Experience

CASINOS BISTRÓ

• Chile
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Gerente de Ventas y Post Venta

  • Jan 2021 - Present

  - A Cargo del área de ventas y post venta de la compañía. - Responsable del desarrollo e implementación de nuevos centros de negocios y clientes.- A cargo de la búsqueda de nuevos clientes.- Responsable mantener una comunicación fluida con nuestros clientes y dar solución a sus necesidades.- Responsable de las aperturas e implementaciones de nuevos centros.- A cargo de coordinar los diseños de graficas de los centros aperturados en coordinación con el cliente.- A cargo de la planificación y realización de eventos, tales como desayunos especiales, coffes, cócteles, fiestas de fin de año, aniversarios de empresas, matrimonios, entre otros.- Responsable de proyectos paralelos; confección, desarrollo, control y operatividad de fabrica de productos gourmet de galletas y queques de navidad; responsable operacional del funcionamiento y dotación disponible para fabricación de cajas solidarias, y a cargo de proyecto de fabrica procesadora. Show less

• Gerente de Operaciones y Servicio

  • Jan 2017 - Dec 2020

  Ingeniera en Gestión Industrial y Técnico en Control de Alimentos de la Universidad Técnica Federico Santa María con 16 años de experiencia en empresa del rubro de Alimentos. Se ha desempeñado principalmente en las áreas de Operaciones, Producción, Aseguramiento de Calidad y Gestión Integrada y Ventas. Profesional con experiencia y conocimientos en producción, control y gestión de calidad, control de inventarios, conformación y capacitación de equipos de trabajo, desarrollo de productos, manejo de proveedores, creación y administración de manuales, procedimientos y registros, implementación y certificación de normas ISO 9001, ISO 18001, ISO 14001 y HACCP, en cargos de Jefatura y Gerencia. Show less



Prodea S.A.

• Jefa de Gestión Integrada

  • Nov 2013 - Nov 2015

  Estoy a cargo del Área de Gestión Integrada, de una empresa de alimentos dedicada al rubro cárnico, la que se encuentra Certificada en las normas ISO 9001, ISO 14001, Ohsas 18001 y Nch 2861 HACCP, donde fui responsable de la Implementación y Certificación de estas. Esto consiste en tener personal especializado que trabaja a cargo de cada una de las normas, llevando estadísticas de cumplimiento y control de los procesos relacionados. Tengo a cargo todo el área de Laboratorio microbiológico y trabaja conjuntamente con el área de Desarrollo e Investigación. Además estoy a cargo de todo lo relacionado con los reclamos, consultas y dudas de clientes. También realizo trabajos relacionados con área de Producción, mejora en los Procedimientos Operacionales Estandarizados (POES y POE), manejo de personal, etc. Show less

• Jefa de aseguramiento de la calidad

  • Sep 2011 - Nov 2013

  Responsable de mantener, verificar y actualizar el sistema de calidad implementado por la empresa, a cargo de 10 personas entre profesionales y colaboradores. Responsable de capacitar a más de 120 colaboradores en lo que respecta a higiene, procesos según PPR, BPM y manipulación de alimentos, políticas de calidad, seguridad y medioambiental establecidas por la empresa. Seguimiento de las no conformidades, preparar los informes y respuestas técnicas frente a las sugerencias y/o reclamos de los clientes. Mantener actualizadas más de 60 fichas técnicas de todos los productos que se comercializan así mismo las fichas técnicas de materias primas e insumos. Análisis de resultados del SIG, entrega y resúmenes analíticos mensuales y/o semanales, por medio de tablas y/o gráficos a la gerencia y al equipo SIG. Responsable del diseño e implementación de manual del sistema integrado. Show less

• Encargada de Control de Calidad

  • Jan 2009 - Sep 2011

  Responsable de supervisar el cumplimiento de las especificaciones del cliente. Revisar diaria de registros PCC, POE, POES dando su V°B°, para corroborar el cumplimiento del plan HACCP. A cargo de verificar diariamente las operaciones en la planta según lo establecido en el sistema integrado de gestión (BPM, procesos, registro y control de PCC, monitoreo de calidad en materias primas, etc.). Encargada de establecer las acciones correctivas o preventivas pertinentes en base a desviaciones generadas en los límites críticos del plan HACCP. Brinda apoyo a la Jefe de aseguramiento de calidad en el seguimiento de No conformidades detectadas durante los monitoreos en terreno. Participa en la revisión de Manual HACCP. Show less

• Encargada de planta

  • Apr 2007 - Jan 2009

  Encargada de supervisar área de producción teniendo como responsabilidad la producción y cumplimiento de los programas establecidos, a cargo de 50 personas. Velar por la seguridad de colaboradores y productos. Logra disminuir los costos en base a minimizar las mermas e incremento de la productividad y calidad de los procesos, crear y formular nuevos productos, disminución de mermas, entre otros. - Genera programas diarios y mensuales de producción a través de sistemas. A cargo de controlar y valorizar los inventarios físico de productos e insumos. Responsable de determinar y evaluar los márgenes netos de acuerdo a la determinación de costos unitarios diarios. Show less