Gregório S.
Director of Operations - Atelier/Mesa do Lado/Chez Claude e Bar RJ/Do Batista RJ at Troisgros Brasil- Claim this Profile
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Inglês Limited working proficiency
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Espanhol Elementary proficiency
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Português Native or bilingual proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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Gestão de Risco Operacional e Compliance
ANBIMANov, 2012- Nov, 2024 -
Excel Avançado
Dakar EducacionalMay, 2012- Nov, 2024 -
Análise Gráfica
XP EducaçãoAug, 2010- Nov, 2024 -
Finanças Pessoais
XP EducaçãoJul, 2010- Nov, 2024 -
Carta Patente de Oficial - 1° Tenente OCT
Exército BrasileiroNov, 2009- Nov, 2024 -
Curso 101 - Comportamento Inter Pessoal
UNAT - BrasilJun, 2009- Nov, 2024 -
Promotor de Eventos em Gastronomia
Universidade Estácio de SáJan, 2008- Nov, 2024 -
Estágio de Proteção e Segurança de Autoridades
Exército BrasileiroMay, 2005- Nov, 2024 -
Resgate em Áreas de Difícil Acesso
A.B.E.V.V / UN.MONT. -RJNov, 2004- Nov, 2024 -
Análise Técnica - Entendendo Gráficos
Ágora CorretoraAug, 2010- Nov, 2024
Experience
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Troisgros Brasil
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Brazil
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Director of Operations - Atelier/Mesa do Lado/Chez Claude e Bar RJ/Do Batista RJ
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Aug 2022 - Present
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General Operations Manager - Atelier Troisgros / Chez Claude RJ / unidades Do Batista RJ
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Oct 2020 - Aug 2022
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Troisgros Brasil - CT Brasserie e CT Boucherie
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Rio de Janeiro - Barra da Tijuca
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General Operations Manager - Unidades Barra da Tijuca
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Aug 2018 - Oct 2020
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Troisgros Brasil - CT Boucherie
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Rio de Janeiro - Barra da Tijuca
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General Operations Manager
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Dec 2016 - Oct 2020
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Troisgros Brasil - CT Brasserie
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Rio de Janeiro - São Conrado
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Administrative Manager
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Mar 2015 - Dec 2016
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Sócio-Diretor Administrativo e Operacional
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Dec 2012 - Feb 2016
• Diretor Administrativo e Operacional; • Superintendente; • Responsável logístico; • Interface com contador; • Relacionamento com empresas contratadas e clientes; • Controle de Fluxo de Caixa; • Análise de custos e ajustes financeiros; • Diretor Administrativo e Operacional; • Superintendente; • Responsável logístico; • Interface com contador; • Relacionamento com empresas contratadas e clientes; • Controle de Fluxo de Caixa; • Análise de custos e ajustes financeiros;
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Administrative Manager
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Sep 2014 - Mar 2015
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DTW Investimentos
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Barra da Tijuca
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Sócio Gerente Administrativo / Gerente Administrativo e Financeiro
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Jun 2012 - Oct 2013
•Monitoramento das Carteiras Administradas; •Monitoramento de Processos dos setores de Análise, Gestão e Operações; •Administrativo e Financeiro; •Tesouraria; •Recursos Humanos; •Monitoramento do desenquadramento dos clientes; •Controle de Contas a Pagar e a receber; •Relacionamento com empresas contratadas e clientes; •Controle de Fluxo de Caixa; •Análise de custos e ajustes financeiros; •Pesquisador de Normas, Leis, Regulamentos e Enquadramentos. •Monitoramento das Carteiras Administradas; •Monitoramento de Processos dos setores de Análise, Gestão e Operações; •Administrativo e Financeiro; •Tesouraria; •Recursos Humanos; •Monitoramento do desenquadramento dos clientes; •Controle de Contas a Pagar e a receber; •Relacionamento com empresas contratadas e clientes; •Controle de Fluxo de Caixa; •Análise de custos e ajustes financeiros; •Pesquisador de Normas, Leis, Regulamentos e Enquadramentos.
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Brazilian Army (Exército Brasileiro)
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Brazil
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Armed Forces
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700 & Above Employee
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1º Tenente
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Feb 2004 - Jun 2012
•Responsável pela atualização dos Controles Internos da Unidade; •Monitoramento dos Riscos Operacionais de operações pré-programadas; •Supervisão e Monitoramento do Planejamento Operacional e Administrativo da Unidade; •Monitoramento de atividades e processos administrativos da Unidade; •Responsável pelo Setor Administrativo e de Pessoal; •Pesquisador de Normas, Leis, Regulamentos e Enquadramentos; •Responsável pela Coordenação dos serviços de Escala; •Confecção, monitoramento e Solução dos processos de Sindicâncias; •Confecção, monitoramento e Solução dos processos de Inquérito Policial Militar em conformidade com a Legislação Militar; •Responsável pela confecção de Normas e Diretrizes Internas da Unidade; •Responsável pela Gestão Logística da Unidade. •Responsável pela Gestão Financeira e Contábil; •Controle de equipe no Setor de Pagamento de Pessoal; •Inteligência e Contra Inteligência Estratégica; •Chefia e Planejamento de Equipes de Segurança das seguintes autoridades: - Comitiva do Chefe do Estado Maior de Planejamento da Força Terrestre do Equador; - Delegação do Exército Chileno e Comitiva; - Exmo Sr Presidente da República do Brasil, Luis Inácio Lula da Silva; - Comitiva do Colégio Internacional de Defesa. Show less
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Education
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UNESA
Tecnólogo, Gastronomia -
Faculdades Integradas Hélio Alonso
Incompleto, Comunicação Social