Experience

Avangarde Consulting

• France
• IT Services and IT Consulting
• 1 - 100 Employee

• Alternant Cybersecurité

  • Nov 2022 - Present



Protial

• Angers, Pays de la Loire, France

• Responsable R&D clients

  • Sep 2015 - Dec 2021

  Mission : Gestion de projets de R&D et d’innovation alimentaires respectant les contraintes fixées par le cahier des charges clients - Interlocuteur principal des industriels - Travail en collaboration avec une équipe de 5 personnes - Définition du concept de produit et présentation/dégustation aux clients - Développement des produits du stade laboratoire jusqu’au transfert industriel - Etablissement du process et accompagnement auprès des opérateurs Mission : Gestion de projets de R&D et d’innovation alimentaires respectant les contraintes fixées par le cahier des charges clients - Interlocuteur principal des industriels - Travail en collaboration avec une équipe de 5 personnes - Définition du concept de produit et présentation/dégustation aux clients - Développement des produits du stade laboratoire jusqu’au transfert industriel - Etablissement du process et accompagnement auprès des opérateurs



Nigay

• France
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Chef de projet R&D stagiaire

  • Apr 2014 - Sep 2014

  Sujet : Amélioration de la stabilité des caramels au lait NIGAY, intérêts des hautes pressions et des protéines du lait. Sujet : Amélioration de la stabilité des caramels au lait NIGAY, intérêts des hautes pressions et des protéines du lait.



Agrosup Dijon en partenariat avec Lactalis

• Projet industriel

  • Nov 2013 - Mar 2014

  Sujet : Remplacement de la caséine présure par des protéines végétales dans des fromages analogues, impacts sur le caractère filant. Sujet : Remplacement de la caséine présure par des protéines végétales dans des fromages analogues, impacts sur le caractère filant.



University of California, Davis

• United States
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Chercheur stagiaire

  • May 2013 - Nov 2013

  Sujet : Gels thermotropiques de protéines du lactosérum appliqués à la libération de riboflavine, effet de l’ajout en cystéine. Sujet : Gels thermotropiques de protéines du lactosérum appliqués à la libération de riboflavine, effet de l’ajout en cystéine.