Guillermo E Borges Guanipa

Jefe de Area I+D/Jefe de Cocina at CLOUDTOWN BRANDS
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us****@****om
(386) 825-5501
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Barcelona, Catalonia, Spain, ES
Skills

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Experience

  • CLOUDTOWN BRANDS
    • Spain
    • Consumer Services
    • 1 - 100 Employee
    • Jefe de Area I+D/Jefe de Cocina
      • Jul 2020 - Present

      Dark Kitchen Network and Food Delivery Brands Dark Kitchen Network and Food Delivery Brands

  • Restaurante Vivo Tapas
    • Barcelona, Cataluña, España
    • Jefe de Partida Caliente
      • May 2019 - Mar 2020

  • La Republica Restaurante
    • Barcelona, Cataluña, España
    • Cocinero principal
      • Aug 2017 - Apr 2019

  • El Bombon
    • Madrid y alrededores, España
    • Jefe de cocina
      • Oct 2016 - Jul 2017

      Encargado de la elaboración de los platos, de el personal, y del correcto funcionamiento de la cocina Encargado de la elaboración de los platos, de el personal, y del correcto funcionamiento de la cocina

  • Posada Corporativa
    • Caracas Venezuela
    • Executive Chef
      • Jul 2014 - Aug 2016

      Elaboración de las propuestas de menú para los eventos corporativos y empresariales, ademas de realizar personalmente la selección de toda la materia prima, para asi garantizar la máxima calidad y frescura de todos y cada uno de los ingredientes utilizados. Elaboración de las propuestas de menú para los eventos corporativos y empresariales, ademas de realizar personalmente la selección de toda la materia prima, para asi garantizar la máxima calidad y frescura de todos y cada uno de los ingredientes utilizados.

  • LA BARRA UNIMET
    • Caracas Venezuela
    • Cocinero
      • Jan 2013 - Jun 2014

      Elaboración de las comidas diarias de los comedores de PDVSA la campiña, y la tahona, un total de 2550 (por Contrato) comidas diarias, ademas elaborar las comidas del comedor de profesores de la Universidad Metropolitana para un total de 300 comidas diarias aproximadamente, y ademas elaborar y desarrollar comidas para eventos privados. Elaboración de las comidas diarias de los comedores de PDVSA la campiña, y la tahona, un total de 2550 (por Contrato) comidas diarias, ademas elaborar las comidas del comedor de profesores de la Universidad Metropolitana para un total de 300 comidas diarias aproximadamente, y ademas elaborar y desarrollar comidas para eventos privados.

Education

  • Centro de Estudios Gastronomicos CEGA
    Cocina y gastronomía, general
  • Centro de Capacitacion Profesional de Alta Cocina
    Profesional en Artes Culinarias, Artes Culinarias
    2012 - 2013

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