Experience

Café Coberco

• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Assistent chef-kok

  • Nov 2022 - Present

• Assistent chef-kok

  • Nov 2022 - Present



Boetiek Hotel BonAparte-Lochem

• Barchem, Gelderland, Nederland

• Chef de cuisine

  • Dec 2015 - Oct 2020

  Opstarten en runnen van de keuken van een te heropenen hotel. Nu inmiddels een succesvol hotel met goedlopend restaurant. Planning en organisatie van de keuken. HACCP registratie en naleving hygiëne. Menu's en recepturen maken. Leveranciers selecteren en prijsafspraken maken. Functionerings- en sollicitatiegesprekken voeren. Opstarten en runnen van de keuken van een te heropenen hotel. Nu inmiddels een succesvol hotel met goedlopend restaurant. Planning en organisatie van de keuken. HACCP registratie en naleving hygiëne. Menu's en recepturen maken. Leveranciers selecteren en prijsafspraken maken. Functionerings- en sollicitatiegesprekken voeren.



La Folie

• Jerevan, Armenië

• Chef de cuisine

  • Apr 2015 - May 2015

  Een buitenlands project van 2 maand. Het opstarten van een restaurant met Europese stijl en een Armeense twist. Opstellen van menu's, recepturen en HACCP richtlijnen. Structuur aanbrengen, opleiden en motiveren van personeel om zo een nieuwe positieve en productieve mentaliteit te ontwikkelen. Een buitenlands project van 2 maand. Het opstarten van een restaurant met Europese stijl en een Armeense twist. Opstellen van menu's, recepturen en HACCP richtlijnen. Structuur aanbrengen, opleiden en motiveren van personeel om zo een nieuwe positieve en productieve mentaliteit te ontwikkelen.



speelpark hogeboekel

• Enschede, Overijssel, Nederland

• Souschef

  • Aug 2014 - Dec 2014

  Samen met de chef-kok het opstarten van de horeca van een speelpark met diverse outlets: restaurant, cafetaria, pannenkoekenhuis en congreszaal voor partijen. Helaas door malafide investeerders na enkele maanden als personeel faillissement moeten aanvragen. Samen met de chef-kok het opstarten van de horeca van een speelpark met diverse outlets: restaurant, cafetaria, pannenkoekenhuis en congreszaal voor partijen. Helaas door malafide investeerders na enkele maanden als personeel faillissement moeten aanvragen.



Hotel Restaurant Herikerberg

• Netherlands
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chef de cuisine

  • Feb 2013 - Jul 2014