentos, del Departamento de Ingeniería y Ciencia Básicas, impartiendo las asignaturas de: - Diseño de Experimentos en la industria alimentaria, - Normatividad en la Industria Alimentaria y, - Seminario "Sensores Inalámbricos aplicados al control de procesos agroalimentarios"



Universidad Politécnica de Madrid

• Spain
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Investigador

  • Sep 2009 - Aug 2013



Supracafé S.A.

• Madrid - España

• Asesor Calidad, Investigación y Desarrollo

  • Jul 2010 - Jul 2012

  1. Participación activa en el proyecto de Investigación y Desarrollo "Producción de Cafés de Alta calidad" en la planta de tostado en la ciudad de Madrid-España. como en el campo en las plantaciones en la ciudad de Popayán - Colombia. 2. Seguimiento a los proceso de fermentación y secado del café cereza. 3. Monitorización y análisis de mejora del proceso de tostado. 4. Evaluación de los puntos de tueste y porcentaje de producción (disminución de merma) por el método de colorimetria y espectrometría. 5. Participación activa en las reuniones de planificación y seguimiento del proyecto Show less



ALIMENTOS NARANJA VERDE LTDA.

• Bogotá - Colombia

• Gerente de Producción

  • Oct 2008 - Jul 2009

  1. Elaborar, revisar y ejecutar el presupuesto anual de producción. 2. Controlar la información actualizada sobre inventarios generales de producción. 3. Realizar el analisis y posterior ajuste de la macro de requerimiento mensual de compras de producción. 4. Analizar a diario los reportes presentados por los supervisores sobre los procesos de producción ejecutados en cada una de las secciones existentes en planta. 5. Elaborar todos los procesos, procedimientos, protocolos y guías técnicas necesarias para la evaluación del riesgo, control fitosanitario y almacenamiento de los alimentos, frutas y hortalizas procesados por la compañía, de acuerdo con las normas y procedimientos vigentes. 6.Formular los planes y programas necesarios para garantizar una adecuada inspección, vigilancia y control de los alimentos, frutas y otros vegetales, procesados por la compañía con el propósito de reducir los riesgos asociados a la inocuidad 7. Definir las metodologías más adecuadas para elaborar los mapas de caracterización del riesgo de los alimentos almacenados y procesados por la compañía. 8. Participar activamente en el análisis de la información del programa HACCP de la compañía. 9. Proponer, desarrollar y establecer indicadores de seguimiento, de impacto y de gestión para evidenciar el mejoramiento de las condiciones y tratamiento de los alimentos procesados por la compañía. 10. Realizar el seguimiento a las visitas de control de proveedores, de clientes y de entes nacionales, con respecto a los informes de visitas de control e inspección sanitaria. 11. Realizar investigaciones y generar propuestas técnicas de nuevos productos para la compañía. 12. Supervisar y controlar el cumplimiento de las funciones asignadas al personal de producción. 13. Presentar proyectos para la mejora y eficiencia de los costos de producción Show less



COMPAÑÍA INDUSTRIAL DE CEREALES S.A.

• Bogotá - Colombia

• Asistente de Gerencia de Producción

  • Oct 2006 - Sep 2008

  1. Apoyar a la Gerencia de Producción en la elaboración del presupuesto anual de producción. 2. Controlar la información actualizada sobre inventarios de materias primas, envases y empaques, productos en proceso, procesos terminados y mercancías no procesadas por la Compañía. 3. Elaborar mensualmente los cuadros de requerimientos de materias primas, envases y empaques necesarios para la fabricación de productos de la Compañía; realizar su correspondiente análisis y realizar los ajustes para determinar los requerimientos de compras. 4. Analizar a diario los reportes presentados por los supervisores sobre los procesos de producción ejecutados en cada una de las secciones existentes en planta. 5. Elaborar y presentar al Gerente de Producción los cuadros de resumen de tiempo de servicio al cliente. 6. Revisar las cuentas de cobro por concepto de fletes de mercancía. 7. Revisar los gastos realizados por la caja menor de Despachos. 8. Participar activamente en los Comités de Gerencia. 9. Velar y Responder por la información sistemalizada del área se encuentre debidamente organizada; efectuar de forma permanente depuración de archivos electrónicos y guardar en medios magnéticos externos o en los que haya lugar copias de respaldo de la información contenida en su respectiva terminalde computador. 10. Revisar las órdenes de producción para la aprobación de la Gerencia de Producción. 11. Supervisar y controlar el cumplimiento de las funciones asignadas al personal de producción. Show less



CARREFOUR S.A.

• Bogotá - Colombia

• Asesor perecederos-FRUVER

  • Feb 2006 - Aug 2006

  1. Realización de un guía técnica sobre el manejo de frutas y verduras, comercializadas en la tiendas Carrefour Colombia, 2. Montaje de fichas técnicas, para el control de calidad de los productos del departamento, 3. Manejo de proveedores. 4. Administración y Logística de los procesos de compra, venta y comercialización de frutas y verduras en el departamento administrativo como en las tiendas. 1. Realización de un guía técnica sobre el manejo de frutas y verduras, comercializadas en la tiendas Carrefour Colombia, 2. Montaje de fichas técnicas, para el control de calidad de los productos del departamento, 3. Manejo de proveedores. 4. Administración y Logística de los procesos de compra, venta y comercialización de frutas y verduras en el departamento administrativo como en las tiendas.



PHARMALACTEOS S.A.

• Bogotá - Colombia

• Coordinadora de Calidad

  • Dec 2004 - Feb 2006

  La actividad laboral desempeñada, se desarrolló en el departamento de Producción y Control de Calidad, en donde a mi cargo estuvieron entre otras las siguientes actividades: 1.Realización del proceso de investigación para el desarrollo de productos nutricionales y proteínicos en polvo para consumo humano. 2. Diseño, realización e implementación de los manuales de Limpieza, Desinfección y Control de plagas, en aplicación de lo señalado en las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). 3. Implementación del proyecto de Gestión de Calidad 4. Realización de auditorías para el control y seguimiento de los procesos de producción. 5. Supervisión y control de inventarios 6. Manejo de proveedores. 7. Suplir y ejecutar las actividades del cargo de Jefe de Producción, ante la faltante del personal asignado. Show less