Experience

Proteínas Argentinas S.A.

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe de aseguramiento de la calidad

  • Jan 2022 - Present

  .Elaboracion, revisión e implementacion de Manuales, Procedimientos e instructivos de trabajo. BPM,POES,POE,MIP, recepción de materia prima, control de despacho de mercadería, trazabilidad y recall. .Auditorias internas. .Monitoreo, verificación y validación de los sistemas de inocuidad. .Desarrollo de plan microbiológico toma de muestras, hisopados y análisis de laboratorio interno por métodos rápidos. .Analisis de presupuestos, gestión de compras y control de gastos del sector. .Formación, Coordinación y supervisión del equipo de calidad. .Gestión de reclamos y no conformidades. .Sistema de gestión de producto no conforme. .Desarrollo de cronograma anual de capacitación. .Planificación del cronograma de auditorias a proveedores. .Atencion y gestión de no conformidades de inspeccion de GBA, INAL, ANMAT, SRT. .Mejora continua. .Desarrollo, verificación y validación de Layout de producción. .Inscripción de productos. .Planificación de producción. .Desarrollo de productos nuevos. .Exportacion de productos. Show less



COTO

• International Trade and Development
• 700 & Above Employee

• Director técnico de aseguramiento de la calidad

  • Mar 2019 - Present

  .Lider de sistema de inocuidad alimentaria HACCP. .Mejora Continua producto final .Auditoria interna y externa .Certificaciones normas BRC, Fssc22000. ISO. .Exportacion de carnes UNION EUROPEA. .Inscripción de productos. .Habilitacion de productos destinos de exportación. .Monitoreo, verificación y validación de los sistemas de inocuidad. .Confección de plan microbiológico, toma de muestras, hisopados y su análisis en laboratorio interno por métodos rápidos. Liberación de productos. .Gestion de producto no conforme. .Análisis y desarrollo de plan HACCP. implementación en todas las líneas de producción ( ciclo I y ciclo II ). .Gestion de reclamos y no conformidades. .Atencion y gestión de no conformidades de inspecciónes SENASA. Show less



Profesional independiente

• Argentina

• Asesor de inocuidad alimentaria

  • Jan 2017 - Present



Food Service America S.A.

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 200 - 300 Employee

• Analista de laboratorio y Supervisión de calidad

  • Mar 2017 - Jan 2019

  • Responsable del ingreso de materia prima, análisis sensorial, microbiológicos, físicos químicos. • Responsable de rechazar o aceptar la materia prima. • Responsable de comunicar al proveedor los desvíos bromatológicos del producto rechazado. • Responsable de auditar al proveedor y comunicar a los compradores la situación del mismo. • Responsable del seguimiento de la rotación de cámaras de lácteos, carnes y verduras. • Responsable de comunicar la salida de los productos próximos a vencer con las fechas establecidas. • Responsable de la compra mensual de insumos de laboratorio y químicos para la producción. (conservantes, aditivos, etc). • Responsable de capacitación inicial al personal (inducción) y capacitaciones generales a los sectores. • Único Responsable de dar seguimiento y cerrar los desvíos a los clientes afectados. Show less



Frigorifico Don Alejandro

• Argentina

• Supervisor de aseguramiento de la calidad

  • Apr 2014 - Jan 2016

  .Gestión de los procesos de calidad bajo la normativa vigente y realización de actividades relacionadas con la optimización de elaboración de procedimientos y el control de su cumplimiento. .Auditoria de los distintos sectores productivos. .Estabilización del control de la recepción de materia prima y el producto final. .Redacción de informes de los indicadores del área. .Capacitación al personal operativo e implementación de sistemas de calidad, nombrados en manual de BPM. .Asistencia a reuniones mensuales sobre seguridad a fin de garantizar la seguridad del funcionamiento de las máquinas y productividad. .Informes regularmente al jefe de Producción, acerca de problemas operativos y cambios producidos. .Utilización de una amplia variedad de herramientas manuales y eléctricas, entre ellas elevadores, instrumentos de medición precisa y dispositivos electrónicos de prueba. .Inspección diaria del funcionamiento de las máquinas, para comprobar la ejecución correcta en la línea de producción. .Utilización de diagramas esquemáticos para planificar el trabajo. .Colaboración con Jefes de Producción, equipo de compras, ventas, facturación, logística y expedición para garantizar un correcto flujo de trabajo y operaciones de organización eficaces. .Redacción de informes de servicios completos y formularios de garantía. .Preparación de pedidos en las ubicaciones de los productos. .Desarrollo de productos. .Análisis y desarrollo de layout de nueva planta productiva. Show less



Lif - Lægemiddelindustriforeningen

• Denmark
• Pharmaceutical Manufacturing

• Auxiliar en prácticas

  • Sep 2006 - Dec 2006

  .Control de los estándares del producto y los programas de control de calidad. .Inspección de depositos de medicamentos, control de las fechas de caducidad de los medicamentos y seguimiento de los niveles de suministro adecuados. .Adquisición de conocimientos básicos de las diferentes áreas: Administración, Producción y expedición. .Control de los estándares del producto y los programas de control de calidad. .Inspección de depositos de medicamentos, control de las fechas de caducidad de los medicamentos y seguimiento de los niveles de suministro adecuados. .Adquisición de conocimientos básicos de las diferentes áreas: Administración, Producción y expedición.