Experience

Lactear SA

• Argentina
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Gerente Industrial

  • Nov 2018 - Present

  Gerente Industrial de la empresa. La misma cuenta con 3 plantas procesadoras de leche. Una quesería con capacidad de 200.000 litros diarios con capacidad de elaborar quesos blandos, semiduros y duros en un volumen de hasta 600 Toneladas mes de acuerdo al mix planificado. Una planta deshidratadora que elabora Leche en Polvo y/o Suero en Polvo Demi40 con una capacidad de 1250 kg/hora de producto deshidratado. Una planta de elaboración de Dulce de leche con 3 pailas de 1000 kg. Mis responsabilidades entre otras son las de gestionar los recursos, cumplimentar las planificaciones, establecer y medir los desempeños industriales, promover la mejora continua y contribuir al direccionamiento estratégico de la organización. Show less



SanCor

• Argentina
• Dairy
• 700 & Above Employee

• Jefe de planta Sunchales

  • Mar 2017 - Nov 2018

  Jefe de Planta Sunchales en SANCOR C.U.L. La misma cuenta con una dotación de 500 operarios en 4 unidades operativas y un recibo de leche capaz de alimentar a las mismas llegando a una capacidad máxima de recepción de 2.000.000 de litros de leches diarios con la siguiente descripción:* Dos plantas de secado de leche en polvo; una con una capacidad de hasta 350.000 litros diarios de leche y la segunda de hasta 900.000 litros diarios (dependiendo el producto a obtener), y ésta última con la capacidad de producir fórmulas en polvo infantiles. Además este minicomplejo cuenta con una línea de fraccionado de leche en polvo con una capacidad de hasta 4000 Tn mensuales, conformada por dos envasadoras Bosch, estuchadora y robot automático para armado de pallets.* Planta de UAT conformada por tres líneas de esterilización y cuatro envasadoras asépticas (todo TretaPak) de 200 cc, 250 cc, 500 cc y 1 litro. Capaz de procesar hasta 300.000 litros diarios, incluyendo fórmulas infantiles.* Planta de Dulce de Leche formada por dos líneas. Una continua capaz de procesar hasta 120.000 litros diarios de leche con envasado en presentación de 250 gr, 400 gr y 1 kg, obteniendo 60.000 kg de Dulce de Leche terminado. Y una de pailas capaz de procesar hasta 28.600 litros diarios de leche Show less

• Jefe de Planta Brinkmann

  • Oct 2010 - Feb 2017

  Unidad operativa de 130 operarios en donde se maduran quesos duros (reggianito, sardo y provolone) y semiduros (pategras y fontina), acondicionándolos para su presentación comercial final. El proceso de maduración consiste en tratamientos superficiales antifúngicos con pinturas coloreadas o incoloras, para finalizar envasando al vacío.Además la planta poseía un recibo tipificador para 400.000 litros diarios de leche que luego redireccionaba la misma para el uso en las demás unidades industriales Show less



Grupo Arcor

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Supervisor de producción

  • Jul 2007 - Nov 2009

  Bagley S.A. del grupo Arcor. Supervisor de Producción de cuatro líneas de elaboración de galletitas, con 300 personas a cargo. Lider de implementación de TPM en línea 3 (Elaboración de productos como Saladix, Rex, Kesitas, Bizcocho azucarado, etc) Bagley S.A. del grupo Arcor. Supervisor de Producción de cuatro líneas de elaboración de galletitas, con 300 personas a cargo. Lider de implementación de TPM en línea 3 (Elaboración de productos como Saladix, Rex, Kesitas, Bizcocho azucarado, etc)



CBSé - Establecimiento Santa Ana

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Ingeniero Jr de I&D - Supervisor de Calidad -

  • Nov 2005 - Jun 2007

  En esta empresa tuve 3 cargos: * Ingeniero Jr, auxiliar de Gerente de Calidad para implementación de ISO 9001 (6 meses) * Supervisor de Calidad, responsable de supervisar y verificar los sistemas de aseguramiento de Calidad de materia prima, insumos, parámetros de procesos productivos y productos terminados (8 meses) * Ingeniero jr de desarrollo, participe del desarrollo de las yerbas CBSé bajo la denominación "funcionales" con la aprobación de la firma Cormillot como ser las variedades "Regulasé", "Energía", "Endulzada" y optimización de las demás variedades (Café, Miel, Limón, Pomelo, Hierbas Serranas) Show less