Gregório S.

Director of Operations - Atelier/Mesa do Lado/Chez Claude e Bar RJ/Do Batista RJ at Troisgros Brasil
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Brazil, BR
Languages
  • Inglês Limited working proficiency
  • Espanhol Elementary proficiency
  • Português Native or bilingual proficiency

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Bio

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Credentials

  • Gestão de Risco Operacional e Compliance
    ANBIMA
    Nov, 2012
    - Nov, 2024
  • Excel Avançado
    Dakar Educacional
    May, 2012
    - Nov, 2024
  • Análise Gráfica
    XP Educação
    Aug, 2010
    - Nov, 2024
  • Finanças Pessoais
    XP Educação
    Jul, 2010
    - Nov, 2024
  • Carta Patente de Oficial - 1° Tenente OCT
    Exército Brasileiro
    Nov, 2009
    - Nov, 2024
  • Curso 101 - Comportamento Inter Pessoal
    UNAT - Brasil
    Jun, 2009
    - Nov, 2024
  • Promotor de Eventos em Gastronomia
    Universidade Estácio de Sá
    Jan, 2008
    - Nov, 2024
  • Estágio de Proteção e Segurança de Autoridades
    Exército Brasileiro
    May, 2005
    - Nov, 2024
  • Resgate em Áreas de Difícil Acesso
    A.B.E.V.V / UN.MONT. -RJ
    Nov, 2004
    - Nov, 2024
  • Análise Técnica - Entendendo Gráficos
    Ágora Corretora
    Aug, 2010
    - Nov, 2024

Experience

    • Brazil
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Director of Operations - Atelier/Mesa do Lado/Chez Claude e Bar RJ/Do Batista RJ
      • Aug 2022 - Present

    • General Operations Manager - Atelier Troisgros / Chez Claude RJ / unidades Do Batista RJ
      • Oct 2020 - Aug 2022

  • Troisgros Brasil - CT Brasserie e CT Boucherie
    • Rio de Janeiro - Barra da Tijuca
    • General Operations Manager - Unidades Barra da Tijuca
      • Aug 2018 - Oct 2020

  • Troisgros Brasil - CT Boucherie
    • Rio de Janeiro - Barra da Tijuca
    • General Operations Manager
      • Dec 2016 - Oct 2020

  • Troisgros Brasil - CT Brasserie
    • Rio de Janeiro - São Conrado
    • Administrative Manager
      • Mar 2015 - Dec 2016

    • Sócio-Diretor Administrativo e Operacional
      • Dec 2012 - Feb 2016

      • Diretor Administrativo e Operacional; • Superintendente; • Responsável logístico; • Interface com contador; • Relacionamento com empresas contratadas e clientes; • Controle de Fluxo de Caixa; • Análise de custos e ajustes financeiros; • Diretor Administrativo e Operacional; • Superintendente; • Responsável logístico; • Interface com contador; • Relacionamento com empresas contratadas e clientes; • Controle de Fluxo de Caixa; • Análise de custos e ajustes financeiros;

    • Administrative Manager
      • Sep 2014 - Mar 2015

  • DTW Investimentos
    • Barra da Tijuca
    • Sócio Gerente Administrativo / Gerente Administrativo e Financeiro
      • Jun 2012 - Oct 2013

      •Monitoramento das Carteiras Administradas; •Monitoramento de Processos dos setores de Análise, Gestão e Operações; •Administrativo e Financeiro; •Tesouraria; •Recursos Humanos; •Monitoramento do desenquadramento dos clientes; •Controle de Contas a Pagar e a receber; •Relacionamento com empresas contratadas e clientes; •Controle de Fluxo de Caixa; •Análise de custos e ajustes financeiros; •Pesquisador de Normas, Leis, Regulamentos e Enquadramentos. •Monitoramento das Carteiras Administradas; •Monitoramento de Processos dos setores de Análise, Gestão e Operações; •Administrativo e Financeiro; •Tesouraria; •Recursos Humanos; •Monitoramento do desenquadramento dos clientes; •Controle de Contas a Pagar e a receber; •Relacionamento com empresas contratadas e clientes; •Controle de Fluxo de Caixa; •Análise de custos e ajustes financeiros; •Pesquisador de Normas, Leis, Regulamentos e Enquadramentos.

    • Brazil
    • Armed Forces
    • 700 & Above Employee
    • 1º Tenente
      • Feb 2004 - Jun 2012

      •Responsável pela atualização dos Controles Internos da Unidade; •Monitoramento dos Riscos Operacionais de operações pré-programadas; •Supervisão e Monitoramento do Planejamento Operacional e Administrativo da Unidade; •Monitoramento de atividades e processos administrativos da Unidade; •Responsável pelo Setor Administrativo e de Pessoal; •Pesquisador de Normas, Leis, Regulamentos e Enquadramentos; •Responsável pela Coordenação dos serviços de Escala; •Confecção, monitoramento e Solução dos processos de Sindicâncias; •Confecção, monitoramento e Solução dos processos de Inquérito Policial Militar em conformidade com a Legislação Militar; •Responsável pela confecção de Normas e Diretrizes Internas da Unidade; •Responsável pela Gestão Logística da Unidade. •Responsável pela Gestão Financeira e Contábil; •Controle de equipe no Setor de Pagamento de Pessoal; •Inteligência e Contra Inteligência Estratégica; •Chefia e Planejamento de Equipes de Segurança das seguintes autoridades: - Comitiva do Chefe do Estado Maior de Planejamento da Força Terrestre do Equador; - Delegação do Exército Chileno e Comitiva; - Exmo Sr Presidente da República do Brasil, Luis Inácio Lula da Silva; - Comitiva do Colégio Internacional de Defesa. Show less

Education

  • UNESA
    Tecnólogo, Gastronomia
    2007 - 2010
  • Faculdades Integradas Hélio Alonso
    Incompleto, Comunicação Social
    2004 - 2007

Community

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