Experience

Casa Santa Luzia

• Brazil
• Retail
• 100 - 200 Employee

• Nutricionista Chefe de Produção de Pratos Prontos

  • Feb 2002 - Present

   Realizo a gestão da área de Pratos Prontos - Rotisseria, Congelados e Saladas, frutas e sanduíches.  Realizo a gestão da área de Pratos Prontos - Rotisseria, Congelados e Saladas, frutas e sanduíches.



Centro Universit

• Brazil
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Professora

  • Apr 2020 - Present

  Professora da disciplina “Gestão da cadeia agroalimentar”, no curso de pós-graduação em Gestão de Negócios em Alimentação e Nutrição. Professora da disciplina “Gestão da cadeia agroalimentar”, no curso de pós-graduação em Gestão de Negócios em Alimentação e Nutrição.



Senac São Paulo

• Brazil
• 1 - 100 Employee

• Professora

  • Apr 2020 - Jun 2020

  Professora da disciplina “Marketing e comunicação para negócios em alimentação”, no curso de pós-graduação em Gestão de Negócios em Alimentação. Professora da disciplina “Marketing e comunicação para negócios em alimentação”, no curso de pós-graduação em Gestão de Negócios em Alimentação.



Fundação Bradesco

• Education Administration Programs
• 700 & Above Employee

• Consultora

  • Apr 2018 - Apr 2018

  Em visita técnica com a equipe do chef Carlos Siffert à Fazenda Canuanã, em Formoso do Araguaia, TO, avaliei a área de produção da Fazenda Escola para validar projeto do escritório Rosenbaum para uma cozinha altamente produtiva, propondo novos dimensionamentos, equipamentos e uso dos insumos produzidos no local. Em visita técnica com a equipe do chef Carlos Siffert à Fazenda Canuanã, em Formoso do Araguaia, TO, avaliei a área de produção da Fazenda Escola para validar projeto do escritório Rosenbaum para uma cozinha altamente produtiva, propondo novos dimensionamentos, equipamentos e uso dos insumos produzidos no local.



BSCA - Brazil Specialty Coffee Association

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Juíza Técnica e Sensorial

  • Nov 2005 - Nov 2005

  5º Campeonato Brasileiro de Barista - avaliei competidores em sua apresentação, bebidas e técnicas. 5º Campeonato Brasileiro de Barista - avaliei competidores em sua apresentação, bebidas e técnicas.


Casa Santa Luzia Importadora Ltda.
• Brazil
• 1 - 100 Employee
• Supervisora de nutricionistas

  • Feb 2002 - Feb 2002