Experience

Combi Catering

• Spain
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Responsable de operaciones

  • Aug 2023 - Present

  Control, Supervisión y Gestión de Comedores escolares Gestión de personal Control inventarial y stocks Control, Supervisión y Gestión de Comedores escolares Gestión de personal Control inventarial y stocks



La Mafia se sienta a la mesa

• Spain
• Restaurants
• 100 - 200 Employee

• I+D Gastronómico

  • Oct 2022 - Aug 2023

  - Desarrollo y escandallos de oferta gastronómica - Formación a equipos de local en gestión y supervisión - Apertura de establecimientos - Desarrollo y escandallos de oferta gastronómica - Formación a equipos de local en gestión y supervisión - Apertura de establecimientos



CANNAPRO EUROPA S.L

• Spain
• Operations Consulting
• 1 - 100 Employee

• Asesor de calidad

  • Feb 2021 - Oct 2022



Rives Distillery SA

• Cádiz, Andalucía, España

• PROMOTOR COMERCIAL DE BEBIDAS

  • Oct 2019 - Feb 2022



Grupo Restalia

• Spain
• Restaurants
• 200 - 300 Employee

• ASESOR DE OPERACIONES

  • Jun 2018 - Jun 2019

  - Departamento de operaciones de Restauración del grupo Restalla en la marca TGB. - Asesoramiento en 12 establecimientos TGB repartidos entre Zaragoza, Logroño, Pamplona, Bilbao, Irún, San Sebastián y Oviedo. - Apoyo en aprovisionamiento, recepción e inventarios, en cada uno de los establecimientos. - Labores comerciales de los productos o maquinaria que ofrece Restalia. - Apoyo en contratación de personal. - Desplazamiento continuo - Departamento de operaciones de Restauración del grupo Restalla en la marca TGB. - Asesoramiento en 12 establecimientos TGB repartidos entre Zaragoza, Logroño, Pamplona, Bilbao, Irún, San Sebastián y Oviedo. - Apoyo en aprovisionamiento, recepción e inventarios, en cada uno de los establecimientos. - Labores comerciales de los productos o maquinaria que ofrece Restalia. - Apoyo en contratación de personal. - Desplazamiento continuo



VIAJES HALCON, S.A.

• Spain
• Travel Arrangements
• 700 & Above Employee

• AGENTE DE VIAJES

  • Aug 2017 - Sep 2017

  - Tramitación de documentación para viajes. - Labores comerciales a puerta fría en empresas, asociaciones y colegios. - Apoyo en los viajes de grupos como acompañante. - Creación de eventos, trayectos o rutas rurales, gastronómicas, infantiles y más. - Tramitación de documentación para viajes. - Labores comerciales a puerta fría en empresas, asociaciones y colegios. - Apoyo en los viajes de grupos como acompañante. - Creación de eventos, trayectos o rutas rurales, gastronómicas, infantiles y más.



Hotel Alfonso// Hotel Hiberus

• Zaragoza, centro

• AYUDANTE DE GESTIÓN DE EVENTOS Y ADMINISTRACIÓN

  • Sep 2016 - Jan 2017

  + Recepción de albaranes. + Ayudante de Control de stock de almacenes y cámaras de refrigeración. + Segundo responsable de compras / pedidos / gestión de materias primas. + Ayudante en el diseño de las opciones de ofertas gastronómicas. + Ayudante en el montaje de la estructura del salón o salones para los eventos. + Segundo encargado del seguimiento y correcto traspaso de las materias primas utilizadas en la empresa durante un período de tiempo. + Comercial de eventos. + Ayudante en la organización/ gestión/ desarrollo de o los eventos. + Ayudante para desarrollo de documentación administrativa mensual. + Nexo de unión entre cocina y sala. + Ayudante en la recepción de alojamientos Show less



Guian Catering

• Zaragoza, Villanueva de Gallego

• Cocinero

  • Jul 2016 - Sep 2016

  + Ayudante de Control de stock de almacenes y cámaras de refrigeración. + Cuarto frío: Ensaladas, carppaccios, terrinas, tapas y diferentes tipos de aperitivos. + Entremetier: pastas, verduras, legumbres, sopas y otras elaboraciones calientes. + Salsero: elaboración de carnes y pescados en plancha o parrilla o especiales// preelaboración y elaboración de todo tipo de salsas / condimentos o guarniciones / reducciones /cocción al vacío y a baja temperatura. + Postres: elaboración de cremas y sopas dulces / preelaboración de frutas. Show less



Restaurante La Venta del Sotón

• Huesca, Esquedas

• Cocinero

  • Jul 2015 - Aug 2016

  + Restaurante La Venta del Sotón, Esquedas, Huesca (Julio de 2015 a Noviembre de 2016). + Salsero: elaboración de carnes y pescados en plancha o parrilla o especiales// preelaboración y elaboración de todo tipo de salsas / condimentos o guarniciones / reducciones /cocción al vacío y a baja temperatura. +”SHOW COOKING MAN” – encargado de la preparación y servicio de diferentes tipos de tapas a la vista del cliente en el interior o exterior del recinto. + Restaurante La Venta del Sotón, Esquedas, Huesca (Julio de 2015 a Noviembre de 2016). + Salsero: elaboración de carnes y pescados en plancha o parrilla o especiales// preelaboración y elaboración de todo tipo de salsas / condimentos o guarniciones / reducciones /cocción al vacío y a baja temperatura. +”SHOW COOKING MAN” – encargado de la preparación y servicio de diferentes tipos de tapas a la vista del cliente en el interior o exterior del recinto.



