Experience

Sapore S.A

• Brazil
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Gerente de contratos

  • Jan 2023 - Present



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Gerente de nutrição

  • Apr 2022 - Present



Lbgs Grupos De Servicos

• Brazil
• Outsourcing and Offshoring Consulting
• 200 - 300 Employee

• Supervisora de Nutrição - Hospital

  • Jul 2020 - May 2022

  Supervisora de Nutrição, responsável por todo setor de nutrição em unidade Hospitalar. Supervisora de Nutrição, responsável por todo setor de nutrição em unidade Hospitalar.



Nutrimix Comercial Ltda.

• São Paulo, SP, Brasil

• Nutricionista

  • Jan 2018 - May 2020

  Cargo: Nutricionista Supervisora Atribuições: Supervisão e Controle de Qualidade em segurança alimentar em todo processos de produção, controle de Boas Práticas de fabricação e manipulação de alimentos. Realização de treinamentos de funcionários, elaboração do plano de ação para melhoria de processos, acompanhamento de visitá-la da visitá-la da Vigilância Sanitária e demais órgãos de fiscalização. Cargo: Nutricionista Supervisora Atribuições: Supervisão e Controle de Qualidade em segurança alimentar em todo processos de produção, controle de Boas Práticas de fabricação e manipulação de alimentos. Realização de treinamentos de funcionários, elaboração do plano de ação para melhoria de processos, acompanhamento de visitá-la da visitá-la da Vigilância Sanitária e demais órgãos de fiscalização.



Apetece Sistemas De Alimentacao

• Brazil
• Restaurants
• 200 - 300 Employee

• Nutricionista

  • Jan 2011 - Oct 2017

  Cargo: Nutricionista (Gerente de unidade / Nutricionista de Qualidade) Atribuições: Nutricionista Gerente de todo serviço de Nutrição Hospital Heliópolis, Controle de Qualidade na garantia da segurança alimentar em todos os processos de manipulação e higiene dos alimentos da empresa. Supervisora - realização de auditorias internas realizadas por Visita técnica semanais nas unidades internas de toda empresa. Elaboração de Relatório e plano de ação nas adequações de acordo com as normas das legislações vigente. Realização de Treinamentos; Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Pop’s. Show less



Seiva Comercial Ltda.

• São Paulo, Brasil

• Nutricionista Gerente de Unidade Hospitalar

  • Oct 2008 - Jan 2011

  Cargo: Gerente Pleno de Unidade Atribuições: Gerente de Unidade (Cozinha Industrial e Hospitalar); Pedido de Compras (Ceasa e Estocáveis); Elaboração de Cardápios; Supervisão pré-preparo e preparo dos alimentos; Controle Recebimento e Armazenamento dos alimentos; Controle de Temperatura dos Alimentos e Equipamentos; Custo diário e Faturamento (Fechamento mensal); Escala de Folga Funcionários; Cargo: Gerente Pleno de Unidade Atribuições: Gerente de Unidade (Cozinha Industrial e Hospitalar); Pedido de Compras (Ceasa e Estocáveis); Elaboração de Cardápios; Supervisão pré-preparo e preparo dos alimentos; Controle Recebimento e Armazenamento dos alimentos; Controle de Temperatura dos Alimentos e Equipamentos; Custo diário e Faturamento (Fechamento mensal); Escala de Folga Funcionários;



Nicolas Barreira Gonzales

• Guarulhos

• Nutricionista

  • Apr 2006 - Jun 2008

  Atribuições: Nutricionista atuação no Gerenciamento de todo serviço de Nutrição refeição transportada, cozinha industrial e cozinha hospitalar. Gerenciamento e responsável pelo serviço Nutrição clínica, lactário, refeição acompanhante e funcionários do hospital. Atuação no Controle de Qualidade na garantia da segurança alimentar em todos os processos de manipulação e higiene dos alimentos da empresa. Implantação do Manual de Boas Práticas e processo de ISO; Pedido de Compras (Ceasa e Estocáveis); Elaboração de Cardápios; Supervisão pré-preparo e preparo dos alimentos; Controle Recebimento e Armazenamento dos alimentos; Controle de Temperatura dos Alimentos e Equipamentos; Custo diário e Faturamento (Fechamento mensal); Escala de Folga Funcionários; Show less