Restaurante NOVODABO

• Zaragoza, Centro

• Cocinero

  • Mar 2016 - Jun 2016

  + Ayudante de compras / pedidos / gestión de materias primas. +Salsero: preelaboración y elaboración de carnes y pescados de diversas formas//preelaboración y elaboración de guarniciones o condimentos de los platos/ salsas/ reducciones/ cocción al vacío y a baja temperatura + Ayudante de compras / pedidos / gestión de materias primas. +Salsero: preelaboración y elaboración de carnes y pescados de diversas formas//preelaboración y elaboración de guarniciones o condimentos de los platos/ salsas/ reducciones/ cocción al vacío y a baja temperatura



Restaurante Lillas Pastia, Huesca

• Huesca

• Ayudante de cocina

  • Jan 2015 - Jun 2015

  + Cuarto frío: dedicado a la elaboración de aperitivos y al emplatado de los platos elaborados en esta zona de la cocina. + Entremetier: elaboración de cremas, pastas y ensaladas. + Cuarto frío: dedicado a la elaboración de aperitivos y al emplatado de los platos elaborados en esta zona de la cocina. + Entremetier: elaboración de cremas, pastas y ensaladas.



Restaurante Le Parisien

• Zaragoza

• Ayudante de cocina

  • May 2014 - Jul 2014

  + Ayudante de compras / pedidos / gestión de materias primas. + Cuarto frío: Ensaladas, carppaccios, milhojas, empanadas, terrinas y demás elaboraciones frías. + Entremetier: pastas, verduras, legumbres, sopas y otras elaboraciones calientes. + Salsero: carnes y pescados. + Postres: preelaboración y elaboración de todo tipo de postres. + Ayudante de compras / pedidos / gestión de materias primas. + Cuarto frío: Ensaladas, carppaccios, milhojas, empanadas, terrinas y demás elaboraciones frías. + Entremetier: pastas, verduras, legumbres, sopas y otras elaboraciones calientes. + Salsero: carnes y pescados. + Postres: preelaboración y elaboración de todo tipo de postres.



Lizarran

• Zaragoza

• Ayudante de cocina

  • Apr 2014 - May 2014

  + Control del stock del almacén y de las cámaras de conservación. + Elaboración de tapas calientes y frías. + Elaboración de tapas calientes especiales. + Elaboración de platos especiales + Control del stock del almacén y de las cámaras de conservación. + Elaboración de tapas calientes y frías. + Elaboración de tapas calientes especiales. + Elaboración de platos especiales



Enoteca Khantaros

• Zaragoza

• Jefe de cocina

  • Feb 2014 - Apr 2014

  + Encargado de compras/ pedidos / gestión de las materias primas. + Gestión y organización de los eventos. + Cocina enfocada, únicamente, a la elaboración de tapas. + Responsable de la organización y forma de ejecución de los servicios. + Encargado de compras/ pedidos / gestión de las materias primas. + Gestión y organización de los eventos. + Cocina enfocada, únicamente, a la elaboración de tapas. + Responsable de la organización y forma de ejecución de los servicios.



Hotel Zenit, Zaragoza

• Zaragoza

• Ayudante de cocina

  • Mar 2011 - Jun 2011

  + Cuarto frío: Ensaladas y terrinas o pasteles fríos de vegetales. + Entremetier: pastas, verduras, legumbres, sopas y otras elaboraciones calientes. + Salsero: carnes y pescados / Salsas o reducciones. + Postres: preelaboración de las frutas/ elaboración de pasteles o cremas dulces frías o calientes + Cuarto frío: Ensaladas y terrinas o pasteles fríos de vegetales. + Entremetier: pastas, verduras, legumbres, sopas y otras elaboraciones calientes. + Salsero: carnes y pescados / Salsas o reducciones. + Postres: preelaboración de las frutas/ elaboración de pasteles o cremas dulces frías o calientes



Restaurante La Cucharrena

• Zaragoza, Utebo

• Pinche de cocina

  • Jun 2009 - Aug 2009

  + Cuarto frío: Ensaladas, carppaccios, terrinas y demás elaboraciones frías. + Entremetier: pastas, verduras, legumbres, sopas y otras elaboraciones calientes. + Salsero: carnes y pescados. + Postres: preelaboración de las frutas. + Cuarto frío: Ensaladas, carppaccios, terrinas y demás elaboraciones frías. + Entremetier: pastas, verduras, legumbres, sopas y otras elaboraciones calientes. + Salsero: carnes y pescados. + Postres: preelaboración de las frutas.